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常州特产介绍
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喜欢 50 人喜欢介绍：扎肝是江苏省溧阳地区的传统名菜。扎肝是用猪小肠，将切成长条的油豆腐、带皮猪肉、水发笋干、猪肝按顺序捆扎、红烧而成的菜肴。扎肝荤素搭配，将不同性质的食材作物理捆绑，再经卤水调和，通过长时间的焖烧，最终将猪肉之肥、水笋之爽、猪肝之香，小肠之韧充分叠加糅合，口感鲜香丰美，醇厚雄浑，乃下饭佐酒之佳肴。溧阳扎肝因为是... 【详情】标签： 小吃 美食 -
喜欢 27 人喜欢介绍：义隆素火腿创建于1932年，以制作净素点心而名闻于市。义隆素火腿是常州市义隆素菜馆的传统特色食品。本品选料精优，配方先进，采用科学的制作工艺流程，辅以多种天然名贵香料和天然色素精制而成。本品芳香干鲜、韧而柔软、味美爽口，切成薄片，淋上麻油，形似火腿肉，是佐餐、下酒、外出旅游之佳肴，也是馈赠亲友之佳品。1989年荣获... 【详情】标签： 熟食 小吃 素火腿 -
喜欢 49 人喜欢介绍：溧阳三黄鸡是江苏省优良禽种之一。这种鸡,个大体肥,肉质细嫩,味道鲜美,闻名江南。因其毛黄、 喙黄、爪黄, 故名“三黄鸡”。三黄鸡的形成,历史久远。溧阳县地处太湖平原及苏、浙、皖三省交界岭的“北坡”。其北部和西南部的丘陵地区,地旷人稀,所养之鸡多放养,活食丰富,故形成了三黄鸡个体骄健、肌肉丰满、肉质紧密、抗病力强、产蛋多... 【详情】标签： 禽蛋 三黄鸡 -
喜欢 34 人喜欢介绍：长荡湖是中国南方较大的浅水型、水草型淡水湖泊，这里水质清澈见底，湖岸水鸟成群，水草繁茂，螺蚬众多，常年水深保持在1.2米—1.5米之间，而PH值也总在7一8之间，最适宜甲壳类水产养殖。尤其值得一提的是，长荡湖属“客水”型湖泊，也就是俗称的“活水”。活水滋养人，同样，活水更滋养蟹类家族。长荡湖大闸蟹就是长荡湖特产的大闸... 【详情】标签： 水产 海鲜 大闸蟹 -
喜欢 31 人喜欢介绍：常州萝卜干,是常州著名的土特产,去过常州的人说:“常州有一怪,萝卜干作下酒菜。”正宗常州萝卜干确实与别处的萝卜干不一样,它精选常州西门外新闸出产的甜嫩实心红萝卜为原料,洗净切条,适度晾晒,再加入适量的盐、糖及多种辅料,精心腌制而成。由于选料精良,腌制工艺独特,并配以风味别致的佐料,故常州萝卜干色泽黄里有红,咸中微甜,香脆... 【详情】标签： 咸菜 萝卜干 -
喜欢 45 人喜欢介绍：常州大麻糕，江苏省地方特色糕点。是由长乐茶社王长生师傅创制，距今已有150余年历史。其皮薄酥重，制作考究，注重火候，为一般麻糕所不及。此点先后在徐州、南京参加江苏省名点小吃展销，获得好评。大麻糕色呈金黄，香脆松软甜鲜，皮薄酥重，层次分明，为江苏地区风味名点，其中常州最为著名。大麻糕在初创时，将通常麻糕的酵坯包... 【详情】标签： 糕点 大麻糕 小吃 -
喜欢 53 人喜欢介绍：蟹壳黄俗称小麻糕，是中国江浙沪一带的特色小吃之一，其馅心有荠菜、葱油、白糖、明油豆沙等4种，特点是形似蟹壳，色呈金黄，油多不腻，香脆酥松，糖馅甜醇，咸馅味鲜。蟹壳黄做法主要由三种，海派的作法有甜有咸。甜的主要以白糖猪油做馅，也有放玫瑰、枣泥、豆沙；咸的以猪肉丁为主，考究的则要加进蟹粉、虾仁一类食材。蟹壳黄用... 【详情】标签： 小吃 蟹壳黄 糕点 -
喜欢 31 人喜欢介绍：常州市新北区孟河镇小黄山面临长江，经过千万年江风吹袭，江水冲击，山石风化，形成了千奇百怪的片石。它集山石的雄、秀、奇、险于一身，质地坚硬，棱角分明，纹理除刚直之外，还兼有纤、细、透、漏、绉、瘦等特点，俨然鬼斧神工所劈，人称“斧劈石”。斧劈石颜色多样，有黑色、红色、土黄色、黛青色、五彩色及雪花色；形状各异，有... 【详情】标签： 盆景 工艺品 -
喜欢 41 人喜欢介绍：常州糖醋小排骨为常州市非物质文化遗产。糖醋小排骨是常州地区的传统菜肴，亦是颇具常州地方特色的名菜。据考，糖醋小排骨制作技艺生成至今，已有百余年历史。上世纪初，糖醋小排骨亦成为常州马复兴面馆的招牌菜。发展至今，常州糖醋小排骨已为常州市民喜庆筵席、家中待客之佳肴。烹制常州糖醋小排骨的原料、配料主要有：猪肋骨仔排... 【详情】标签： 工艺 技术 -
