临安於术的基本介绍
於术”属菊科多年生草本植物的块茎，主产在临安市境内——於潜一带的山峦，因产于於潜而得名。“於术”素有“北参南术”之称，具有补脾益气、化湿利水、消积止泻、固表止汗、去 寒暖胃、增进食欲之功效；对心腹胀痛、头痛、肾炎、风湿和止呕等也有食疗效果。
营养价值
野生於术茶气味清香，补气健脾，健食消谷消痞积，对于小孩子不吃饭，胃口不好，挑食，安全无毒有奇效。常喝野生於术茶，亦可提高小孩子的免疫抵抗力，减少感冒等病症。
产品特点
多年生草本，高20-60厘米，根状茎结节状。茎直立，通常自中下部长分枝，全部光滑无毛。中部茎叶有长3-6厘米的叶柄，叶片通常3-5羽状全裂，极少兼杂不裂而叶为长椭圆形的。侧裂片1-2对，倒披针形、椭圆形或长椭圆形，长4.5-7厘米，宽1.5-2厘米；顶裂片比侧裂片大，倒长卵形、长椭圆形或椭圆形；自中部茎叶向上向下，叶渐小，与中部茎叶等样分裂，接花序下部的叶不裂，椭圆形或长椭圆形，无柄；或大部茎叶不裂，但总兼杂有3-5羽状全裂的叶。全部叶质地薄，纸质，两面绿色，无毛，边缘或裂片边缘有长或短针刺状缘毛或细刺齿。头状花序单生茎枝顶端，植株通常有6-10个头状花序，但不形成明显的花序式排列。苞叶绿色，长3-4厘米，针刺状羽状全裂。总苞大，宽钟状，直径3-4厘米。总苞片9-10层，覆瓦状排列；外层及中外层长卵形或三角形，长6-8毫米；中层披针形或椭圆状披针形，长11-16毫米；最内层宽线形，长2厘米，顶端紫红色。全部苞片顶端钝，边缘有白色蛛丝毛。小花长1.7厘米，紫红色，冠檐5深裂。瘦果倒圆锥状，长7.5毫米，被顺向顺伏的稠密白色的长直毛。冠毛刚毛羽毛状，污白色，长1.5厘米，基部结合成环状。花果期8-10月。
历史民俗
《於潜县志》记载：清同治，光绪年间，於潜县城昌隆药铺，高挂“道地药材”、“经销於术”条匾，挑选形如鸡腿、鹤形之术，精工巧制，留柄五市分并系上红线，装于锦盒中，作珍品出售，售价几近人参，声名为之远播，江、浙、川、湘、鄂、沪药商也来贩运，并出口至海外。
临安於术的品尝吃法
小孩子，每次1包，开水冲饮。次日便开胃口，五天后见奇效。连喝半月后胃口大开，吃饭也不挑食。对于大人食欲不振同样有奇效，每次10克，连喝半月。长服野生於术茶可延年益寿。
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