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浦江葡萄

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标签特性：葡萄水果

简要介绍：浦江种植葡萄历史悠久，现存最早的地方志《嘉靖浦江志略》卷三物产篇中就有种植“葡萄”的记载。之后乾隆、光绪年间的《浦江志略》物产中也均有浦江葡萄零星栽培的记载。到民国29年（1940），《民国浦江县志稿》中全县葡萄栽培面积已达十...

详细介绍：基本介绍营养价值产品特点历史民俗获奖荣誉品尝吃法

浦江葡萄的基本介绍

浦江种植葡萄历史悠久，现存最早的地方志《嘉靖浦江志略》卷三物产篇中就有种植“葡萄”的记载。之后乾隆、光绪年间的《浦江志略》物产中也均有浦江葡萄零星栽培的记载。到民国29年（1940），《民国浦江县志稿》中全县葡萄栽培面积已达十亩，产量为21担。近年来浦江葡萄产业发展迅速，栽培面积超过5万亩，年产量8万吨，年产值6.8亿元，成为浦江农业第一大产业，并先后获得浙江省精品水果金奖、浙江省农业博览会金奖、金华市精品水果会金奖，全国南方及设施葡萄精品大赛金奖。2013年浦江县还被授予“中国巨峰葡萄之乡”称号。

从2006年开始，浦江就开展了万亩葡萄高效生态标准化基地建设。2008年以来，特色优势水果设施栽培示范基地、特色优势水果产业提升等一系列项目工程建设相继实施，涌现了黄宅前陈片等葡萄核心基地。目前，浦江葡萄已形成以“巨峰”为主栽品种，京亚、藤稔、无核白鸡心、夏黑、美人指、醉金香等为辅助品种的产业格局。

地域范围

浦江葡萄农产品地理标志地域保护范围包括浦阳街道、浦南街道、仙华街道、黄宅镇、白马镇、郑家坞镇、郑宅镇、岩头镇，花桥、前吴、中余、檀溪、大畈、虞宅、杭坪含辖区 15个乡镇（街道），北至岩头镇的礼张村，东至郑家坞镇的溪东村，南至黄宅镇的陈铁店村，西至杭坪镇的杭坪村，地理坐标为北纬29° 21′～29°41′和东经119°42′～ 120°07′之间。2011年种植面积 2.83万亩，产量4.2万吨。

产品品质特性特征

（1）感官特征：果实完整，发育充分、正常，新鲜清洁，整齐度好，具有适宜市场或贮存要求的成熟度；具有本品种所固有的形状和特征，果形整齐，果粒间紧密适度，不易脱粒，无机械损伤，无霉烂、无裂果、无冻伤、无病虫害、无刺伤、无果肉褐变；具有本品种成熟时应有的特征色泽和正常的气味。（2）品质指标：浦江葡萄营养价值高，果肉细脆，肉质厚，纤维少；风味浓，甜酸适口，汁液丰富；可溶性固形物含量≥17.8%，总酸含量≤ 0.6% 。（3）安全要求：浦江葡萄在生产、贮运、销售过程中应严格执行国家农业行业标准《无公害食品鲜食葡萄》NY5086-2002的要求。

营养价值

维生素C：浦江葡萄含有丰富的维生素C，有助于增强免疫力、促进铁的吸收和维持皮肤健康。

矿物质：浦江葡萄含有钙、铁、钾、镁等多种矿物质，对维持人体正常生理功能和骨骼健康有重要作用。

氨基酸：浦江葡萄中含有多种氨基酸，如缬氨酸、组氨酸、赖氨酸等，对人体的生长发育和免疫系统有重要影响。

抗氧化物质：浦江葡萄中的多酚类物质、黄酮类化合物和花青素等具有抗氧化作用，有助于抵抗自由基对人体的损害，延缓衰老。

葡萄糖：浦江葡萄含有丰富的葡萄糖，能够提供能量，维持人体正常生理功能。

产品特点

外观特征：浦江葡萄果穗整齐紧密，呈长圆锥形或圆柱形，平均果穗重551g。果粒饱满，大小均匀，呈卵圆形或椭圆形，有籽。果粉完整，果皮颜色有紫色、黑色、红色等。

品质特性：浦江葡萄的果实完整，发育充分、正常，新鲜清洁，整齐度好。具有适宜市场或贮存要求的成熟度，具有该品种所固有的形状和特征。果肉软硬适中，汁液丰富，具有明显的草莓香气。

营养成分：浦江葡萄营养价值高，含有丰富的维生素C、矿物质和氨基酸等。可溶性固形物含量≥17.8%，总酸含量≤0.6%。

风味口感：浦江葡萄风味浓，甜酸适口，汁液丰富。果肉细脆，肉质厚，纤维少。

产地环境：浦江葡萄的产地环境优越，地处浙江中部，地貌复杂，土壤肥沃，气候适宜，为浦江葡萄的生长提供了得天独厚的条件。

历史民俗

浦江葡萄的历史民俗主要体现在其种植和品尝过程中。在浦江地区，葡萄种植是一项重要的农业活动，已有数百年的历史。在古代，葡萄被视为吉祥、丰收和幸福的象征，因此种植葡萄成为当地人民追求美好生活的一种方式。此外，浦江人民在种植葡萄的过程中，也形成了许多与葡萄相关的民间传说和故事，如“鸡吃桑叶，神仙下凡”的故事，体现了人们对葡萄的喜爱和尊敬。

在品尝浦江葡萄方面，也有一些独特的民俗文化。当地人喜欢将葡萄制成葡萄酒，这种葡萄酒被称为“浦江葡萄酒”，是当地的一大特色。在浦江地区，人们举办各种酒会和宴会时，葡萄酒往往是不可或缺的饮品。此外，浦江人民还形成了以葡萄为主题的诗词、书画等艺术形式，这些作品不仅赞美了浦江葡萄的美味，还寄托了人们对美好生活的向往和追求。