福建连江鲍鱼首次制定产品标准

“按照养殖产量测算，我国的鲍鱼养殖大省依次排名是福建、广东、山东、辽宁，福建的产量占全国的80%以上。”中国水产流通与加工协会鲍鱼分会秘书长游伟伟表示，连江鲍鱼行业协会已形成《活鲍》、《冻鲍》和《干鲍》一系列标准，这在国内尚属首次。

据游伟伟介绍，经过半年多的调研和准备，今年5月25日，连江县鲍鱼行业协会委托中国水产流通与加工协会鲍鱼分会组织专家对连江县鲍鱼行业协会《连江鲍鱼冻鲍》标准进行审定。该标准总结了冻鲍的产品要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存等内容，指标先进合理，审定组一致同意该标准通过审定。

“连江县拥有丰富的海洋与淡水资源，近年来大力发展海水养殖产业，全县63万人口中，渔业人口近20万人。”中共连江县委常委王振华介绍，目前，连江水产品产量位居福建省第一、全国县级第二，尤其是鲍鱼产量连续多年位居全国前列，成为中国鲍鱼养殖第一大县。

官方统计数字显示，2017年，连江县鲍鱼年产量4.6304万吨，约占全国鲍鱼产量35%，产值56亿元人民币。

中国水产流通与加工协会副秘书长朱亚平说，连江鲍鱼作为福建鲍鱼的典型代表，已成功实现了从产品经营向品牌发展的转变，鲍鱼产品在国内国际市场的占有率不断扩大，逐渐形成专业有序分工、结构优化调整、品质持续提升的发展新格局。

从2010年以来，连江县政府致力于打造“连江鲍鱼”公共文化品牌，先后成功申报“中国鲍鱼之乡”、“国家地理标志保护产品”、“国家地理标志证明商标”、“农业部农产品地理标志”等荣誉品牌，让越来越多人喜欢上“连江鲍鱼”。

近年来，连江活鲍产品已全面进入北京、上海、广东、辽宁等城市的批发市场，即食鲍鱼、罐头鲍鱼等产品远销韩国、新加坡、台湾等国家和地区，打响了知名度。

当日，7家鲍鱼经销商达成合作意向并成功签约。朱亚平建议，下一步，连江应引导企业抱团，入驻商超零售平台和电商平台，提高整体议价能力，推动建立鲍鱼标准价格指数，削弱鲍鱼季节性波动的影响，并着力推广鲍鱼饮食文化，促进产业的可持续健康发展。