仪征特产介绍
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喜欢 34 人喜欢介绍：桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，是中国江南地区的特色名吃，属于苏浙菜；甜品的一种，流行于长三角地区。生糯米灌在莲藕中，配以桂花酱，是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品，以其甜糯、桂花香气浓郁而享有口碑，桂花蜜汁藕和桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为南京四大最有人情味街头小食。桂花糯米藕是一道地道的... 【详情】标签： 小吃 美食 -
喜欢 65 人喜欢介绍：扬州狮子头是江苏扬州地区经典传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口。“狮子头”千百年来盛誉不衰，成功之举在于保持基本格调传统烹调方法，而在适应季节变化。不同消费，尊重信仰方面，随候用料因物而异，富于变化，成为系列佳肴。扬菜品中知名度最高的莫过于“狮子头”。用猪肉制作的肉圆... 【详情】标签： 小吃 美食 -
喜欢 51 人喜欢介绍：三丁包子，江苏省传统名点，属于淮扬菜。三丁包子的馅心以鸡丁、肉丁、笋丁制成，故名“三丁”，以面粉发酵和馅心精细取胜。发酵所用面粉洁白如雪”，所发面本地软而带韧，食不粘牙。其皮子吸食了馅心的卤汁，松软鲜美。馅心软硬相应，咸中带甜，甜中有脆，油而不腻，包子造型美观，是淮扬点心的代表。所谓“三丁”，即以鸡丁、肉丁... 【详情】标签： 小吃 包子 美食 点心 -
喜欢 39 人喜欢介绍：扬州盐水鹅，江苏扬州特色名菜，形态饱满，烂而不散，色黄油亮，质感松嫩、肥而不腻，鲜咸.扬州人俗称其为“老鹅”，是在有着2000多年历史的淮扬菜里不可或缺的一道名菜，有着悠久的历史。充分体现了“以味为核心，以养为目的”的中国烹饪的本质特征。在扬州，卖老鹅的摊点，大街小巷，遍地开花。上午十点，下午五点陆续出摊。扬州... 【详情】标签： 熟食 美食 盐水鹅 -
喜欢 22 人喜欢介绍：不看灯的家禽——风鸡。风鸡，即风香鸡。扬州有句俗话：风鸡不看灯。是说旧时吃食物应时应节，过了节气的食物就不宜食用，反季节的食物少吃不吃。风鸡从小雪节气腌制始至元宵节近百日，随着气温的逐渐升高，腌制品易氧化，产生哈喇味，风鸡过了元宵节再食用，有适得其反之效。扬州人吃风鸡，其实就像高邮人汪曾棋说得那么简单：“大... 【详情】标签： 熟食 小吃 腊味 风香鸡 -
喜欢 29 人喜欢介绍：“里下河哟弯又长，沟水汊塘莲藕壮，莲藕美味又营养，藕粉圆子大席上”。长江支流的苏北里下河地区扬州、盐城一带从古时起就以盛产优质藕而闻名，而当地产的藕粉圆子更是以美味营养而名扬海内外。藕粉丸子以藕粉做外皮，其馅心很精美，是将腌渍过的糖板油丁，加光桃酥、金桔饼、核桃仁、花生仁等多种果料混合制成，多为煮熟食用。藕... 【详情】标签： 美食 圆子 小吃 -
喜欢 42 人喜欢介绍：扬州菜中有一道既普通而又高级的菜，那就是“大煮干丝”。说其普通，因为它的主料采用的是豆腐干；谓其高级，乃是因为它制作精细，风味独特。“大煮干丝”又名“鸡汁干丝”或“鸡火干丝”。这道菜的刀工与火候要求特别严格，首先得将约1厘米厚的特制的豆腐干切成24张均匀的薄片，然后再切成如同火柴梗般的细丝。用沸水烫两遍，以去... 【详情】标签： 美食 小吃 干丝 豆制品 -
喜欢 58 人喜欢介绍：饺面是以挂面、馄饨为主料的食品。饺面是扬州城里最贴近平民百姓的一种小吃。国内除云南昭通有“酸辣饺面”外，其他地方似乎还不多见。扬州人平常就有所谓“吃早茶”和“吃下午”的习惯，而此时很多人又都喜欢来上一碗饺面。在扬州城，卖饺面的小吃店随处可见。饺面花钱不多，能让食客同时在一个碗里吃到两种食品，既有荤又有素，故... 【详情】标签： 小吃 美食 春饺面 -
喜欢 878 人喜欢介绍：仪征紫菜薹，江苏省扬州市特产。仪征市位于江苏省中西部，长江中下游北岸边，气候条件好，属于北亚热带季风气候区，光、热、水三要素时空配置较为协调，光合作用强，无霜期长，自然生态环境好，适宜仪征紫菜薹生长。光、热、水三要素时空配置较为协调，光合作用强，无霜期长，自然生态环境好。仪征紫菜薹传统生长区域位于仪征十二圩... 【详情】标签： 蔬菜 紫菜薹 菜薹 -
