介绍：火龙果，英文Pitaya，本名青龙果、红龙果。原产于中美洲热带。火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。湛江市经济作物试验场于1997年从台湾引种火龙果，是湛江市引种火龙果最早的单位之一。1、火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的...【详情】

介绍：一般的蚌类都要不断游动以摄取小鱼小虾或微生物为生，而江瑶柱则是蚌类中的“智者”和“懒汉”，它尖端向下插入淤泥中，仅露出2-3厘米，张口向上摄食，任凭风吹浪打，守定老窝不挪位。可能是因其生长环境、方式独特，其味鲜美、蛋白质含量高营养丰富、滋阴补肾的功效突出。盛产于遂溪及郊区等地，在高级宾馆可品尝鲜江瑶柱。江瑶柱...【详情】

介绍：安康猪是来自广东湛江的名牌农产品，安康猪全身被毛黑色较稀，鬃毛粗长，尾根粗、高，尾毛多而较长，皮肤白色。头小清秀，面直或微凹，嘴筒中等。额部有菱形或川字形皱纹，浅而细。耳朵下垂着嘴角（有大耳和小耳两种）。躯干较短，背腰微凹，腹大下垂但不拖地。臀部丰满，母猪斜尻。公猪皮薄骨细，四肢细小直立，阴囊较小多皱缩。母...【详情】

介绍：每年春耕的田野上长满灰绿色的田艾，一般采摘顶部田艾芯，然后晒干制成田艾绒，用煮好的田艾绒红糖水和米粉搓成皮，然后包上白糖、花生、椰丝等做成甜味的田艾米乙，香味的则用新鲜虾仔、生葱、瘦肉等作馅。吴川田艾米乙尤以黄坡出名。油黑发亮，又暗透着田艾的绿光，剥去叶垫趁热放入口中，顿时满口生香、糖胶溢满嘴角，各种馅的香...【详情】

介绍：“硇洲鲍”，以味道鲜美、肉质嫩滑、营养丰富而著称。 为广东省湛江市硇洲岛盛产！鲍鱼（硇洲鲍鱼），在现代汉语中有多种含义。最常用的是指一种原始的海洋贝类，属于单壳软体动物，其只有半面外壳，壳坚厚、扁而宽，鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。1．鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元...【详情】

介绍：东海香瓜成熟后表皮呈白色，光滑鲜嫩。透过表皮隐隐可见瓜玉内部有一些青色的“瓜筋”。鼻子靠近香瓜时，可闻到一股芬芳的水果香味。香瓜具有水分多，清甜脆口的特点。在药用上，它清热解暑，利尿健脾胃，是夏日食用的南国佳果。香瓜的品种目前不多，在东海岛基本上是苹果香瓜。它的大小因季节种植的先后、种子的优劣、管理的不同而...【详情】

介绍：源自湛江无污染海域捕捞，新鲜生蚝为原材料，传统工艺手工天然晾晒风干，现代化工艺制作，完整保留蚝的营养物质，0沉淀物添加，用心挑选颗粒饱满，肉质紧实的发货。蚝肉营养丰富，含蛋白质不少，且为人体必需的 8 种氨基酸，脂肪只占少许，另含糖元、牛磺酸、谷胱甘酸，维生素 A、维生素 B1、维生素 B2、维生素 D、维生素 E、岩藻糖...【详情】

介绍：海味月饼又叫金钩月饼，因其主馅料海味虾米色黄似金、形曲似钩而得名（虾米雅称金钩），是一种融合海味与果仁的传统美食，具有浓郁的海洋特色。老金钩海味月饼传统制作技艺历史悠久，独具特色。按祖传秘方，以湛江特产海味虾米为主馅料，经过选料、炮制、拌馅、搓皮、包馅、打饼、烤饼、包饼等8道工序精制而成，其炮制虾米、热冷拌...【详情】

