故城三豆

故城三豆的基本介绍

故城三豆系指故城地方特产红小豆、绿豆、黑豆三种小杂粮。当地生产生态环境极其适合杂粮生产，故城三豆产业化经营合作社的主导产品“甘珠”牌红小豆，连续六届被评为“河北省名优产品”。

营养价值

绿豆：

1.绿豆中含有淀粉50%左右，仅次于禾谷类，其中直链淀粉占29%，支链淀粉占71%。绿豆中纤维素含量较高，一般在3%~4%，而禾谷类只有1%~2%。

2.绿豆中脂肪含量较低，一般在1%一下，主要是软脂酸，亚油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸。

黑豆：

1.黑豆是典型的高蛋白，低脂肪的食物，含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率极高。

2.黑豆中含有丰富的维生素E，花青素，异黄酮等成分。

3.黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。

红豆：

1.红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。

2.红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

产品特点

故城三豆绿色有机农产品，是河北省衡水市故城县特产之一，经现代农业运作方式组织生产加工而成。保持了纯天然的色香味美，迎合了当今世人膳食结构的调整，顺乎“民以食为天”，同时有合理的营养需求。

品尝吃法

黑豆活血粥

原料：黑豆、粳米各100 g，苏木15 g，鸡血藤30 g，元胡粉5 g，红糖适量。

制法：

1.先将黑豆洗净，放入锅内，加适量水，煮至五成熟。

2.另将苏木、鸡血藤加水煎煮40分钟，滤去药渣。

3.把药液与黑豆再同时煮，至八成熟时放入粳米、元胡粉、适量清水，煮至熟烂，加红糖搅拌均匀即可。

红豆绿豆粥

食材

主料：红豆，绿豆，薏米

辅料：苕实，扁豆

做法十分简单，将材料全部洗净，倒入电饭煲加大半煲水，先按煮饭那个按钮，半小时后再按粥的按钮，煮两小时左右，再保温。咸甜自己定。