梅县特产介绍
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喜欢 5309 人喜欢介绍：梅州金柚的栽培已近百年历史。目前全市总面积30万亩，产量30万吨以上，梅州是全国最大的金柚商品生产基地。梅州，1995年被国家首批百家中国特产之乡组委会命名为“金柚之乡”。当年从广西容县沙田村引进的沙田柚，十多年来在梅州开枝散叶，青出于蓝而胜于蓝。梅州金柚全身都是宝，常吃柚子对人体健康很有益，中医认为：金柚具有化痰... 【详情】标签： 柚子 水果 -
喜欢 256 人喜欢介绍：老鼠粄是汉族客家小吃之一，源于广东梅州大埔一带，因为两端尖，形似老鼠，客家人惯称粉为“粄”，因此称为老鼠粄。后来传至台湾，当地客家人称为米筛目，是指制造时把粉团经过筛子般的擦板，从洞眼（目）中搓出粉条由于于“筛”的闽南语近似“苔”，所以俗写为米苔目。后来于马来西亚又有人写成米台目。老鼠粄洁白、剔透，色如珍珠... 【详情】标签： 小吃 土特产 -
喜欢 268 人喜欢介绍：梅州市梅县区，虽作为全国最大的沙田柚生产基地，由于梅县区丙村人引进，经过数百年的技术改进和品种改良，梅县区的沙田柚可谓“青出于蓝而胜于蓝”，不仅成为中国最大的沙田柚生产基地，梅县区也早在1987年被农业部定为“中国金柚之乡”。目前，梅州市梅县区单是沙田柚的种植面积达20万亩，总产值平均为17万吨，若加上其他柚类，总... 【详情】标签： 水果 沙田柚 柚子 -
喜欢 311 人喜欢介绍：三及第汤是一道汉族小吃，属于客家菜。在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为 殿试头三名，合称三及第。林召棠（清朝状元）用猪肝、瘦肉、猪肚子三种猪内脏比作三及第，三及第汤由此而得名。客家人将三及第配上枸杞叶、咸菜等辅料，再加上几滴酒糟，便做成了味道鲜美、营养丰富的三及第汤。一碗三及第，加上一大碗的腌面，这样丰富的... 【详情】标签： 小吃 美食 -
喜欢 217 人喜欢介绍：客家娘酒是客家原住民用糯米酿造的一种酒，属于黄酒。客家米酒主要原料是糯米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，不加酒精和任何添加剂，是纯天然绿色饮品，可以直接饮用，也可与鸡等一起煲。有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效。在梅州地区的梅江区、梅县区、兴宁市、五华县、丰顺县、大埔县、蕉岭县、平远县共2区1市5县。... 【详情】标签： 米酒 娘酒 黄酒 -
喜欢 217 人喜欢介绍：梅州猪肠糕是客家的传统小吃之一，是由糯米、糖、香料特制而成，比起其他糕点脂肪含量低，富含膳食纤维，是补充能量的健康零负担糕点。制作梅州猪肠糕的糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、 食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果，但其性黏滞，难于消化，不宜一次食... 【详情】标签： 小吃 土特产 -
喜欢 388 人喜欢介绍：“仙人粄”又名草粄，是客家地区一种常见的特色小吃，用仙人草熬成，呈果冻状，棕褐色，半透明，如晶莹剔透琥珀。可临时充饥，又兼有饮料解渴解乏的特性。加入蜂蜜或炼奶、香蕉露的仙人粄，滑溜、柔软、清香、凉爽，实在是一道难得的美味小吃，其他地方又名凉粉。客家人有农历入伏吃“仙人粄”的习俗，据说这天吃了“仙人粄”，整个... 【详情】标签： 仙人粄 小吃 -
喜欢 300 人喜欢介绍：梅菜干，客家话又叫咸菜干，是客家人流传千年的祖传风味菜肴，梅州梅菜干是农家自产，大菜原料来自于广东梅州山区农家，适宜的森林气候、甘甜的山泉水、使用农家肥料滋养的大菜品质优秀，清香可口。用传统工艺制作成咸菜干，从中能体味到真正的农家味。具有生津止渴、解暑开胃之功；烹调荤素小菜，味辛咸而清香，有诱食欲、助消化、... 【详情】标签： 梅菜干 干货 -
喜欢 223 人喜欢介绍：岭南自古有美酒，国优名酒长乐烧。长乐烧酒酿造技艺发轫于晋，而得名于公元一0七一年宋朝长乐县之设区“今广东省五华县”。长乐烧酒系列产品以其“蜜香幽雅、醇厚绵柔，舒适引口、回味怡畅、醉不上头”的独特风格驰名中外。是客家人智慧的结晶，是中华民族的好酒。长乐烧酒融客家先民与今人的智慧，价值精湛酿技，成就了独特风格。... 【详情】标签： 烟酒 酒水 烧酒 -
