板贵花椒

板贵花椒的基本介绍

板贵花椒是贵州省安顺市特产，贵州安顺关岭县板贵乡地处花江大峡谷喀斯特地区，非常适合种植花椒，板贵花椒历来以“香味浓、麻味重、产量高”而闻名西南地区，花椒种植不仅形成了板贵独自的特色，而且以其产品优势成为广大消费者认可的“板贵花椒”品牌。因独特的环境及优异的花椒品质，板贵花椒在2019年1月17日被农业部实施农产品地理标志登记保护。

板贵花椒农产品地理标志地域保护范围包括关岭布依族苗族自治县花江镇、上关镇、新铺镇、普利乡共4个乡镇57个行政村。保护区域东到花江镇坡蝉村，西到新铺镇大盘江村，南到花江镇田坝村，北到新铺镇大盘江村。地理坐标为东经105°18′～105°40′，北纬25°40′～25°58′。

营养价值

经常食用板贵花椒，能进食欲；血脉畅通，提神醒脑，润肤美容，精神爽朗，增强人体免疫力，保持身体健康，延年长寿。

产品特点

外在感官特征：板贵花椒干品颗粒饱满均匀，手握硬脆，色泽绿褐，皮厚肉丰，油腺密而凸出；闭眼椒、椒籽含量≦8%，果梗≦3%；香气浓郁持久，麻味浓烈纯正。

内在品质指标：板贵花椒（干品）香气浓郁，麻味浓烈，精油含量7.5mL/100g～11.5mL/100g，不挥发性乙醚提取物6.5%～7.5%，水分≦10.5%，总灰分≦5.5%。

历史民俗

花椒一名，最早有文字记载是在《诗经》里。《诗经》是收载西周时期的民间诗歌，说明中国人民于二千多至三千年前已经利用花椒了。古代人认为花椒的香气可辟邪，有些朝代的宫廷，用花椒渗入涂料以糊墙壁，这种房子称为“椒房’，是给宫女住的。后来就以椒房比喻宫女后妃《曹操文集》“假为献策收伏后”篇及《红楼梦》第十六回中有“每月逢二、六日期，准椒房眷层入宫请候”之句足以佐证。

花椒树结实累累，是子孙繁衍的象征，故《诗经·唐风》称：“椒聊之实，藩衍盈升。又班固《西都赋》载“后宫则有掖庭椒房，后妃之室”，意思是皇帝的妻妾用花椒泥涂墙壁，谓之椒房，希望皇子们能像花椒树一样旺盛。

1997年起，关岭县开始实施“坡改梯”（把坡地改成梯田）工程，引导板贵乡村民种植耐旱的花椒。短短几年时间，板贵乡花椒种植面积扩大到1万多亩。然而，花椒种多了又出现卖不掉的问题，于是关岭县让板贵乡办了一家加工厂，专门收购花椒，加工成花椒粉、花椒油等，叫作“板贵花椒”。

2017年，花江镇先后组织5批村组干部及贫困户到重庆江津参观学习花椒科学种植管理模式和低产低效花椒改良技术。同时邀请重庆江津农业技术专家到坝山、木工、峡谷等村开展花椒种植技术现场培训，促进了当地花椒科学改良。

板贵花椒的获奖荣誉

2015年3月，“板贵花椒”系列产品（花椒油、花椒粉、干花椒）荣获首批“中国森林食品推荐品牌”称号。

2019年1月17日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“板贵花椒”实施农产品地理标志登记保护。