介绍：常言道，“年晚煎堆，人有我有”，又话“煎堆碌碌，金银满屋”，道出了煎堆这一美食不仅是过年的应节佳品，又有着人们期盼的吉祥团圆之愿！煎堆的制作可追塑到唐朝，历史久远。据载，明末清初文学家屈大均在《广东新语》中已有记载：“广州之俗，以烈火爆开糯谷，名曰爆谷，为煎堆心馅。煎堆者，以糯粉为大小园，入油煎之，以祭祀祖...【详情】

介绍：沙螺生于江口海边,是一种贝类海产,在湛江许多海岸都可见到,但唯吴阳沙螺最有名。学名为尖紫蛤，又名西施舌。分布于我国福建和广东沿海，生活在河口咸、淡水交汇处 ，尤以广东省湛江吴川市鉴江产量最多，最高年产量达 5万 kg。吴阳沙螺个大肥肉嫩肉滑,无论汤、炒、煮、粥,味特清香,百食不厌。沙螺在清朝为贡品，因产于鉴江河口与海水...【详情】

介绍：吴川粉皮是粤西地区特有的一种小吃，原料为米浆，通常为蒸制，类似肠粉。吴川粉皮是粤西地区特有的一种小吃。类似其他大米为原料磨浆制成的食品，如广州的沙河粉、肇庆的肠粉、广西的桂林米粉。吴川粉皮皮薄，韧而爽滑。因此，它的吃法多种多样：可捞，可汤煮，可炒。粉皮籺在吴川是特别常见的小吃。当早上家里还没来得及做饭时，我...【详情】

介绍：塘缀镇南埇村种茶历史悠久，产量不多，全用手工炒制，故品质上乘。相传张炎将军自小青睐南埇茶，戒马一生，也常带南埇茶转战南北，自张炎将军牺牲后，为了纪念将军的丰功伟绩，塘缀人民把南埇茶叶尊称为将军茶。东汉的《神农本草》记载：茶叶含有与人体健康密切相关的生化成分，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥...【详情】

介绍：吴川市盛产黑豆,但因覃巴土壤独特，所产黑豆颗粒硕大、光泽饱满，故覃巴黑豆驰名。黑豆具有高蛋白质、低热量的特性，其蛋白质含量极高，相当于肉类含量的2倍，鸡蛋的3倍、牛奶的12倍;富含18种氨基酸和19种油脂，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的作用。常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，特别是对高血压、心脏病，...【详情】

介绍：牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。牛肉干的制作首先要选择上等的原料，其次是制作工艺和制作时间，...【详情】

介绍：吴川泥塑又称泥公仔，是流传于广东省湛江市吴川市的传统民间艺术，吴川泥塑分布于吴川市梅菉城区及市辖多个乡镇。吴川泥塑以当地盛产的陶泥和稻草为材料，经搭制支架、上泥、塑形、细部精刻、整体修整、敷粉着色而成。着色以平涂为主，开面画眉多采用年画手法，色彩缤纷，光艳夺目。吴川泥塑以人物造型为主，躯体硕大，一般比例等人...【详情】

介绍：湛江坡头的腊味是广式腊味的典型代表之一，其制作工艺独特、历史悠久。坡头腊味的品种繁多，其中尤以腊肠、腊肉最富传统特色。以传统的腊肠制作为例，需经过选料、切肉、腌制、洗肠衣、灌肠、晾晒、回香等工序。选料讲究三分肥、七分瘦，瘦肉以猪的后臀肉、肥肉以后腿至腰椎的肉为佳。切肉刀功别有讲究，分为切片、轻拍、滚块三个步...【详情】

介绍：井华酒产于湛江市坡头区龙头镇，古称“神仙水酒”，俗称“壮阳酒”。根据当地叶氏家族内部世代相传，清康熙年间，叶天士行医粤西吴川县境龙头乡村时发现龙头岭下有一口泉水，甘醇清香，称名“龙泉井华水”，其取该井水配以各式药材酿制药酒，受到乡民的喜爱，井华酒酿制技艺也代代相沿至今。 井华酒传统酿造技艺精选海蛇、海马、海...【详情】