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房县香菇

发布：绿色乡野

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标签特性：干货菌菇香菇

所属地区：房县十堰湖北

简要介绍：“房县香菇”（产于湖北省房县，是湖北省十堰市房县知名特产，全国农产品地理标志产品）。房县在一千年前就有香菇生产，历有“香菇山珍”之称。长久以来，房县香菇以清香可口、味道鲜美而闻名于世，是中外名菜不可缺少的佐味佳品，被营养...

详细介绍：基本介绍营养价值产品特点历史民俗获奖荣誉

房县香菇的基本介绍

“房县香菇”（产于湖北省房县，是湖北省十堰市房县知名特产，全国农产品地理标志产品）。房县在一千年前就有香菇生产，历有“香菇山珍”之称。长久以来，房县香菇以清香可口、味道鲜美而闻名于世，是中外名菜不可缺少的佐味佳品，被营养学家冠以“菌星”、“菇中之王”、“素菜之荤”、“营养元素之宝库”等美誉。远在美国加州，就有中餐馆以“中国房县小花菇”的招牌吸引食客。

房县属北亚热带季风气候区，四季分明，日均温10-15℃，昼夜温差明显；年均空气相对湿度75%；年日照时数1700-2000小时，适宜种植香菇。房县香菇的菇形紧凑，形状有半球型、扁半球型、伞型或扁平型，铜锣边，菌柄较短，菌褶金黄。花菇菌盖略呈褐色、花纹明显色白，厚菇、薄菇菌盖呈褐色或淡褐色。色鲜、肉厚，为菇中上品。

2008年7月1日，原中华人民共和国农业部正式批准对“房县香菇”实施农产品地理标志登记保护。其地域保护范围为：湖北省房县城关镇、青峰镇、大木镇、门古镇、军店镇、化龙镇、土城镇、红塔乡、榔口乡、沙河乡、万峪河乡、桥上乡、窑淮乡、上龛乡、九道乡、中坝乡、白鹤乡、五台山林业总场、姚坪乡等19个乡镇。房县地处鄂西北，界于大巴山和武当山之间。地理坐标为东经110°02′-111°15′、北纬31°34′-32°31′，海拔180-2485.6米。北与郧县、丹江口市接壤，南邻神农架林区，东界保康、谷城县，西连竹山县。

营养价值

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。具有提高机体免疫力、延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇等功效。

每百克鲜香菇中含蛋白质12～14克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，还含有多糖类、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。

产品特点

外在品质：房县香菇菇形紧凑，形状有半球型、扁半球型、伞型或扁平型，铜锣边，菌柄较短，菌褶金黄，花菇菌盖略呈褐色、花纹明显色白，如龟裂，厚菇、薄菇菌盖呈褐色或淡褐色。

内在品质：房县香菇突出表现在“两高”、“两少”：“两高”即营养成分高，药用价值高，各种营养成分含量均高于国家标准，富含多种核酸类物质和维生素，对小儿佝偻病、成人心脏病、贫血、抗癌等病有食疗作用；“两少”即杂质含量少，有害物质少。

品质特征：子实体发育厚、质优、香气馥郁、口感润滑、风味独特。色泽好、外观美、清香滑腻、质地纯正，营养丰富”。

历史民俗

房县香菇的名气由来已久，早在《农桑辑要》上就有记载，在唐朝苏恭著《唐本草注》中就提到了房县香菇的人工栽培方法。史书记载唐中宗李显（庐陵王）被贬房县回京后，钦点“房陵木耳，房陵香菇”作贡品，从而使房县耳菇在历史上曾名噪一时。

1981年在云南召开的全国食用菌评审会上，房县香菇超过日本香菇，获得第一名。作为鄂西北最大的耳菇集散地，房县是国家、湖北省农产品出口基地县，有两千多名本、外地客商从事这项经营活动，年交易量近万吨。1986年，国家商业部把房县列为全国香菇重点生产县。2008年，房县香菇总生产面积53333.3公顷，总产量5350吨。2021年，经中国农业品牌研究中心评估，房县香菇品牌价值高达4.43亿元，产品销往日本、德国、比利时等18个国家，年收入3亿元，出口创汇9500万美元。