南京特产介绍
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喜欢 14 人喜欢介绍：长芦板鸭是南京长芦的特产，长芦是南京盐水鸭最早发源地之一，早在明末清初就很有名，被列为贡品。长芦板鸭从选料制作到仓储，有一套传统方法和要求。就说原料鸭吧，用的是周边和苏北地区农家饲养的麻鸭。麻鸭主要以稻谷为食，肉感板香。其次，板鸭在生产工艺上也别具一格，宰杀收拾干净的鸭体，外表看来一定要体形完整，这全靠师傅... 【详情】标签： 腊味 板鸭 -
喜欢 33 人喜欢介绍：在江宁谷里，鱼圆的制作技艺最早可以追溯到1902年，已有数百年历史。在当地，鱼圆又被他们称作“鱼丸子”，是老人小孩都爱吃的名品菜肴。谷里鱼圆色泽洁白如玉，口感新嫩爽口，营养价值高，在岁时节令 、婚寿喜庆宴席上逐渐形成当地约定俗成的饮食习惯，并形成“无鱼圆不成席”的传统。人们通过品尝鱼圆，感受先人的勤劳和智慧，感... 【详情】标签： 熟食 小吃 -
喜欢 10 人喜欢介绍：雨花石汤圆是江苏省传统的地方小吃，属于苏菜中的一个甜点，非常有地方特色的一道美食，因加入了可可粉，就使普通的汤圆变的有了色彩。把它放在水里，晶莹闪亮，透过水的折射，花纹也变化出不一样的美丽。大大的汤圆就像水润的雨花石，身上还有波浪形的花纹，美得让人舍不得吃。形成雨花石，需要大自然的巧夺天工，但做雨花石汤圆，... 【详情】标签： 汤圆 小吃 -
喜欢 28 人喜欢介绍：陆郎茶干是江宁土特产品之一，在南京地区远近闻名。陆郎茶干是一种深受人们偏爱的豆制食品；选用优质黄豆作为原料，采用9种中草药与酱油、茶叶、冰糖等调味品混合配方制作调料，经加工烧煮后成熟食品。茶干色泽鲜亮，醇香爽口，回味无穷，祖传工艺独特。经常食用具有开胃、健脾、强肾之药效，是一种安全无公害的绿色保健食品。制作... 【详情】标签： 零食 小吃 豆制品 茶干 -
喜欢 33 人喜欢介绍：锅贴是我国传统面点小吃中的一个品种，遍布于我国各地，集水饺面皮的韧劲、馅饼面皮的脆香、馅料的鲜嫩、卤汁的醇香于一体，给人以多样而丰厚的味觉享受。金春锅贴始创于清朝末年，起初名为金春饺面馆，位于现南京市中华门内沙湾口，当时以经营锅贴、蒸包、煮面等小吃为主，现位于南京市北京西路76-1号。金春锅贴的五大特色为型如弯... 【详情】标签： 小吃 锅贴 主食 -
喜欢 34 人喜欢介绍：清真五香牛肉的特色是高蛋白、低脂肪、纯绿色食品，肉呈荸荠色，特有的五香味，越嚼越香，回味无穷。食用时，切片装盘配以磨制的红色辣椒酱、麻油，味道更佳，香味渗入肺腑，令人食欲大增。因此清真五香牛肉作为家庭宴会、旅游佐餐的佳品，远销南京、浦口及周边城市、安徽省省安庆市、马鞍山市、和县食客在春节期间也慕名前来购买自... 【详情】标签： 熟食 小吃 卤味 -
喜欢 13 人喜欢介绍：绿柳居菜馆始建于1912年，当年位于夫子庙秦淮河畔的桃叶渡旁，因两岸杨柳依依，故名“绿柳居”。开业之初的绿柳居虽然只是一间小小的素食馆但却独创了不少金陵风味特色的素菜，至今盛名不衰，尤其以形态毕肖、口味绝佳的荤名素菜而名震金陵。罗汉观斋、三丝素刀鱼、素虾球、素鸡、素鸭、素什锦、素干切牛肉等菜肴传承至今，百年不衰... 【详情】标签： 美食 小吃 -
喜欢 43 人喜欢介绍：南京金陵方糕是由上等的大米磨成粉，用模具压得方方正正，规规矩矩。吃起来松而不散，软糯而不粘牙，趁热来一块，啧，小资！” 江苏的“蘇”是鱼米之乡，地理决定美食，江苏人热爱“米”，也擅长“面”，丰富的自然资源和生活哲学中的巧思和手艺，让江苏人可以充分运用稻米和小麦做出风味十足的糕、饼、团，民俗和方言又赋予小吃以... 【详情】标签： 小吃 糕点 -
喜欢 33 人喜欢介绍：蒸儿糕是南京的传统名点，属于金陵小吃，是用黏性大的米或米粉蒸成的，米香浓郁、味道清甜、口感绵软，营养丰富，老少皆宜。米糕的主要原料是糯米，但是全部用糯米当米糕变凉后口感会变硬，所以适量加入一些粳米，会使米糕的口感蓬松绵软。蒸儿糕和两层白糕中间夹着一层薄薄的芝麻糖，闻起来一股淡淡的米粉清香，吃起来软糯又不失嚼... 【详情】标签： 糕点 小吃 -
