介绍：大埔蜜柚分为白肉和红肉。大埔蜜柚的果肉中含有大量的维生素C，能降低血液中的胆固醇，是现代人追求健康的理想食物。柚子在我国南方颇得人们厚爱，是中秋佳节亲人欢聚共赏明月的必备果品，是象征亲人团圆、生活美满幸福的仙果。红肉蜜柚所含的天然色素对人体具有一定的保健作用，微量元素如黄酮类色素大部分具有维生素p的功能，类胡...【详情】

介绍：客家猪肉丸这一传统风味食品，制作也别具客家风味特色。猪肉丸顾名思义是用猪肉做的，而猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克...【详情】

介绍：它曾经代表着兴宁最高荣誉，二十年前就在国际上拿过大奖。它是一种黄酒，用一种特有的珍珠米酿制而成，凭着它，兴宁酒厂变成广东省珍珠红酒厂。经国家检定，含人体必须的18种氨基酸，14种微量元素，6种维生素和丰富的葡萄糖及抗癌之王—微量元素硒，是强身健体、防癌抗癌之佳品。其酒为红褐色,酒香浓郁，酒味蜜甜适口，有陈酒风味。...【详情】

介绍：梅州市梅县区，虽作为全国最大的沙田柚生产基地，由于梅县区丙村人引进，经过数百年的技术改进和品种改良，梅县区的沙田柚可谓“青出于蓝而胜于蓝”，不仅成为中国最大的沙田柚生产基地，梅县区也早在1987年被农业部定为“中国金柚之乡”。目前，梅州市梅县区单是沙田柚的种植面积达20万亩，总产值平均为17万吨，若加上其他柚类，总...【详情】

介绍：高陂瓷是一种汉族传统工艺。产地梅州大埔县的高陂镇。有青瓷、薄胎瓷、釉下青花、釉下五彩等。著名产品为豆青竹节茶具、豆青竹节笔筒及豆青竹节杯，釉色别为深浅，颇为素雅。其中大埔的薄胎瓷是广东省独特名瓷，被誉为“广东瓷器之花”。目前主要生产日用瓷、工艺陈设瓷、建筑瓷、工业卫生瓷、陶器等6大门类产品。高陂瓷中的薄胎瓷...【详情】

介绍：八乡山的茶种在岩层土里，不用施肥，不用喷洒农药，茶树像山中所有植物一样，采集天地之灵气，天然生长。云雾茶与一般茶叶不同，泡在杯里格外清，喝到嘴里清凉又醇香，余味无穷。据当地老农说，云雾茶不仅能生津解渴，而且还有祛风寒、解酒之功效。茶叶营养丰富，所含的成分很多，将近400种。主要有咖啡碱、茶碱、可可碱、胆碱、黄...【详情】

介绍：东石花生在无污染的梅州平远县山区东石镇种植，东石镇地处平远中部，气候温和，四季分明，热量丰富，光照充足，优越的气候地理环境为发展种养业创造了得天独厚的条件。花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质，矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。花生和大豆一样营养丰...【详情】

介绍：全肉糜，冇淀粉的五华肉丸，有弹性却不爽脆，肉味鲜甜自然，但一直像五华的客家人，很低调。据史料记载，自晋朝末年开始不少中原汉人南下迁徙，形成了早期客家民系，后来部分汉人继续东进福建或南迁广东等地。为逃避中原战乱、饱受迁徙之苦的客家人，期盼着太平盛世，渴望举家团圆，永享安乐宁和，特地制作了一道地方特色突出且带有...【详情】

介绍：菩米，也称熟米。“熟米”一词是后来起的学名，是相对于生米（稻谷未经熟制直接碾成的米）来说的。相传其制法是菩萨所赐，故客家人把此米称之为“菩米”。写法不一，常见的有“菩米”、“烳米”、“蒲米”、“符米”，也有写作“炰米”。属于主食类的大米，是稻谷经熟制晒干等多道工序精制而成。菩米对应的谷叫“菩谷”，即“熟谷”...【详情】

