介绍：定襄黄烧饼，已有200多年历史的黄烧饼，形扁圆，色深黄。内包酥料，皮面由面粉加食油、米粉、肥面和就。食其酥而不脆，甜而不腻，醇香美口，易贮耐运。黄烧饼远观色泽金黄，薄如铜镜，端到眼前，一股香味扑鼻而来，让人肚里的馋虫蠢蠢欲动，忍不住伸手去拿。吃时用一只手将饼竖起来，拿到嘴边，轻轻一咬，另一只手放在嘴下接着纷纷...【详情】

介绍：原平梨产于忻州地区原平县境内。原平，为国内著名的梨产地之一。梨是一种水果的名称，蔷薇科梨属植物，多年生落叶乔木果树，叶子卵形，花多白色，一般梨的颜色为外皮呈现出金黄色或暖黄色，里面果肉则为通亮白色，鲜嫩多汁，口味甘甜，核味微酸，是很好的水果。1.梨的果肉含有丰富的果浆，葡萄糖和苹果酸等有机酸，另外含有蛋白质、...【详情】

介绍：人间一直流传:"天上龙肉,地下驴肉"，据《本草纲目》记载：“驴肉补血、治远年老损，煮之饮、固本培元”。驴肉不仅是高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的保健食品，而且因肌束纤细，肌间脂肪含量较多，使其肉质细嫩可口。加之，驴肉色氨酸含量高，必需氨基酸占总氨基酸的比例大，具有很高的蛋白质质量。驴肉中的高级脂肪酸中，不饱...【详情】

介绍：杏瓣儿是山西省河曲县的汉族传统名点。色鲜味美，酥脆可口，并有清肺利痰的功效。据考证，杏瓣儿始制于唐代。在河曲一带，几乎村村都栽有杏树，杏瓣儿是用杏仁加工而成，据传说杏瓣儿也曾为贡品。1.杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。2.其中胡萝卜素的含量在果品中仅次...【详情】

介绍：定襄荞面河捞，除具有汤清味美，浓香宜人、冷热均可，四季皆宜等特点外；还有利口开胃、增强食欲、润肤乌发、清火去郁、强肾健脾、秘等特殊功效。自古以来便有“闻香下马，知味停车”吸引远近顾客之说。荞麦性凉，味甘，具有健胃、消积、止汗之功效，对胃痛胃胀、消化不良、食欲不振、肠胃积滞、慢性泄泻等症有预防作用。同时荞麦能...【详情】

介绍：代县黄芪条长顺直，分枝少，上端较粗，表面有不整齐的纵皱纹，老根中心呈枯朽状，黑褐色。质柔韧、绵性大、粉性足、味甘。南北两山山坡地光资源非常丰富，气温昼夜温差大，雨热同季并受季风环流的影响，基地周围有树林、灌木，特定的气候条件促使黄芪生长和积累药性，所产黄芪为全国道地药材。代县土壤发育于黄土状母质的土壤，无论...【详情】

介绍：五寨马铃薯，山西省五寨县特产，全国农产品地理标志。五寨县马铃薯颗粒大又圆，表皮光滑，皮色好，整齐度高，薯形好，有很高的营养价值和药用价值。五寨的马铃薯个头大、出粉多，吃起来甘香沙绵，在三晋大地早有名气。马铃薯是一种常见的食材，也叫作土豆或者洋芋。马铃薯富含优质淀粉，是非常美味的食材，有时可以代替米饭作为主食...【详情】

介绍：红芸豆，豆科， 被子植物门 ，是山西特产，颗粒硕大、色泽鲜艳，兼有营养药用价值，营养健康，延年益寿。历来是国际贸易市场上的畅销货。红芸豆中淀粉含量较低，且为直链淀粉，其消化吸收率相对较慢，能维持血糖相对恒定，是一种理想的减肥食物，可以有效配合减肥者的饮食治疗。尤其含有丰富的“天然色素”花色苷，具有抗氧化活性，...【详情】

介绍：蜂蜜酒是酒的一种。蜂蜜中加水稀释，经过发酵生成酒精而制成。蜂蜜中含有极高的糖分，极高的渗透压使微生物难以繁殖。将蜂蜜以水稀释后，糖分的浓度下降，酵母菌能够在适宜的渗透压下繁殖，开始发酵。即使只是以水稀释蜂蜜，也可以使空气中落入蜂蜜中处于休眠状态的天然酵母繁殖发酵。但是人工加入酵母菌可以减少失败的机会。据饮用...【详情】

