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吐鲁番黑羊

发布：梦里的天空

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标签特性：畜牧牛羊牲畜

所属地区：吐鲁番新疆

简要介绍：吐鲁番黑羊俗称“托克逊黑羊”，是托克逊县农牧民在长期的生产生活中，经过上百年的时间，在长期的选育下形成了适应夏季酷热、冬季严寒、多风沙的吐鲁番盆地气候；能耐受粗纤维多、木质化强、多刺的、耐盐碱抗干旱的牧草植物，且能快速增...

详细介绍：基本介绍产品特点历史民俗获奖荣誉

吐鲁番黑羊的基本介绍

吐鲁番黑羊俗称“托克逊黑羊”，是托克逊县农牧民在长期的生产生活中，经过上百年的时间，在长期的选育下形成了适应夏季酷热、冬季严寒、多风沙的吐鲁番盆地气候；能耐受粗纤维多、木质化强、多刺的、耐盐碱抗干旱的牧草植物，且能快速增膘和生长迅速等特点的优良地方绵羊品种。2012年12月27日，原国家质检总局批准对“吐鲁番黑羊”实施地理标志产品保护。

吐鲁番黑羊品种奇特，出生时全身乌黑，一两年后，随着年龄的增大，虽然部分羊毛色有所变，但无论怎么变，其根部依然是黑色，身体亦是黑色。吐鲁番黑羊维吾尔语“塔拉括以”，也叫托克逊大尾黑羊，养殖历史悠久，外表乌黑，体格健壮，属于本地的优良肉用型绵羊品种。农牧民在畜牧业生产实践中，引进蒙古系巴音布鲁克羊和哈萨克羊、卡拉库尔羊进行杂交，长期自然选育和繁育而培育出的肉用型地方品种吐鲁番黑羊，具有膘肥、皮薄、肉嫩、无膻味及皮下脂肪适中，肥而不腻、汤味浓稠乳白，气味芳香、鲜美，营养滋补之特点，是一种珍稀的肉用型地方绵羊品种。清蒸、炖煮、烧烤等烹饪均可，尤其是生长六个月左右的吐鲁番黑羊，因其脂肪与胆固醇含量低，深受广大消费者喜爱。

托克逊县位于新疆中东部，天山南麓，吐鲁番盆地西部。三面山地环绕，西、北面高而东部低，盆地自西北向东南倾斜的地貌特征，地势高低悬殊。有阿拉沟、白杨河等6条河流。属暖温带干旱荒漠气候，夏季气候炎热，昼夜温差大，多风，年均气温13.8℃，年均降水7毫米。极端最高气温为48℃，年平均积温在5600℃以上，年光照率69%，无霜期达276天，年均降水7毫米，是中国降水最少的地方。

由于这些客观条件因素影响，吐鲁番黑羊既能适应夏季42度以上的酷热，又能适应冬季零下20度以下的寒冬和多风沙的吐鲁番盆地气候。培养了能耐受粗纤维多、木质化强、多刺、耐盐碱、抗干旱的牧草植物，在严酷的自然气候条件下，粗放的喂养和放牧，均能表现出生长迅速、生命力强，极耐粗饲，采食能力强。在35℃以上炎热和八级大风情况下依然采食，练就出四肢粗壮、腿高个大、能适应这一生存环境的优良地方绵羊品种。每逢清凉的夏季，山坡上长满短绒绒的牧草，分布在相邻的山洼间的托克逊县黑山牧场，草场总面积达300多万亩，还有海拔3500米的天然牧场。那牧草丰茂却见不到羊儿的牧场，是专门供黑羊越冬用的草场。在这独特的环境里，羊儿吃着鲜嫩的青草，喝着天然的雪水，肉质格外鲜美，含蛋白质18.53%，膳食含纤维2.17%，氨基酸总含量高达17%。

地域范围

吐鲁番黑羊产地范围为新疆维吾尔自治区吐鲁番市二堡乡、三堡乡、艾丁湖乡、亚尔乡、葡萄乡、胜金乡、恰特喀勒乡、七泉湖镇、大河沿镇，鄯善县七克台镇、辟展乡、迪坎乡、达浪坎乡、吐峪沟乡、鲁克沁镇，托克逊县郭勒布依乡、博斯坦乡、夏乡、伊拉湖乡、阿乐惠镇20个乡镇、农场、团现辖行政区域。

产品特点

吐鲁番黑羊体质结实、结构匀称、体格中等大，四肢结实，肢势端正，蹄质坚硬。胸宽深，耆甲平宽，背平直，身躯较短而深，肋骨拱圆，胸深而宽，前躯发育一般，后躯较发达、大腿飞结部至踢部外侧毛长，十字部稍高于耆甲。肌肉发育良好，体高比体长大、胸围明显大于体长。被毛较粗，尾部呈“ω”形。

吐鲁番黑羊成年公羊平均重63.34㎏，成年母羊平均重52.98㎏；公羊平均胴体重为13.26kg，平均屠宰率41.74%，平均净肉率63.49%，平均骨肉比0.38，是偏瘦肉型地方羊遗传资源。吐鲁番黑羊性成熟年龄，公羊一般在4月龄，母羊一般在6月龄，正常配种年龄为18月龄，发情周期17天，妊娠期149.8天。吐鲁番黑羊羔羊品质优和成活率高，单羔率99.35%，双羔率0.64%，断奶后羔羊自然成活率98%。并且吐鲁番黑羊的抓膘能力和泌乳性能好。