南华特产介绍
- 食品
- 果蔬
- 烟酒茶
- 粮油
-
喜欢 153 人喜欢介绍：窨酒是以糯米、酒麴、糖（黄糖、白糖或冰糖）、猪油等为主料，以橘皮、桂花、枸杞、红枣甚至人参、天麻等作辅料，以取其色、香、味。先将糯米于锅中煮至半熟,然后滤干,放入木甄蒸熟,凉冷,加入曲药搅匀,装入坛中,随以稻索细密包裹酒坛,点燃稻索进行加温(如蚊 香燃烧),酿成水酒,然后榨水去渣澄清,加入糖、猪油、橘皮、桂花、枸杞、红... 【详情】标签： 烟酒 黄酒 -
喜欢 179 人喜欢介绍：樱桃叶片卵形、椭圆形或长圆状卵形，先端骤尖或短渐尖，基部圆形或楔形。花序伞形，有花3-4朵，花叶同开；花梗长0.8-3.4厘米，被疏柔毛或无毛；萼片三角卵圆形或卵状长圆形，先端圆钝或急尖；花瓣白色或粉红色，倒卵形。核果近球形或卵球形，呈红色至紫黑色，直径0.9-2.5厘米。花期3-5月，果期5-9月。紫溪山樱桃是云南省楚雄州楚雄... 【详情】标签： 水果 樱桃 -
喜欢 57 人喜欢介绍：在彝州楚雄南华县民间，流传着这样一个谜语：“家里有只小乌龟，客人来了就钻灰。红煎飘香雷鸣催，敬饮客人连称美。”讲的就是南华罐罐茶。一只茶罐总是煨在火塘边，飘着茶香。在当地，上了些年纪的老人都喜欢喝罐罐茶，茶叶大多是本地产的粗茶，有的甚至是从山上采回的野茶，一次要放一大把，味酽且苦涩。罐罐茶当然离不开茶罐。在... 【详情】标签： 茶叶 绿茶 -
喜欢 279 人喜欢介绍：哀牢山区梯田种植的农家老品种扁豆，本地也叫元江豆；哀牢山区云南药用白扁豆的主要产区，也是山里农户主要种植的农作物之一；没有施用化肥，人工采摘豆果，人工挑选好的，保证出品品质；白色的豆帽里有一道黑色的边，还有小黑点，豆质坚硬；白扁豆药用价值和食用价值都很高，可以煲汤、打豆浆之类的。 【详情】标签： 粮油 药材 -
喜欢 139 人喜欢介绍：南华鸡枞菌是云南省楚雄州南华县的特产。鸡枞菌色泽洁白，肉质细嫩，清香四溢，口感清脆，是著名的野生食用菌。 鸡枞菌为真菌类白蘑科鸡枞的子实体。是食用菌中的珍品之一。《黔书》道:“鸡枞菌，秋七月生浅草中，初奋地则如笠，渐如盖，移晷纷披如鸡羽，故名鸡，以其从土出，故名鸡枞。”鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。... 【详情】标签： 干货 菌菇 -
喜欢 167 人喜欢介绍：南华松露无枝无叶，呈块状生长在地下土层中，因能散发出类似“荷尔蒙”的气味，在成熟以后经常被山区发情的母猪从土中拱出，所以在南华又称“猪拱菌”。科学研究数据显示黑松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸（包括人体不能合成的8种必需氨基酸）、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等必需微量元素，以及鞘脂类、脑... 【详情】标签： 干货 -
喜欢 214 人喜欢介绍：南华野生香菇来自南华大山深处，最适宜的原生态地形环境优势，赋予了它古老而正统的浓香。其饮山泉露水，采椴木养料，自然花纹，不使用任何农药激素，是烹调的好材料。1. 提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。实验证明，香菇中还含有一种抗病毒的干... 【详情】标签： 干货 香菇 -
喜欢 200 人喜欢介绍：南华青头菌生长在南华哀牢山混交林地，每一年六至九月出菇，产量稀少，极其珍贵。《滇南本草图说》记载：“南华青头菌，气味甘淡，微酸无毒，主治眼目不明，能泄肝经之火，散热舒气，妇人气郁，服之最良。”青头菌含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B2、尼克酸等营养成分。主治眼目不明，能泻肝经之火，散热舒气，妇人气郁... 【详情】标签： 干货 菌菇 -
喜欢 208 人喜欢介绍：南华老人头菌是生长在南华3000米以上的杉树寄生菌，对生长环境极其挑剔，被誉为“植物鲍鱼”，《滇南本草图说》记载其药用疗效：“气味辛、平、性温、无毒，主治心脾暴痛。”老人头菌含有丰富的蛋白质、氨基酸和多种矿物质及维生素，尤其是氨基酸品种比较齐全，还富含年轻态因子。中医认为老人头菌味辛性温，微酸，可治心脾暴病，补... 【详情】标签： 干货 菌菇 -
