介绍：福鼎鸡翅又名蜜汁鸡翅，是福建福鼎一带的汉族名吃，属于闽菜系。因产于福建福鼎而得名，已被定位当地特产。属于小吃类，是早点、夜宵、茶食或席间的点缀、也是茶余饭后消闲遣兴的方便食品。是当地亲友聚餐时的一道特色开胃菜，属于老、少、男、女都喜欢吃的一种“素菜”。福鼎市后街市场有一家专业卤鸡翅店名叫华英卤味店，它的声名...【详情】

介绍：“ 福鼎槟榔芋”原产地域范围是福建省福鼎市行政区域内，海拔450米以下，实行水旱轮作的15万亩冲积、坡积和残积母质的土地（包括丘陵地、平地、水田地、沙洲地等）。福鼎槟榔芋母芋呈圆柱形，长30－40cm，径粗12－15cm，重1.25－3公斤，最大可达6公斤，鲜芋表皮棕黄色，芋肉乳白色带紫红色槟榔花纹，质地细、松、酥、浓香，鲜芋淀粉...【详情】

介绍：马蹄笋, 又名绿笋（Bambusa oldhami），是绿竹幼苗期，属禾木科慈竹属，为合轴型从生竹，是我国南方优良的笋、材两用竹种，因其笋形似马蹄，故称“马蹄笋”。马蹄笋性喜湿润，不耐严寒，要求年平均气温在18-20℃之间，最低温度不低于-5℃，无霜期短或基本无霜方可越冬,降雨量要求在1400-2000mm，要求种植土层深厚、土质疏松、肥沃，...【详情】

介绍：天山绿茶为福建烘青绿茶中的极品名茶，原产于西乡天山冈下章后的中天山、铁坪坑和际头的梨坪村。主产地是从无坪山的“中心葫”延伸，东接章后，西连际头，南达留田，北至芹屿，分布在里、中、外天山，方圆约10千米，近百个村落。天山绿茶在所有茶类中居首位，这是国内及国际医学专家研究的一致结果。茶的神奇妙用来自其所含的茶多酚...【详情】

介绍：鸳鸯之乡的屏南县，出产一种橡子面——鸳鸯果。它是由当地人叫“苦椎”的灌木果实精制而成，俗称“苦椎干”。 制作鸳鸯果至少要经过十几道工序。除磨浆可用电器外，其他全用手工。十几道工序下来，原有的苦味荡然无存。最后制成薄如铜钱、寸来长的细条干品。它具有不生蛀虫，可以保存多年的特点。食用时须将干鸳鸯果在沸水中滚熟悉...【详情】

介绍：福鼎著名的风味小吃。一般用鳗鱼、马鲛等鱼肉捣成泥糊状，调拌优质薯粉为皮，用精肉、虾仁等作馅，捏成丸子。煮熟后泡以美味高汤，加上葱花，浮于汤面，称“七星鱼丸”。除店卖外，还有走街串巷肩挑叫卖者，他们以调羹敲打小碗招徕顾客。做为地方风味特产，外地人到福鼎也多以品尝鱼丸为乐。它具有色泽洁白、质有弹性、肉馅香松、口...【详情】

介绍：泥鳅，被称作“鱼中的人参”，具有滋阴、壮阳、补气血的作用，而用红糟煨制成的泥鳅面，不但好吃，还能治疗痔疮、浮肿等。福建省宁德地区的大部分县市都有泥鳅面这道菜，其中以柘荣泥鳅面最为有名。 在柘荣，几乎家家户户都会煮泥鳅面，这道独特的风味小吃已经有600多年的历史了，据说，在收割完田里的庄稼，等待下一次播种的空档里...【详情】

介绍：扁食的俗称有很多，北方统称饺子，广东一带纳入馄饨的范畴，沙县小吃称之为扁肉，部分地区的人们也称之为扁食。因为在闽南，小吃众多，扁肉和饺子的区别还是比较大的。在福建、台湾等地被称为扁食。在福鼎，最正宗的扁食必须是皮薄肉美，先说皮，薄至透明，据说，把扁食皮放置在报纸上，你可以清楚地看到报纸上的每一个字。肉美，肉...【详情】

介绍：穆阳线面是福安特产，其生产和加工的历史悠久，可追溯至680年前。数百年来，穆阳线面一直保持着纯手工制作的工艺，经发、捶、挤、搓、拉等九道工序精作而成，不同的季节、不同的天气有着不同的配方。穆阳线面的包装更是蕴含着当地独特的民俗文化，“穆阳线面”地理标志证明商标申注被正式认定地理标志证明商标，穆阳线面是手工拉制...【详情】

