井研特产介绍
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喜欢 81 人喜欢介绍：临江鳝丝是四川省乐山市一道以鳝鱼为主料制作的传统菜品。临江鳝丝，起源于乐山市市中区临江镇（八、九十年代称为太平场）临江镇（太平场）距乐山城区30公里，距峨眉山市16公里，临江镇紧靠临江河，水资源丰富，气温比乐山城略低，适宜黄鳝生长，这为临江鳝丝的发展提供了一定的条件。临江当地村民几乎家家户户都会做鳝丝，“临江鳝... 【详情】标签： 美食 菜肴 -
喜欢 75 人喜欢介绍：游记肥肠创始于清朝咸丰五年(1855年)，是乐山市的一款特色美食。游记肥肠制作非常讲究，选每日凌晨现杀的新鲜猪肠，清洗时采用祖传手法，全手工，无添加，反复搓揉等7道左右的工序，以确保清洗出来的肥肠，既干净又不失本味。熬汤时，加入筒骨、豌豆，慢火炖够8个小时，汤白鲜浓、质地软嫩、入口柔和、不失筋道，起锅时辅以粉条、白... 【详情】标签： 菜肴 美食 -
喜欢 83 人喜欢介绍：西坝镇位于五通桥氓江西面,与五通桥隔江相望。西坝镇作为煤的运输中转站,因而聚集着许多工人。豆腐蛋白质丰富,能补充营养,在物质贫乏的当时,深受劳动人民喜爱,被他们称作为“软牙祭”,而西坝豆腐因其制作选用当地的水质和本地产的黄豆,故而味道也独特西霸豆腐的发展历程积淀了太多嘉州古代民间美食、营养、民俗、工艺、诗词等内容的... 【详情】标签： 豆制品 豆腐 -
喜欢 914 人喜欢介绍：“一年好景君须记，最是橙黄橘绿时”，大文豪苏东坡先生描述的漫山红遍、硕里飘香的丰收场景正是井研的百里柑橘产业环线当前的真实写照。果形圆，深橙色，油胞稀，光滑，外形美观，易剥皮，无核，肉质较紧实，口感细嫩化渣，清香爽口，风味极佳，品质上等。单果重150—200克，果肉细腻化渣，易剥皮，可溶性固形物13—16%，风味极佳... 【详情】标签： 水果 柑橘 -
喜欢 5215 人喜欢介绍：金口河川牛膝为地理标志保护产品。金口河川牛膝产地范围内的生产者，可向四川省乐山市金口河区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。质量技术要求一、 源植物川牛膝二、立地条件产地范围内海拔1800m至2300m，土壤类型暗棕壤、土层厚度30至50cm，有机... 【详情】标签： 药材 -
喜欢 214 人喜欢介绍：乐山干笋是峨眉山著名特产。峨眉笋历史悠久。明代胡世安《志竹变》称“峨山竹品种最繁……僧人干之饼之，以供餐遗。”峨笋“四季可觅之山中”，资源丰富。到清代已发展成市，“日销百担”。成为山区农家副业之一。峨笋品种很多，有鲜笋、盐渍笋等。鲜笋以产地分类又有龙洞笋、龙池笋、二峨山笋、四峨山笋……但其味不及大峨山（峨眉... 【详情】标签： 咸菜 干笋 -
喜欢 214 人喜欢介绍：苦竹是五通桥的一种生态特色产品。在五通桥，种植苦竹形象地被农民称为“懒庄稼”。随着苦竹面积的增多，苦笋产量的逐年增加，为了解决销售问题，该区利用“天府农业信息网”工作平台，发布苦笋供销信息，吸引外地商贩前来洽谈购买事宜，把苦笋销往了成都、德阳、绵阳等大中城市。部分农村能人办起了苦笋加工厂，把鲜笋做成罐头，产... 【详情】标签： 蔬菜 竹笋 -
喜欢 267 人喜欢介绍：西坝豆腐问世已有两千多年历史，它同世间任何一件有价值的商品都蕴含着丰富的文化内涵一样，西坝豆腐制作工艺的不断发展，西坝豆腐制品种类的逐步繁多，豆腐菜肴的日益丰富，豆腐品尝的方法和感受，豆腐的精神和品质，林林总总，构成了独特的“ 西坝豆腐文化”。她是美食文化中的一朵瑰丽的奇葩，是以西坝豆腐为载体，以豆腐的独特... 【详情】标签： 豆腐 豆制品 -
喜欢 161 人喜欢介绍：香菇是有益于人体健康的天然绿色食品，也是世界上最著名的食用菌之一。在我国素有“山珍”之称，宋朝列为宫廷贡品。它不仅肉质脆嫩，滋味鲜美，香气沁脾，是筵席和家庭烹调不可缺少的“素中之荤”名菜，而且营养丰富。据有关部门分析，每百克的干香菇，含以及维生素B1、B2、C等。此外还含有较多的麦角甾醇及甘露等，可增强人体免疫... 【详情】标签： 干货 香菇 菌菇 -