喜欢 31 人喜欢介绍：刻纸是流传于金坛地区的一种颇有地方特色的传统美术品种，生成至今，已有百余年历史。明清时期，当地百姓为驱鬼祛邪、祈福迎祥，即有在逢年过节，家家户户贴挂门笺、喜笺、花笺及喜娃、寿星、钟馗等图案和花鸟虫鱼窗花之习俗。清末，一批老艺人且将灯笼、龙灯等手工制作技艺与刀剪各式镂刻图案技法结合起来，并逐渐在金坛乡村流行，... 【详情】标签： 工艺品 手工 刻纸 -
喜欢 837 人喜欢介绍：吕墅萝卜江苏省常州市特产，全国农产品地理标志。生食脆嫩细密，皮辣肉甜。煮食酥软味甘、入口无渣。腌渍脆嫩爽口、回味香甜。吕墅片区土壤较肥沃，适于萝卜根系伸展和养分吸收。萝卜灌溉以地表水为主，水质良好，排灌设施完善，农田沟渠配套，灌溉保证率98%，满足萝卜生长过程中的用水需求。秋冬季交替时温度变化缓慢，平均气温15.... 【详情】标签： 蔬菜 萝卜 -
喜欢 693 人喜欢介绍：溧阳青虾是江苏常州溧阳的特产。溧阳市社渚镇池塘养殖青虾起源于90年代初，经过20多年来的养殖总结与发展，溧阳青虾养殖技术己日趋成熟，溧阳青虾养殖面积达4.5万亩，共982户。目前，社渚镇是江苏省最大、全国知名的青虾养殖重点镇区，全镇己成立水产养殖专业合作社42家，拥有一个（三塔荡）万亩青虾高效养殖示范基地，六个千亩青虾... 【详情】标签： 水产 青虾 -
喜欢 2167 人喜欢介绍：溧阳鸡属肉用型品种。体型较大，体躯呈方形，羽毛以及喙和脚的颜色多呈黄色。但麻黄、麻栗色者亦甚多。公鸡单冠直立，冠齿一般为5个，齿刻深。母鸡单冠有直立与倒冠之分，虹彩呈橘红色。成年体重公鸡为3850克，母鸡为2600克。屠宰测定：公鸡半净膛为87.5%，全净膛为79.3%；母鸡半净膛为85.4%，全净膛为72.9%。溧阳鸡是江苏省西南丘... 【详情】标签： 禽蛋 鸡鸭 -
喜欢 116 人喜欢介绍：横山桥百叶是江苏常州的名特产，据考证：“山北奚巷村王根产、德兆父子一家，从乾隆年间就制作豆腐百叶，三百多年来代代相传成为百叶世家”。百叶古时称“千张”，为民间供神敬佛祭祖祈福必用之物，现为寻常百姓日常家肴之一，大俗之物，能够制作者比比皆是。而横山桥百叶，因其独特的手工制作传统工艺，独特的“点花”配方、时文时... 【详情】标签： 百叶 豆制品 -
喜欢 194 人喜欢介绍：溧阳鹅肉系列产品，以地产农家土鹅为原料，在继承传统工艺的基础上，运用最新的肉品加工技术，经科学方法加工精制。鹅肉系列产品有风鹅、酱鹅、盐水鹅三个大类20多个品种。该系列产品保持了传统风味鹅“色、香、味、形”的四大特色，原汁原味，食后回味无穷。风鹅是春秋末期吴国大夫伍子胥落难隐居于溧阳天目湖五元山中所密制，已有... 【详情】标签： 熟食 美食 小吃 鹅肉 -
喜欢 144 人喜欢介绍：桂牌沙河桂明茶是出自天目湖绿色食品开发带的优质产品，受自然环境和优良品种的独特优势，加上精湛的工艺和先进的技术炒制而成，具有独特的风格与特征，它外形平扁挺直，色绿显毫，肉质清香持久，汤清明亮。该产品多次经国家级检测机构检验，产品均符合卫生标准，并在95年被中国茶叶博览馆收藏为永久性收藏品。沙河桂茶荣获91中国杭... 【详情】标签： 茶叶 绿茶 -
喜欢 699 人喜欢介绍：武进种植水果历史悠久，很多水果品种在国家和省、市评比中获奖。近几年来，武进区林业部门和区果品协会坚持以林果板块为依托，果品协会为载体，做强做优林果产业为目标，带领农户推进林果精品工程建设，全力打造“阳湖”林果品牌，让果农充分尝到了“集团化”的好处。基层各林果合作社，统一品牌，统一包装，统一收购和销售，全力打... 【详情】标签： 水果 水蜜桃 桃子 -
喜欢 1549 人喜欢介绍：焦溪二花脸猪，江苏省常州市武进区焦溪的特产。焦溪二花脸猪原产于武进焦溪舜山一带，已有400多年历史，被国内畜牧界誉为世界猪种中的“大熊猫”，从濒临灭绝到重新走上人们的餐桌，经历了8年时间，是产地农民的一项传统副业，焦溪二花脸猪肉质细嫩多汁、香浓味美且胶原蛋白丰富。焦溪舜山二花脸母猪具有毛黑稀、额多褶皱、呈“寿”... 【详情】标签： 畜牧 牲畜 花脸猪