介绍：酥梨为一种喜闻乐见的水果品种，以其表面光洁，个大丰满，多汁酥脆，营养丰富和无公害等几大特点而深受国内外消费者喜爱，在我国有多个品种，畅销海内外。酥梨含有糖份，矿物质，有机酸和多种维生素，营养极为丰富，是不可多得的果中佳品，除鲜食外，还可加工成梨酒、梨膏梨糖和罐头等，是食品工业的重要原料。梨汁、梨膏具有去热清...【详情】

介绍：五台山砚简称台砚，又称段砚，因取石料于文山，又名文山石砚。 是一种汉族传统手工艺品。因产自山西五台山而得名。由于对生产砚石山脉名称叫法不同和行政区划的变动，台砚又有段砚、凤砚和崞砚等不同的名称。清朝时的按察司金事曾经写过一篇赞扬崞砚的《崞砚铭》，但由于五台山的名声大，使 台砚之称留传下来，而别的名称则被人们忘...【详情】

介绍：定襄糯玉米有白糯、黄糯、黑糯、彩糯、紫糯等。产品软糯鲜香，甘甜自然，皮薄无渣，适口性好，营养丰富，采收贮藏期长，适于鲜食。定襄县地处黄土高原忻定盆地。境内东、南、北三面群山环抱，中西部为河谷平川地带，由东南向西北逐渐倾斜降低呈簸箕形，定襄属暖温带大陆性季风气候。春季暖和，干燥多风，夏季炎热，雨水集中，秋季短...【详情】

介绍：荞麦去皮成为糁子，将糁子于前一日用水泡软，上拳揣成糊状，筛滤后舀入碗内上笼蒸，蒸中途用筷子搅拌一次，出笼后即成碗托。置阴凉处冷却后，用醋、姜、芝麻、辣椒面、蒜泥、香油等配成汤浇入即可食。荞麦的营养成分主要是丰富的蛋白质；B族维生素；芦丁类强化血管物质；矿物营养素；丰富的植物纤维素等。1.经常食用荞麦不易引起肥...【详情】

介绍：代县由于地处边关要塞，守兵烽屯，官宦蚁杂，粮草远距征集、蔬菜就地调剂成为历史的需要，也形成了代县人讲究吃菜的民风民俗，故人称“菜代州”。如今切咸菜、擀豆面、剪窗花、绣花鞋仍是人们荼余饭后，街头巷尾评判的巧媳妇的几个起码条件。咸菜是一种不容忽视的发酵食品。它一般以蔬菜为原材料，而蔬菜本身含有丰富的维生素、矿物...【详情】

介绍：原平磨头村，紧临滹沱河畔，芦土肥沃，地性润湿，具备紫皮蒜适宜生长的条件。磨头紫皮蒜，头肥瓣大，或四瓣或六瓣，瓣瓣紧抱，色呈紫红，皮薄衣牢，辛辣味浓。如捣蒜成泥，色味隔夜不变。因为磨头紫皮蒜品质出众，所以在秋冬市场上独领风骚，人们争相购买，或自己食用，或馈赠亲友。现代医学证明，大蒜有抗菌、消炎、健胃、驱虫、降...【详情】

介绍：神池胡麻是山西省神池县特产，神池胡麻籽粒扁平，前端鸟嘴状，表面平滑，色泽紫黑光亮、较肥大（长3—5毫米，千粒重6.8—7克，比异地胡麻高0.83克左右），耐贮藏，脱水快，抗虫蛀，出油率高，所以神池胡麻籽品质独特，清光绪《神池县志》载：“胡麻，子肥大，其色紫黑，甚佳”。胡麻属于亚麻科作物，神池县栽培的主要品种有晋亚七号...【详情】

介绍：莜麦是一种喜水、喜氮、喜凉、怕热的作物。灵境乡属于高寒、多旱山区，要选择适宜播期。一般在小满前后或5月中下旬播种为宜。五台县灵境乡属大陆性气候，无霜期90-110天，是我县莜麦生产优势区域，灵境乡所产莜麦在五台县及周边市县有很高的知名度，近几年为了发挥优势作物种植，增加农民收入，在发展特色种植基地优惠政策的激励下...【详情】

介绍：保德碗托是山西省忻州保德县的一种汉族传统小吃。风味独特，为小吃之上品。碗托，顾名思义是将荞麦面制成的糊放入碗中，上笼蒸熟晾凉后，拔出一个和碗形状相似的“托”来。地道的保德“碗托”用的荞麦面，是把粗的、黑的筛去，留下白的、细的，称为“上荞面”。保德县盛产荞麦，所制荞面碗托，观之晶莹光亮，粉白微青，质地精细，柔...【详情】