喜欢 6724 人喜欢介绍：邵伯菱与太湖的红菱、嘉兴的风菱并列为江浙三大名菱。邵伯菱有四个角，上下两角稍长，尖而翘，左右两角卷曲抱肋，形同羊角。故邵伯菱俗称“羊角青”。2018年3月，原国家质检总局批准对“邵伯菱”实施地理标志产品保护。与其他菱比较，邵伯菱皮壳较薄，出水鲜菱呈嫩绿色，煮熟后变成橙黄色。嫩菱是上好的水果，其特点是鲜、甜、脆、... 【详情】标签： 菱角 水果 -
喜欢 182 人喜欢介绍：葡霞园葡萄--2015年度全国名特优新农产品 葡霞园葡萄位于省级现代农业科技园仪征市枣林湾生态园的核心区域，占地1500多亩，公司集科研，生产，营销，服务于一体，技术力量雄厚，现有员工100多名，技术人员10多名。获得国家科技部星火计划立项，开展葡萄新品种避雨及H型极短梢修剪栽培技术的研究并示范推广。公司现有葡萄种植基地450... 【详情】标签： 水果 葡萄 -
喜欢 120 人喜欢介绍：扬州是我国玉器加工的重要基地之一，古籍《书经 禹贡》中便有“扬州贡瑶琨”的记述。1977年在扬州蜀冈尾闾，发现新石器时代后期氏族公共墓葬60多处，有石斧、石锛、玉璧、玉琮等器物，说明早在4000年前，先民们就在这里生产生活，有了玉石琢磨的活动。解放后在扬州境内发现和清理的百余座汉墓中，出土玉器数以百计，达数十个品种。 ... 【详情】标签： 饰品 玉器 摆件 -
喜欢 203 人喜欢介绍：解放前，大仪牛市兴旺，张兆銮、张兆飞经营五香牛肉熟食，因价廉味美，大仪五香牛肉品牌逐渐叫响仪征、扬州及周边地区。牛肉味甘、性平、无毒，补脾、胃、益气血，强筋骨。经加工成五香牛肉的味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，含全部的人体必需的氨基酸，对虚损瘦弱、腰膝酸软的人有一定食疗效果。颜色棕黄，牛肉表面有光泽，无糊... 【详情】标签： 熟食 卤牛肉 -
喜欢 214 人喜欢介绍：仪征新城猪头肉颇有名气，以味道鲜美、肥而不腻，火候到家而受青睐，扬州不少宾馆、饭店都有这道菜肴。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。新城猪头肉其具有色泽红润、香味浓郁、肥而不腻、味纯而嫩等特点。猪头肉的美味，于民间早就声誉鹊起，据说淮扬... 【详情】标签： 熟食 小吃 猪头肉 -
喜欢 227 人喜欢介绍：翡翠烧卖是江苏汉族传统名点，由扬州市富春茶社创始人陈步云首创。"要得甜先放盐"，放盐提鲜衬甜，能保持叶绿素。此点是扬州点心双绝之一。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。菠菜：... 【详情】标签： 烧麦 小吃 点心 -
喜欢 217 人喜欢介绍：扬州灌汤包，江苏省汉族名点。鲜香肉嫩，皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。鲜香肉嫩，皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口油而不腻。主要原料：面粉、肉、调料。汤配方鲜猪皮（皮毛去皮下的肥肉）200g；常温水1000g；... 【详情】标签： 小吃 灌汤包 包子 美食 -
喜欢 288 人喜欢介绍：扬州三把刀是江苏省扬州市的汉族传统手工艺品。即天下闻名的扬州厨刀、修脚刀、理发刀。 三把刀在扬州人手中不仅是一门技术，还是一门艺术，成为独具地方特色的扬州文化的一部分。扬州菜刀是声播全国、享誉世界的淮扬菜的代名词。淮扬菜烹饪技艺以精工细作著称，案上功夫主要体现在严谨规范的刀功上。扬州厨刀工艺讲究，用起来得心... 【详情】标签： 工艺品 日用品 三把刀 -
喜欢 270 人喜欢介绍：蛤蟆酥叫脆饼，女人月子里用来当点心。如果肚子饿了，就用开水冲泡一只鸡蛋，扬州人称蛋鼻子，再加入一个脆饼，加上红糖，又软又香又甜，好吃的不得了。蛤蟆酥实在令人赞叹不已。看外表，上层芝麻粒粒饱满，晶莹透亮。内里层层相叠，薄如蝉翼。吃起来酥脆而不硬，绵软而不粘，入口即化，香甜怡人。好的蛤蟆酥，离地1尺落地，触地即... 【详情】标签： 零食 糕点 小吃 蛤蟆酥