喜欢 205 人喜欢介绍：味酵粄是汉族小吃，这种韧而顶牙风味独特，可切片加猪肉、香菇炒食，也可拌面粉浆油炸，这是常见食品，每当早谷登场后，家家磨味酵粄以庆祝丰收。大米浸透磨成米浆，用开水冲浆，配以适量土碱（枧沙），盛小碗用旺火蒸至碗面周围膨胀，中间成窝形时即可。梅州客家特产梅州味酵粄源自梅县区畲江，是许多客家人小时候的美味，离家后难... 【详情】标签： 小吃 土特产 -
喜欢 220 人喜欢介绍：猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化... 【详情】标签： 熟食 小吃 五香猪皮 -
喜欢 247 人喜欢介绍：礤头村是蓝口镇最边远的一个村，村民祖辈生活在群山环抱的五指山山脉中。主峰五指山海拔1100米，山上常年云雾笼罩，适宜茶叶生长，出产的茶叶口味独特，深受茶客青睐。种茶是当地村民的传统习惯，家家户户都有小茶园和生产加工设备。较多的保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也... 【详情】标签： 茶叶 绿茶 -
喜欢 383 人喜欢介绍：客家萝卜丸是一道广东省的汉族传统名菜，属于粤菜系客家菜。将白萝卜去皮洗净切成丝，胡萝卜洗净切丝；猪五花肉切丁，香菇切丁；炒锅注油烧热，下入葱花、五花肉丁、香菇丁炒香盛出装碗，放入白萝卜丝、胡萝卜丝、胡椒粉、精盐、鸡精、白糖拌匀；制成丸子装盘，上锅蒸熟即可。猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的... 【详情】标签： 小吃 -
喜欢 212 人喜欢介绍：黄皮豆干，顾名思义，是以其表皮呈浅黄色而得此名，它是客家人传统的食品之一。黄皮豆干的传统做法是把包好的豆干整齐地放在一面方木板上，盖上同样大的方木板，用重物放在上面加压，把白坯豆干里面的水分挤压出来。一小时后，这时白坯豆干已初步成为黄皮豆干，呈浅黄色。为了使黄皮豆干便于保存，应放在日光下烘炙，把未被挤压掉的... 【详情】标签： 豆干 豆制品 -
喜欢 214 人喜欢介绍：英帅茶厂,始创于1897年,叶剑英元帅的故乡雁洋；如诗似画的雾林竹海， 特殊的有机土壤， 优秀的名茶品种， 不一般的唐代千年密传手工制茶工艺， 造就了香如兰， 味如蜜， 半路回甘， 回味无穷，不一般地英帅茶。英帅茶富含茶氨酸、茶黄素、维生素、芳香油等有机营养物质和多种微量元素，具有清心明目，杀菌消炎减肥美容和延缓衰老，... 【详情】标签： 茶叶 -
喜欢 323 人喜欢介绍：萝卜苗干是客家人流传几千年的常用保健茶，是广东梅州著名的客家特产。它选取优质萝卜菜苗，洗净、切短，加入精盐、姜丝腌制后烘干而成。1、增强机体免疫功能：萝卜苗含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。2、帮助消化：萝卜苗中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。3、帮助营养物质的吸... 【详情】标签： 干货 土特产 -
喜欢 258 人喜欢介绍：仙人粄又名草粄，是著名的汉族小吃，是一种清凉饮料，还可以临时充饥。它是用仙人草熬成的。仙人粄有降温解暑之功，且无受冷患寒之弊。梅州客家人的仙人粄是以仙人草为主要原料制成的，仙人草又称凉粉草，喜生于坡地、沟谷之中，怡味甘凉，有清热解暑功效。仙人草在《中国医学大词典》中记载：“茎叶秀丽，香犹藿檀，夏日取汁，凝坚... 【详情】标签： 土特产 小吃 仙人粄 -
喜欢 389 人喜欢介绍：鲜嫩梅菜,又名包菜干,其历史悠久,是客家人的传统名菜。乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成。含有十多种对人体有益的氨基酸、多种维生素及其它的微量元素，有良好的消滞祛湿，促进消化等治疗保健功能。色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热。话说明朝末年，战事风起云涌，农民起义，兵荒马乱，为... 【详情】标签： 干货 土特产 梅干菜
