甘南小米

甘南小米的基本介绍

小米是粟脱壳制成的粮食，因其粒小，直径1毫米左右，故名。

根据《农产品地理标志管理办法》规定，黑龙江省甘南县红古杂粮种植专业合作社申请对“甘南小米”农产品实施农产品地理标志保护。农业部于2012年8月3日准予登记。

营养价值

小米含蛋白质，比大米高。每100克中含脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。除食用外，还可酿酒、制饴糖。

小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。小米的芽和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。小米粥有安神之效。

历史民俗

2009年依托黑龙江省农科院齐齐哈尔分院与金星村院村共建的优势，在甘南县工商局注册资金120万元，成立了以刘成圣同志为理事长的甘南县红谷杂粮种植专业合作社。

2009年依托黑龙江省农科院齐齐哈尔分院与金星村院村共建的优势，在甘南县工商局注册资金120万元，成立了以刘成圣同志为理事长的甘南县红谷杂粮种植专业合作社。合作社位于嫩江流域富裕段西部10公里处的巨宝镇金星村，这里土壤肥沃，附近无工业污染源。合作社所辖社员119人。合作社实行统一购种、购肥及相应的生产资料；统一田间管理模式；统一生产加工；统一品牌包装；统一销售。”的经营理念来服务社员。合作社采用了农科院培育红谷优质种子及先进的穴播种植技术，并统一施用了省农科院研制生产的谷子专用有机肥。在田间管理上严禁喷施农药，这为红谷的食品安全提供了物资保障，2010年合作社种植红谷5227亩。

合作社为提高红谷的附加值，延长红谷产业链条，于2010年6月初投资89万元新建占地22000平方米，建筑面积1350平方米的红谷加工车间，新上43万元国内较为领先的集去石、碾米、抛光、色选于一体的小米加工生产线。2011年，红谷合作社的产品远销到大庆、大连等地。

鉴别真假

1、染色小米的表象。在农贸市场上，曾发现一些经过染色的小米在出售。所谓染色，是指小米发生霉变，失去食用价值，投机商将其漂洗之后，再用黄色素进行染色，使其色泽艳黄，蒙骗购买者。人们吃了这种染色后的黄色米，会伤害身体。

2、染色小米的感官鉴别法：色泽：新鲜小米，色泽均匀，呈金黄色，富有光泽；染色后的小米，色泽深黄，缺乏光泽，看去粒粒色泽一样。气味：新鲜小米，有一股小米的正常气味；染色后的小米，闻之有染色素的气味，如姜黄素就有姜黄气味。水洗：新鲜小米，用温水清洗时，水色不黄；染色后的小米，用温水清洗时，水色显黄。

3、染色小米的化学鉴别法：取样品25克置于乳钵中，加入25毫升的无水乙醇，研磨，取其悬浊液25毫升，置于比色管中，然后加入10%的氢氧化钠2毫升，振荡均匀，静置片刻，观察颜色变化，如果是桔红色，说明小米是用姜黄素染色的。

甘南小米的获奖荣誉

甘南县红谷杂粮种植专业合作社在国家工商总局已经成功注册了“白羽”牌红谷小米商标。合作社荣获甘南县委县政府授予的2010年先进农民专业合作社一等奖，红谷小米被第三届全国杂粮产业大会组委会评为优质品牌产品奖，同时也被中国（齐齐哈尔）第十一届绿色食品博览会命名为指定礼品。