巧家核桃

巧家核桃的基本介绍

核桃是核桃属落叶乔木的果实。核桃对环境的适应性较强，对土壤条件要求不高，以温暖湿润和日照充足的气候环境为好。

巧家县属海拔1100～2100米地带均适宜种植核桃，历史上以包谷垴、老店、铅厂、新店所产核桃最为著名。

营养价值

核桃仁不但蛋白质含量高（20%左右），还含有核黄素、胡萝卜素、尼克酸和人体生长发育必需的多种矿物质、微量元素，还具有补气养血、润燥祛痰、温肺、润肠补脑等药用、保健功效。

产品特点

巧家核桃多数属于泡核桃，果大壳薄，果仁饱满，香味可口，营养丰富。

历史民俗

巧家核桃生产具有独特的优势和悠久的历史。据文献记载：清代，核桃仁、核桃油是巧家外输的主要商品之一，每年外销昆明、贵阳等地的核桃油达5万～10万公斤。民国建立，云南省军政府也把巧家划为重点发展核桃生产的最适宜地区。解放后，核桃仁一度是巧家主要的外贸创汇商品，国家年收购量最高时曾达134.6万公斤。但因政策调整，购销渠道不健全，市场信息不灵，巧家核桃生产和产品综合开发利用都还存在许多问题，产量波动大，综合利用率低。

巧家核桃的品尝吃法

核桃的食法很多，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治虚汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。