喜欢 170 人喜欢介绍：南华羊肚菌又被称为“美味羊肚菌”或“羊蘑”，既是宴席上的珍品，又是久负盛名的食补良品，南华民间有‘年年吃羊肚、八十照样满山走’的说法。其营养成分可与牛乳、肉和鱼类相当。南华出产的羊肚菌生长过程纯原始深林，野生状态，无任何人共环节和污染物质的介入，并长期出口日、韩、欧洲，拥有严格的检验检疫系统。据测定羊肚菌至... 【详情】标签： 干货 菌菇 -
喜欢 297 人喜欢介绍：南华红菇有“南方红参”之称，明、清两朝作为京都贡品，驰名遐迩。南华当地谚语云：“从来无种，四季无花，越嫩越好食，越老越有渣。”《本草纲目》记载：“南华红菇味清、性温、开胃、止泻、解毒、滋补、常服之益寿也”。1. 红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素... 【详情】标签： 干货 菌菇 -
喜欢 5398 人喜欢介绍：因肉质肥厚，极似牛肝而得名，牛肝菌鲜美，菌香芬芳，是人们极喜食用的野生菌类。富含多种维生素，深受国外市场欢迎。除出口鲜牛肝菌外，山区群众还将鲜牛肝菌切片烘干，交外贸部门大宗出口。牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，还含有腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。可药用，治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐，还可用以治妇女白带异常... 【详情】标签： 干货 菌菇 -
喜欢 299 人喜欢介绍：鸡枞是菌簇中的上品，因其内部纤维结构、色泽状似鸡肉、加之食用时又有鸡肉的特殊香味，故得名鸡枞。鸡枞又名鸡宗、鸡脚菇等，是一种美味山珍，称之为菌中之王。油鸡纵是云南传统美食，风味食品。以鸡枞为原料，与植物油、香辛料合炼而成，耐贮藏。其色泽金黄，食用鲜香，营养丰富，在国内外享有盛誉，是云南人上等馈赠佳品。性平味... 【详情】标签： 咸菜 菌菇 -
喜欢 251 人喜欢介绍：南华早熟核桃又名“泡核桃”，其栽培历史悠久，以“果大、壳薄、色鲜、味美”著称，其品质在全国名列前茅，是时尚、生态的美容佳品。目前南华县也将核桃产业作为支柱产业来发展，并制定了相关的产业扶持政策。至2010年底全县核桃种植面积已达70万亩，产量3580吨。核桃果在国外，人称"大力士食品"、"营养丰富的坚果"... 【详情】标签： 干果 坚果 核桃 -
喜欢 5299 人喜欢介绍：松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有独特的浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部，目前全世界都不能人工培植。 南华的松茸历史悠久... 【详情】标签： 菌菇 干货 -
喜欢 166 人喜欢介绍：南华牛肝菌是楚雄州境内盛产的主要菌类，是云南省楚雄州南华县的特产。云南省牛肝菌类资源丰富，有不少优良的可食品种，主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌，又称美味牛肝菌，生长于海拔九百米至二千二百米之间的松栎混交林中，或砍伐不久的林缘地带，生长期为每年五月底至十月中，雨后天晴时生长较多，易于采收。白牛肝菌味道鲜美，... 【详情】标签： 菌菇 干货 -
喜欢 240 人喜欢介绍：牛肝菌类是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。主要有白、黄、黑牛肝菌。白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。云南省各族群众喜爱采集鲜菌烹调食用。西欧各国也有... 【详情】标签： 干货 菌菇 -
喜欢 491 人喜欢介绍：豆瓣酱是由各种微生物相互作用，产生复杂生化反应，而酿造出来的一种发酵红褐色调味料，它是由蚕豆、曲子（一种用来发酵的菌）、盐、做成的。同时，又根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣酱的品种。一、药理作用：有补中益气，健脾利湿，止血降压，涩精止带的功效；主治中气不足... 【详情】标签： 咸菜 调料