介绍：中国福建历史名茶。采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料，经传统工艺加工而成。其叶张肥嫩，叶态伸展，毫心肥壮，色泽灰绿，毫色银白，毫香浓显，清鲜纯正，滋味醇厚清甜，汤色杏黄明净。具有祛暑、通血管、明目、抗辐射、解毒之功效。 白茶主要品种有白牡丹、白毫银针。因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓...【详情】

介绍：官司云雾茶"，系绿茶一种，属不发酵茶，因产于福建省周宁县浦源镇官司村而得名。"官司云雾茶"始种于明代万历年间，至今已有400多年的历史。作为福建省海拔最高的县城，周宁县凭借其得天独厚的地理气候条件孕育出品质极佳的高山云雾茶。“茶学界泰斗”张天福在品饮"官司云雾茶"后，赞不绝口，为之写下“高山明珠...【详情】

介绍：“咔磕”、“敲罟鱼”，是广大福鼎群众对大黄鱼的独特称呼。因为大黄鱼头上有两粒砂，在水里听到黄戟木敲打的咔磕声或敲盅声，头就会发晕，成群结队的大黄鱼就会往渔民围好的大围缯里游，所以咔磕、敲罟鱼就成大黄鱼的别称。大黄鱼营养丰富，全身都是宝，富含EPA、DHA等高度不饱和脂肪酸与牛磺酸，是我国沿海传统的滋补海产品。还有...【详情】

介绍：食兔有很高的评价，有“飞禽不如鸽，走兽莫如兔”之说，最绝的当数“青草炖兔肉”。青草，即草药，在福建宁德地区和福州地区的山里，都有这些青草。说是青草，其实不是青的，是各种晒干后的草根树枝草叶，这些青草在外地是弄不到的。福建古田（食用菌之乡）人宰只鸡或鸭，杀头兔子，总喜欢挖上一畚箕（běnjī---运土工具，用草绳或...【详情】

介绍：黄家蒸笼是古老的汉族手工技艺。至今已有900多年的历史。它早在北宋绍圣四年（1097年），由石洋村人黄一府发明始创。至清朝乾隆年间，更能制作包括蒸笼在内的碗、杯、盘、盒、碟、瓶、壶等日常器用，这些柳杉制品均可做到随物赋形，争奇斗艳，有的甚至成为当时的贡品，是凝聚了古代汉族劳动人民智慧和艺术的结晶。黄家蒸笼的制作技...【详情】

介绍：天山清水绿，又称黄金芽，是清代开始产制的烘青条形历史名茶。1982年由宁德县茶叶公司恢复生产。1982年6月参加全国供销总社在湖南长沙召开的第一次全国名茶评选会，获得名茶奖。 产于西乡天山岗下、章后乡的中天山、铁坪坑及际头乡的梨坪村。外形条索紧结肥壮，色泽翠绿，芽毫显露呈金黄色； 成品香气芬芳，近似珠兰花的鲜爽气味；...【详情】

介绍：“鼠曲粿”是一种季节性的小吃，因为鼠曲草只是在初春到清明这段时间最嫩，最适合食用。因此这个季节做出的粿也比较好吃。该属植物中主要含黄酮类和二萜类成分，随着各国学者对鼠曲草属植物药理活性研究的深入，发现其有显著的抗氧化、抑菌、抗炎、镇咳、祛痰、抑制醛糖还原酶，以及肝脏保护等药理作用。鼠曲粿韧性好，有嚼劲，清明...【详情】

介绍：福鼎牛肉丸是福建名小食。来源于客家菜。早期卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，他们挑着小担在汕头市挨街串巷叫卖。尤其晚上，在韩堤路八角亭至公园后面的韩江一带，常有穿梭小舟，船头挂着一盏小灯，专为停泊在那里的客家货船供卖夜宵，专卖牛肉丸汤。牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗...【详情】

介绍：“白琳工夫”是福鼎工夫红茶，以主产地福鼎白琳命名，其以高超的纯手工制作技艺和独特、优秀的产质，在海内外享有盛名，曾与福安县“坦洋工夫”，政和县“政和工夫”并列为“闽红三大工夫茶”而驰名中外。而白琳工夫茶制作技艺是创制工夫红茶的中心工序，也是茶芽原料到制作成品的关键环节，且传承久远，独具制造魅力，是福鼎历史的...【详情】