介绍：狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，在乐山可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。因主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。制作简...【详情】

介绍：西坝米酒是用神奇的沫溪河畔直通桫椤峡谷的凉水井孕育出的酒中珍品。取法于东汉时期，其酿制方法一直流传于民间。采用高温制曲，八次发醇，七次取酒，土法精酿，不加香不勾兑，具有自然而然的醪糟香味。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，这在其他营养酒...【详情】

介绍：金口河老鹰茶是四川省乐山市金口河区的特产。在海拔1200米至1800米的石娃山、帽壳山、大瓦山一带的悬崖峭壁上，生长着一种乔木茶树，据说只有老鹰才可以飞临到这些茶树上，大概这就是老鹰茶的来历。 金口河大瓦山上种植制作老鹰茶的历史悠久，过去就有“好看不如素打扮，好吃不过茶泡饭”之说，所谓的茶泡饭，指的就是用老鹰茶泡饭...【详情】

介绍：棒棒鸡，又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。此菜原始于乐山汉棒棒鸡阳坝，取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。在中国烹饪史上，曾有用木棒敲打的名馔“白脯”，见于贾思勰《齐民要术》。成都棒棒鸡乃四川百年名菜，风味独特、做工精细、选料考究，是由原汁鸡汤加祖传配方精制而成，与世面上的所谓白斩鸡是有本质...【详情】

介绍：西坝镇位于五通桥氓江西面,与五通桥隔江相望。西坝镇作为煤的运输中转站,因而聚集着许多工人。豆腐蛋白质丰富,能补充营养,在物质贫乏的当时,深受劳动人民喜爱,被他们称作为“软牙祭”,而西坝豆腐因其制作选用当地的水质和本地产的黄豆,故而味道也独特西霸豆腐的发展历程积淀了太多嘉州古代民间美食、营养、民俗、工艺、诗词等内容的...【详情】

介绍：临江鳝丝是四川省乐山市一道以鳝鱼为主料制作的传统菜品。临江鳝丝，起源于乐山市市中区临江镇（八、九十年代称为太平场）临江镇（太平场）距乐山城区30公里，距峨眉山市16公里，临江镇紧靠临江河，水资源丰富，气温比乐山城略低，适宜黄鳝生长，这为临江鳝丝的发展提供了一定的条件。临江当地村民几乎家家户户都会做鳝丝，“临江鳝...【详情】

介绍：游记肥肠创始于清朝咸丰五年(1855年)，是乐山市的一款特色美食。游记肥肠制作非常讲究，选每日凌晨现杀的新鲜猪肠，清洗时采用祖传手法，全手工，无添加，反复搓揉等7道左右的工序，以确保清洗出来的肥肠，既干净又不失本味。熬汤时，加入筒骨、豌豆，慢火炖够8个小时，汤白鲜浓、质地软嫩、入口柔和、不失筋道，起锅时辅以粉条、白...【详情】