喜欢 29 人喜欢介绍：鸭油酥烧饼是南京的传统小吃，属金陵小吃，是秦淮八绝之一，也是南京夫子庙的传统名点。第一次吃南京鸭油烧饼的人,有可能彻底颠覆对烧饼的味觉认知。这种用鸭油和制的酥烧饼，其选料、制作、火功、质量均很讲究，烧饼层次分明，入口又香又酥，余味久存。南京的“鸭油酥烧饼”分成两大类：一是纯鸭油酥烧饼，另一是带馅的鸭油酥烧饼... 【详情】标签： 糕点 小吃 -
喜欢 40 人喜欢介绍：星甸镇素来为回民聚居之地，从事饮食业是回民的主要谋生手段。自清代中期以来，星甸的回民制作的熟食就很有名，其中，尤其以清真烤鸭别具特色，成为流传清真特色食品之一。清真烤鸭的特色是嫩、香、鲜。荸荠色的皮肉，特有的松子香味；嫩皮油肉，皮肉既不紧贴在一起，又不脱离开来；切时刀刀见油，装盘加卤；松香飘溢，渗入肺腑，令... 【详情】标签： 美食 烤鸭 小吃 -
喜欢 22 人喜欢介绍：羽毛贡扇，江苏南京地方传统手工艺品，古镇淳溪，地处固城、丹阳、石臼三湖怀抱之中。湖中芦苇丛生，湖滩遍布，是水禽生长、繁殖最佳的栖身之地。古时候，湖中雁鹅、鸬鹚、獐鸡等水禽处处皆是，飞起时遮天蔽日，落下时盖地一片。这些水禽的羽毛色彩鲜艳，十分华丽，是制作羽扇的最佳原料。早在1800多年前，三湖沿岸的农民便利用冬闲... 【详情】标签： 工艺品 日用品 贡扇 扇子 -
喜欢 37 人喜欢介绍：青山碧螺春是南京高淳的地方名茶，产于风景秀丽的高淳东部青山丘岭，这里土地肥沃，风光旖旎，林壑优美。相传清康熙皇帝到江南巡游见此茶青翠似碧玉，形状蜷曲如螺，采制于春天而赐“碧螺春”。碧螺春由采摘茶树嫩梢初展的一芽一叶制成，叶长长约一点五厘米，嫩叶背面密生茸毛，茸毛也叫白毫，白豪越多，说明茶叶越嫩，品质越好。碧... 【详情】标签： 碧螺春 茶叶 绿茶 -
喜欢 42 人喜欢介绍：小笼包是中国著名的汉族传统面点小吃，在江浙一带习惯叫做小笼馒头，一个蒸笼里有10个包子，10个包子为一笼。汤包源于北宋京城开封的灌汤包，现代形式的小笼包起源于江南，后又在各地得到发展和演变，形成不同的口味。清代道光年间出现了现代形式的小笼包，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鲜、南京味清、无锡味甜，但都具有皮... 【详情】标签： 小吃 小笼包 点心 包子 -
喜欢 20 人喜欢介绍：太史饼又称太师饼，是苏宁两地的传统名点。至少已有2000年的历史。由于该饼酥脆，装箱时宜轻拿轻放，以防酥皮破碎和芝麻脱落，并储于通风阴凉处。产品特点是饼色金黄或橙黄色，饼面平整微凸，两面粘有均匀的白芝麻，馅料为洁白的白糖桂花猪板油丁，吃时酥松香口，甜肥滋润，深受群众欢迎。南京，这座人杰地灵的城市。它是一方山水城... 【详情】标签： 零食 糕点 小吃 太史饼 -
喜欢 11 人喜欢介绍：鸭血粉丝汤是南京的传统名菜，属金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成，以其口味平和，鲜香爽滑的特点与南北皆宜的口味特色，风靡于全国各地。南京人自古喜食鸭馔，盛行以鸭制肴，有“金陵鸭肴甲天下”之美誉。鸭血粉丝汤为迎合... 【详情】标签： 小吃 鸭血粉丝汤 美食 -
喜欢 11 人喜欢介绍：梅花糕是江苏南京、苏州、无锡等江南地区的一种著名的风味特色小吃。源于明朝，发展到清朝时就成为江南地区最著名的传统特色糕类小吃。相传乾隆皇帝下江南时见其形如梅花，色泽诱人，故作品尝。入口甜而不腻、软脆适中、回味无穷，胜过宫廷御点，拍手称快。因其形如梅花，便赐名梅花糕，流传。梅花糕和海棠糕类似，呈金黄色，松软可... 【详情】标签： 小吃 梅花糕 糕点 -
喜欢 14 人喜欢介绍：洪蓝玉带糕是南京溧水的传统特色糕类小吃，据说当年乾隆皇带六下江南之时,曾游历到无想寺,并受到住寺僧人的款待,当僧人以洪蓝地方特产糕点招待这位皇帝时，乾隆见其外形长长方方,其色洁白如玉,入口绵软细腻,品后齿颊留香, 顿时龙颜大悦,极口赞道:此似朕之御带也。因此,洪蓝玉带糕又叫“御带糕“,明清时期，洪蓝镇是有名的水运码头。... 【详情】标签： 糕点 玉带糕 小吃
