石屏特产介绍
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喜欢 91 人喜欢介绍：哈尼人历来擅长腌制腊肉，尤其以腌制腊猪脚而闻名。哈尼腊猪脚味道醇香、风味独特，是哈尼人具有特色的美食之一，也是闻名遐迩的哈尼长街宴席上最具代表性的一道美食。哈尼腊猪脚享有赞誉，与其独特的制作技艺息息相关。其制作流程有五步：一是选材，选择当地自然气候下常年放养，主食青草野菜，肉质细嫩的本地猪脚；二是腌制，用草... 【详情】标签： 腊味 猪脚 -
喜欢 67 人喜欢介绍：各地豆腐中，石屏的豆腐绝对是抢手货。不同于传统的石膏或盐卤，石屏用地下“酸水”来制作的豆腐，质地细腻、韧性高。无论煎炒炖烤，无需过多修饰就能独自成席。石屏鲜豆腐娇嫩，经不起折腾，离了石屏味就不对，但做成豆腐干就不同了。做鲜豆腐时，加上压实、切割、调味……等工序就是豆腐干。无论是在天南海北吃，都和石屏吃豆腐干... 【详情】标签： 零食 豆制品 -
喜欢 30 人喜欢介绍：红阳猕猴桃因其果心周围向外呈放射状红色，似一轮红日照奢望，故名红太阳一号，简称红阳。它有红心、绿心、黄心，你要单论甜度的话，就是红心里面的红阳这个品种了果实短圆柱形，果顶下凹，果皮绿褐色，光滑，单果重68.8克-87克，果肉黄绿色，果心周围呈放射状红色，很鲜艳，果汁多，香甜味浓，4月底～5月初开花，果实9月中旬成熟。... 【详情】标签： 猕猴桃 水果 -
喜欢 93 人喜欢介绍：钓鱼台香烟是云南的香烟品牌，曾经是特供烟，钓鱼台精制香烟传承云南高档卷烟的卓越品质，突出钓鱼台之皇室气派，重现帝王风范，彰显皇室尊容。钓鱼台精制香烟精选国内外优质烟叶及天然香精香料，利用现代卷烟工艺技术精制而成，烟丝色泽金黄油润，自然烟香透发，吸味生津醇和余味舒适纯净，包装设计精美厚重，属卷烟中的上乘精品。... 【详情】标签： 烟酒 香烟 -
喜欢 125 人喜欢介绍：红河这个地方，四季如春，年平均气温19℃，降雨量充沛，且沿河地带种植面积非常广，所以这里种植的红薯，一年四季都有，从每年的7月份开始，新鲜红薯可以一直采挖到次年的2月份。而且这里的红薯个头非常大，单颗重量重达1000g，薯质沙软，吃起来一点都不粘牙，还很好下咽。而且这个红薯存放时间越长，糖分越高，吃起来越甜。红河所... 【详情】标签： 红薯 粗粮 -
喜欢 1708 人喜欢介绍：红河县阿扎河乡是云南有名的“棕榈之乡”，全乡有4万亩棕榈，人均拥有棕榈300多棵。哈尼蘑菇房就是用棕树干做屋架建盖而成的。家家户户种棕榈，一山连一山的棕榈林形成了“棕海”。世界上可产纤维的棕榈科植物超过16个属100余种，但红河棕榈纤维是自然界最耐腐蚀的天然纤维，品质优良，用途极广，广泛用于工业、农业、渔业、交通运... 【详情】标签： 绿植 -
喜欢 2196 人喜欢介绍：石屏青绵羊是一种肉毛兼用型的地方绵羊遗传资源，主产于云南省红河市石屏县境内，其寿命长，养殖成本低，适应性强，抗病力强，且具有较高的屠宰率、净肉率。石屏青绵羊约有二百五十多年饲养历史，由于该羊性情温驯， 当地人称之为“憨绵羊”。石屏青绵羊一直是当地人重要的食品，同时其毛皮也被人们广泛地用于制作毡帽、鞋子等，石... 【详情】标签： 畜牧 牛羊 牲畜 -
喜欢 162 人喜欢介绍：石屏城南接异龙湖，宝秀镇西南面赤瑞湖。上世纪70年代前，赤瑞湖湖面广大，远不止目前的8平方公里。宝秀人均土地很少，不足三分，土地属于稀缺资源，田埂地脚，也要种上蔬菜瓜果，很舍得下工夫。这种舍得下工夫的风习，放在做菜上，成就了一道好菜——宝秀八面煎鱼。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比... 【详情】标签： 小吃 美食 -
喜欢 206 人喜欢介绍：乌铜走银，是云南特有的中国传统铜制工艺品，始创于云南石屏。它以铜为胎，在胎上雕刻各种花纹图案，然后将熔化的银（或金）水填入花纹图案中，冷却后打磨光滑处理，时间久了底铜自然变为乌黑，透出银（或金）纹图案，呈现出黑白（或黑黄）分明的装饰效果，古香古色，典雅别致。乌铜走银距今已有300多年的历史。由于走金难度较大一... 【详情】标签： 工艺品 -
