永康方山柿的基本介绍
永康方山柿，具有上千年的栽培历史。方山柿汁液丰富，纤维少，风味独特，其蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素C、维生素E等含量明显高于同类柿果。
营养价值
柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍。一个人一天吃1个柿子，摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。
柿子甘寒微涩，有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃、生津润肠、凉血止血等多种功效。含有丰富的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素。
产品特点
独特的小气候环境，形成了方山柿“皮橙红色、果浆丰满甘醇，软而无渣，少核或无核、口感好”的特点，堪称柿子中的上品。一般的柿子都得剥皮吃，但方山柿却与众不同，由于呈流质态，可以像吃果冻爽一样用吸管吸着吃。
历史民俗
永康南宋状元陈亮对方山柿有过描述：“尝方山柿，其味如兰”。只要你有幸尝过方山柿，我敢保证你肯定不会再钟情于其他柿子。过去，由于当地对方山柿的开发力度不够，使方山柿一直来都以礼品的形式出现，市场上根本找不到它的踪影，对于普通老百姓来说往往都是只闻其名、难见其形，更别说亲自尝一尝了。可是现在不同了，随着前几年大面积栽下的柿树的陆续投产，方山柿的产量也连年翻番。
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