喜欢 2214 人喜欢介绍：嘉州荔枝是四川乐山市中区的特产，市中区古代称为嘉州，嘉州荔枝因此得名。嘉州荔枝种植基地为亚热带湿润季风气候，冬暖夏热、雨量充沛、湿度大，非常适宜种植荔枝。由于独特的自然气候和环境因素，其品质上乘，尤以市中区悦来乡“官荔枝”最为突出，是乐山荔枝栽培的代表，产品具有肉质爽脆、口感滑嫩、清香、核小等特点。嘉州荔枝... 【详情】标签： 水果 荔枝 -
喜欢 5197 人喜欢介绍：“五通桥豆腐乳”是五通桥特殊的地理气候条件而孕育出来的一种天然的微生物霉菌，此种霉菌有特别的淳香，可以食用，其状如雏鹅的毛绒，毛丝生长在发酵的腐乳块上直立向上而生，不分枝，毛丝长度日8--10公分，最长的可达12公分。这种霉菌是1938年由中国黄海化学工业研究社的一批老一代科学家首次发现，命名为：“中国五通桥毛霉” 。... 【详情】标签： 咸菜 调料 豆腐乳 -
喜欢 160 人喜欢介绍：金口河老鹰茶是四川省乐山市金口河区的特产。在海拔1200米至1800米的石娃山、帽壳山、大瓦山一带的悬崖峭壁上，生长着一种乔木茶树，据说只有老鹰才可以飞临到这些茶树上，大概这就是老鹰茶的来历。 金口河大瓦山上种植制作老鹰茶的历史悠久，过去就有“好看不如素打扮，好吃不过茶泡饭”之说，所谓的茶泡饭，指的就是用老鹰茶泡饭... 【详情】标签： 茶叶 白茶 -
喜欢 237 人喜欢介绍：“要什么口味？”“来一碗三鲜。”对于乐山人来说，冰粉是夏季“标配”。乐山三鲜冰粉因加入银耳、小汤圆、醪糟故称作三鲜冰粉。三鲜冰粉味道确实多巴适，爽口又解暑。冰粉爽滑细腻比在成都吃到的口感好太多，醪渣米酒发酵的酸味好浓郁，感觉就是发酵时间很长所以已经完全吸收到了精华材料:冰粉粉40克,糯米粉,醪糟200克,水2200克,糖... 【详情】标签： 小吃 -
喜欢 253 人喜欢介绍：四川省乐山市生产的豆浆挂面，味正、可口，并有豆浆味。面粉里加入豆浆，增加粘度和拉力，因而挂面断条率降低，耐煮性增强，不浑汤，不断条，不易老化。煮熟后挂面显得洁白。黄豆蛋白质含量高达40%左右，最优质的可达50%左右，相当与瘦猪肉的2倍多，鸡蛋的3倍。黄豆蛋白质的氨基酸的组成比较接近人体所需要的氨基酸，属于完全蛋白。... 【详情】标签： 粮油 面条 -
喜欢 194 人喜欢介绍：乐山豆腐脑是四川乐山汉族风味小吃之一，豆花上有深红的辣椒配着翠绿香菜或芹菜，色香味俱全。乐山豆腐脑制作方法和传统意义上的开封豆腐脑有本质的区别，乐山豆腐脑不是以豆花为主，而是以绝对美味的汤汁勾芡而成的汤头为主。用味精，鸡精，大头菜颗粒，老抽，（密料）炒黄豆或炒花生米作底，勺上大半碗的用骨头汤勾芡的淀粉浓汁，... 【详情】标签： 小吃 -
喜欢 192 人喜欢介绍：狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，在乐山可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。因主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，恰似犬齿而得名，再配以其他时令蔬菜一起炸后再佐以其他香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值。制作简... 【详情】标签： 小吃 -
喜欢 261 人喜欢介绍：薛涛设计的笺纸，是一种便于写诗，长宽适度的笺。此笺原用作写诗作为诗笺，后来逐渐用作写信，甚至官方国札也用此笺，流传至今。薛涛名笺有十种颜色：深红、粉红、杏红、明黄、深青、浅青、深绿、浅绿、铜绿、残云。何以特喜红色，一般认为红是快乐的颜色，它使人喜悦兴奋，也象征了她对正常生活的渴望和对爱情的渴望。这可能就是薛... 【详情】标签： 工艺品 日用品 -
喜欢 216 人喜欢介绍：永胜腊肉是四川省乐山市金口河区永胜乡的特产。永胜腊肉是采用在大山中自然生长的粮食猪经过３个月特殊腌制而成，其肉极香且肥而不腻，令人食后，回味无穷、赞不绝口。1． 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。2． 腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、... 【详情】标签： 腊肉 腊味
