徐堡大枣

徐堡大枣的基本介绍

徐堡大枣属天津市特产，主要产自天津市北辰区双口镇的徐堡村、岔房子村、东堤村、线河一村、线河二村、上河头村、中河头村、下河头村等地，总种植面积1333.33公顷。

徐堡村位于北辰区西北部的永定河畔，当地土地肥沃，属暖湿带半湿润季风型气候，四季分明，春秋气候风多雨少，夏多雨量集中，秋季冷暖适中，冬季寒冷干燥，降水丰富，日照充足，具备种植徐堡大枣的优异条件。

徐堡大枣比一般的冬枣早熟一个多月，而且果形独特、口感好、营养丰富，由于大枣成熟时逢雨季，在雨水作用下皮薄酥脆的果实极易开裂，影响了销量和价格，所以在大枣白熟期需要喷洒硒钛微肥，加速果皮生长就能防止果肉吸水突然膨胀撑裂果皮。

产品特点

1、外在感官特征：

徐堡大枣属早熟鲜食品种，果实长椭圆形，果实横纵径2.20cm×4.10 cm；平均单果重14.26 g，果实色泽鲜艳，果肉酥脆，汁液多，风味酸甜适口；肉厚核小，核纹浅；果皮薄，品质极佳，适于鲜食。

2、内在品质特征：

徐堡大枣营养丰富，含人体所需的多种维生素。其单果实重11.2～15.6g，可溶性总糖含量20.87～25.80%，可滴定酸0.26～0.34%，Vc含量256.0～286.5mg/100g，可溶性固形物含量22.4～25.8%，粗纤维含量1.18～1.36%，含锌量2.6～2.9mg/kg，含铁量0.89～1.38 mg/100g，水分含量71.8～74.6g/100g。

历史民俗

徐堡大枣种植历史悠久，据上河头镇志记载，康熙年间，山西佃户郭姓从山西逃荒至郭家房子（后建村徐家堡），郭姓及家人一起搭建窝棚，作为居住之所，并种植几颗枣树，用于日常鲜食，遇灾年青黄不接时可作为充饥之用。由徐志兴建村后，进行小规模种植，故俗称徐堡马牙枣。该枣属早熟鲜食品种，中秋前就上市，比其他枣上市时间提前1个月。徐堡大枣具有300余年的栽培历史，随着时间的推移，已经达到了一村一品的规模。如今，徐堡大枣种植已成为北辰区双口镇经济的支柱产业和农民收入的主要来源。

北辰区双口镇徐堡村种植枣树1500亩，带动周边种植6000余亩，以大枣为主的果品产业成为该村第一大主导产业和农民收入的主要来源。该村以发展特有的徐堡大枣为优势，通过合作社的统一种植统一管理统一销售，确保产品的无公害质量，并拥有自己的集体商标。徐堡大枣充分占领市场，以平均每年1斤增长1元钱的增幅，为全村村民创造了巨大的经济效益。

2003年该村成立了枣种植专业合作社，在保留传统枣树的基础上，先后引进了金丝小枣赞皇大枣、梨枣、冬枣等十几个品种，并通过自主研发，培育出可提前一个多月上市的人参枣、灵芝枣等早熟新品种。为更好发展一村一品建设，该村依托合作社，本着“民管、民办、民受益”的原则，围绕大枣生产的特点开展产前、产中、产后服务。合作社拥有分检车间、储备冷库和实验室；有社员128人，组成不同的专业小组，带动500余农户；每户建有生产管理档案，坚持实行标准化、无公害生产及对枣树的统一管理，同时进行生产全过程记录，合作社有专人全程监管。为扩大销售渠道，合作社积极进行市场分析，以各大超市为主攻方向，对大枣进行宣传和推销。

截至2011年9月，徐堡大枣占全村各业总收入的70%以上，村里从事枣树种植的农户达到100%。徐堡村农户从事徐堡大枣的收入占农户家庭经营收入的80%以上。

获奖荣誉

2013年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对“徐堡大枣”实施农产品地理标志登记保护。