喜欢 5207 人喜欢介绍：石屏豆腐皮是云南久负盛名的一种豆制品。各地对豆腐皮的叫法不甚一致，有如下两种：一是在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”，本条目为了辨义将用“油皮”标注；二是压制成的豆腐皮（千张、干豆腐），与豆腐干近似，但较薄（比油皮则明显较厚，可以看成超薄的豆腐干）、稍... 【详情】标签： 豆腐皮 豆制品 -
喜欢 284 人喜欢介绍：据测定，目前已知西番莲果实含有超过132种以上的芳香物质，是世界上已知最芳香的水果之一，有“果汁之王”的美誉。它最适于加工成果汁，或与其它水果（如芒果、菠萝、番石榴、柑橙和苹果等）加工混配成混合果汁，可以显著地提高这些水果果汁的口感与香味；也可以做雪糕（冰淇淋）的果汁添加物质，或作为其它食品的添加剂以增进香味... 【详情】标签： 水果 -
喜欢 337 人喜欢介绍：红河迤萨小黄牛干巴，最早就是当地傣族和仆拉人（彝族支系）的一种上等食品。人们把当地饲养的小黄牛宰杀后，选用精肉切成条，放入食盐、辣椒、花椒、茴香子、再兑上少量白酒等佐料，放入盆中沤上两三个小时再拿出来晒干就腌制成干巴。到田地里劳动，带上一包冷饭，里面放着一块烤熟的干巴，不用其它菜肴，冷饭下干巴，十分有味。牛... 【详情】标签： 干货 美食 -
喜欢 276 人喜欢介绍：红河县迤萨镇全部，以及甲寅、乐育、大羊街、浪堤等乡镇的部分辖区处于干热河谷地带，气候炎热、土地肥沃、雨量充足，借助自然优势，这些干热河谷地区发展芒果种植历史悠久。红河县小芒果分为本地小芒果与鸡芒果两个品种，主要是野生种及栽培种。因果实外型美观，果肉细嫩、香甜、风味独特，深受人们喜爱，所以素有“热带果王”之誉... 【详情】标签： 水果 芒果 -
喜欢 272 人喜欢介绍：云南红河两岸的哈尼族自酿自饮的烧酒叫“焖锅酒”。哈尼人的焖锅酒具有悠久的酿造历史。焖锅酒的酿造原料以玉米、高粱、稻谷、苦荞为佳，稗、粟、薯等亦可，焖制器具与彝家小锅酒大致相同，而酿造程序上却有独到之处。焖锅酒清澈晶莹，醇厚甘甜，是哈尼山寨节庆必备的饮料。哈尼族之外，傣族、景颇族、拉祜族等都善于酿制品质极佳的... 【详情】标签： 烟酒 -
喜欢 272 人喜欢介绍：花腰是云南彝族尼苏支系的一部分，花腰并非自称，是他称。因妇女们的服饰色彩艳丽，精美大方，被人们亲切地称为“花腰彝族”，俗称花腰彝。花腰彝妇女服饰，多以红、黑两色为主，另杂有绿、蓝、白等色。其服饰分为头帕、长衣、短褂、腰带、围腰、飘带、兜肚、黑裤和绣花鞋等部分组成。纹样多用日、月、星、火以及花、鸟、鱼、蝶等变... 【详情】标签： 日用品 -
喜欢 368 人喜欢介绍：哈尼族人多居住在云南省的西部，是一个开垦梯田种植稻谷的山地农耕民族，独特的生存环境形成了哈尼族多姿多彩的服装服饰文化。哈尼族服饰是哈尼族传统文化的精髓，不仅仅是简单的御寒防风蔽身之物，它承载着极其丰富的文化信息，构成展示和追忆祖先迁徙壮举英雄业绩的物化态载体。哈尼服饰的色彩、款式和纹样，既是该民族生存区域地... 【详情】标签： 日用品 -
喜欢 290 人喜欢介绍：哈尼族地区广泛流传的民谚“宁可三日不吃油，不可一顿没豆豉”，强调了哈尼豆豉在哈尼族饮食文化中的地位。哈尼豆豉是哈尼人家的一种独特豆制食品。采用哈尼族独特的传统的制作工艺制作而成，闻着臭，吃着香，储存时间长是其显著特征。2022年，哈尼豆豉制作技艺入选第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录。豆豉是哈尼... 【详情】标签： 豆豉 调料 豆制品 -
喜欢 5216 人喜欢介绍：滇南石屏，一个神奇而美丽的地方，勤劳勇敢的彝、汉等民族在这里生息和繁衍，他们用辛勤的汗水和智慧的火花浇灌出一朵中国饮食文化奇葩———石屏豆腐。豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维... 【详情】标签： 豆腐 豆制品