介绍：三及第汤是一道汉族小吃，属于客家菜。在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为 殿试头三名，合称三及第。林召棠（清朝状元）用猪肝、瘦肉、猪肚子三种猪内脏比作三及第，三及第汤由此而得名。客家人将三及第配上枸杞叶、咸菜等辅料，再加上几滴酒糟，便做成了味道鲜美、营养丰富的三及第汤。一碗三及第，加上一大碗的腌面，这样丰富的...【详情】

介绍：“仙人粄”又名草粄，是客家地区一种常见的特色小吃，用仙人草熬成，呈果冻状，棕褐色，半透明，如晶莹剔透琥珀。可临时充饥，又兼有饮料解渴解乏的特性。加入蜂蜜或炼奶、香蕉露的仙人粄，滑溜、柔软、清香、凉爽，实在是一道难得的美味小吃，其他地方又名凉粉。客家人有农历入伏吃“仙人粄”的习俗，据说这天吃了“仙人粄”，整个...【详情】

介绍：客家娘酒是客家原住民用糯米酿造的一种酒，属于黄酒。客家米酒主要原料是糯米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，不加酒精和任何添加剂，是纯天然绿色饮品，可以直接饮用，也可与鸡等一起煲。有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效。在梅州地区的梅江区、梅县区、兴宁市、五华县、丰顺县、大埔县、蕉岭县、平远县共2区1市5县。...【详情】

介绍：世界客都---广东梅州，环境优美，人杰地灵。长寿之乡蕉岭县钟章美先生用竹子与水稻超远缘杂交，历经40余载育成“竹稻”，属中国首创。梅州市地处粤闽赣三省交汇处，是水源上游地，山清水秀，农业所需的光、温、水、气、土壤等环境极佳，是高端农业生产的首选基地。经农业部转基因检验测试中心认证竹稻米为非转基因水稻。经浙江在学...【详情】

介绍：梅州猪肠糕是客家的传统小吃之一，是由糯米、糖、香料特制而成，比起其他糕点脂肪含量低，富含膳食纤维，是补充能量的健康零负担糕点。制作梅州猪肠糕的糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、 食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果，但其性黏滞，难于消化，不宜一次食...【详情】

介绍：兴宁市阳天酒厂创建于兴宁市阳天酒厂创建于1958年，位于兴宁市罗浮镇，以生产米香型白酒为主，是“中国客家米香型白酒生产基地”和“广东省米香型白酒生产基地”企业、是兴宁市最大规模的白酒生产企业，也是客都梅州的知名白酒企业，阳天酒现已成为客家地区最主要的白酒品牌之一。具有“蜜香清雅纯正，醇厚绵柔，回味怡畅，醉不上头...【详情】

介绍：梅菜干，客家话又叫咸菜干，是客家人流传千年的祖传风味菜肴，梅州梅菜干是农家自产，大菜原料来自于广东梅州山区农家，适宜的森林气候、甘甜的山泉水、使用农家肥料滋养的大菜品质优秀，清香可口。用传统工艺制作成咸菜干，从中能体味到真正的农家味。具有生津止渴、解暑开胃之功；烹调荤素小菜，味辛咸而清香，有诱食欲、助消化、...【详情】

介绍：兴宁单枞茶是广东名茶系列中珍品，茶叶选自生态环境优越的高山种植，纯天然生长，采用传统加工方法与兴宁单丛茶现代精湛工艺相结合精制，是省消委会首届推荐产品。 茶叶按季节分类：春茶、夏茶、秋茶、雪片茶。因季节的变化，做出来的茶品有所不同，价格和档次也不同。单枞茶含有多种人体必需的微量元素。常饮单丛茶可减肥去腻、消...【详情】

介绍：丰顺潘田米粉、仙洞米粉，是经过传统的工艺制作而成，产品因质量优良而深受广大民众的喜爱，产品远销海内外，产品具有米香浓郁，无化学添加剂精制，适合蒸、煮炒。米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成...【详情】