黄旗小米

黄旗小米的基本介绍

黄旗小米是河北省丰宁满族自治县特产，在丰宁当地是非常具有代表性的特色产品之一。

黄旗小米自满清皇太极时期就拨专银在黄旗种植谷子，成为朝廷贡米，自康熙后供京城皇室食用，有“清廷贡米”和“康熙贡米”之称 。黄旗小米米粒圆润、色泽金黄，口感好，富含人体所需的多种营养成分。

黄旗小米，外形饱满、色艳、粒大、均而圆，适口性好、香味浓郁。该米富含人体所需的多种氨基酸、维生素及矿物质。经科学测定，黄旗小米240项指标全部达到有机标准，人体所需的多种矿物质和维生素，蛋白质、钙、铁、锌等10多种元素居全国同类产品之首。

产品特点

1、感官要求：

颗粒均匀饱满，色泽正常，无明显色差，具有黄旗小米固有的自然清香味。

2、理化指标：

胶稠度≥110mm；蛋白质≥8%；粗脂肪≥2.5%；糊化温度≥2.5级。

历史民俗

清朝上黄旗（现丰宁满族自治县黄旗镇），坐落于北京正北200公里丰宁城北30公里处，属清代四旗厅四大集镇之一，属深山区，拥潮河源，土质肥沃，气候温凉，雨量适中，十分适宜谷物生长。顺治二年（公元1646年）满洲正黄旗遣六姓十户垦荒于此，相继垦荒400余公顷。清康熙二十二年（公元1683年）8月31日（农历七月已卯）康熙帝与祖母吉尔布持氏，王公大臣抒军由噶拜谷口主上都河巡视，守猎途径黄旗打间，康熙到一农家吃小米饭，觉得味香似茶，口感如肉，回朝后确定黄旗小米为朝廷贡米。清康熙二十四年（公元1685年）改由内务府管领的皇庄。清廷宫中年食小米七千又七十石，其中上黄旗皇庄贡米占绝大多数，自此故有“康熙贡米”之称。

黄旗小米的种植历史可追溯到满清皇太极时期，自满清皇太极时期就拨专银在黄旗种植谷子，成为朝廷贡米，自康熙后供京城皇室食用。

2014年，丰宁县设立谷子种植保护区，黄旗镇按照“政府引导、群众自愿，因地制宜、市场导向”的原则，采取“公司+农户+合作社”的形式发展谷子种植。

获奖荣誉

2016年07月04日，原国家质检总局批准对“黄旗小米”实施地理标志产品保护。

2017年03月28日，黄旗小米成功注册中国地理标志商标。