香港特产介绍
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喜欢 33 人喜欢介绍：在香港，若提到烧鹅，相信大部分本地人都会提及一家餐厅，它就是由甘穗辉于1942年创立的现位于中环威灵顿街的烧鹅界泰斗--镛记烧鹅。烧鹅是粤菜中的一道传统名菜，鹅以清远的黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。... 【详情】标签： 美食 菜肴 -
喜欢 26 人喜欢介绍：香港地道的蛋挞以挞皮分类，主要分为牛油蛋挞和酥皮蛋挞两种。酥皮蛋挞挞皮的为一层层薄酥皮，近似西点的牛油酥皮（Puff Pastry），但因使用猪油（Lard），口感较牛油酥皮粗糙。另因挞皮较厚，故酥皮蛋挞的馅料量较牛油蛋挞为少。酥皮鸡蛋挞的水皮用面粉、白糖、鸡蛋、水制成、油酥、吉士粉、粟粉制作而成。在这些材料上分别调制水... 【详情】标签： 蛋挞 点心 甜点 -
喜欢 14 人喜欢介绍：西多士是香港茶餐厅最常见的小吃之一，简称“西多”，因为是由法国传入的，所以西多士也叫“法兰西多士”，不同风味的西多士是香港茶餐厅的特色之一。早期茶餐厅做的西多士很简单，方包切片后蘸上蛋液，再用牛油煎香，煎和炸一眼可以看出，前者出锅后表面会有一些煎蛋的纹路，后者一般是通体金黄。上环瑞记的西多士，几十年来老板都... 【详情】标签： 小吃 点心 主食 -
喜欢 9 人喜欢介绍：鱼干是一种既美味又健康的食品。在古代，它是长途旅行时的必备口粮，在现代，它成为了一种广受欢迎的零食和菜肴食材。鱼干的历史、制作方法、口感、健康益处以及日常使用方法，都让它成为了美食爱好者和健康生活追求者不可错过的食品之一。秋天一到，又是晾晒鱼干的好季节。在香港东平镇大澳渔村，不少渔民趁着艳阳天晾晒海鱼，一排... 【详情】标签： 干货 水产 鱼干 -
喜欢 39 人喜欢介绍：凉茶，流行于中国广东省、香港特别行政区、澳门特别行政区的传统技艺，国家级非物质文化遗产之一。凉茶是粤、港、澳地区人民根据当地的气候、水土特征，在长期预防疾病与保健的过程中，以中医养生理论为指导，以中草药为原料，食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效，伴随着人们日常生活的饮料。它有特定的术语... 【详情】标签： 饮料 凉茶 -
喜欢 15 人喜欢介绍：王荣记开业於1901年，由王荣创办，再经子孙三代人努力，成就百年凉果老号。店内凉果大致分为梅、薑、欖及李等种类，最受欢迎有柠汁薑、甘草柠檬、话梅及冬薑等，不少客人更光顾了数十年。第四代掌舵人王柏源表示，现在仍沿用家传醃製配方，太爷王荣教导要用心製作凉果，将新鲜果实洗净、沥乾，反覆醃製及日晒，才能令凉果内外入味，... 【详情】标签： 干果 零食 蜜饯 -
喜欢 23 人喜欢介绍：李锦记集团是一家拥有一百三十余年历史的跨国民族企业，集团总部位于中国香港，是国际知名的中式酱料品牌。李锦记是国际知名的顶级中式酱料品牌。旗下生产的蚝油、酱油、辣椒酱、方便酱及XO酱等超过200种产品，远销世界100多个国家和地区。为顺应消费者对营养、健康生活的需求，李锦记持续在产品品类方面推陈出新。近年先后推出“减... 【详情】标签： 调料 -
喜欢 29 人喜欢介绍：腐乳，中国独有的一种大豆发酵食品，是中国流传数千年的传统民间美食，在世界发酵食品中独树一帜，被称为“东方奶酪”。其实“东方奶酪”并非浪得虚名。这种是以大豆为原料，经过多种微生物发酵后制成的豆制品，蛋白质含量非常丰富，与动物性食品不相上下，维生素B1、尼克酸、钙、铁、锌的含量也高于一般食品，而且不含胆固醇，腐乳... 【详情】标签： 咸菜 调料 腐乳 -
喜欢 41 人喜欢介绍：古往今来，秋梨蜜膏都是一味养肺良方，但无论是药材配比，还是煎煮熬膏滋，都费时费力、吸收率低，对忙碌的现代人来说很不划算。因此宝芝林在原方的基础上，又进行改良，将8味药食同源与民间糕点相结合，制成秋梨糕：保留其营养、吸收效率更高，符合现代人体质。喉咙不舒服时随时来一块，轻松润喉养肺，老少皆宜，比吃药健康多了！... 【详情】标签： 保健品 秋梨膏 -
喜欢 40 人喜欢介绍：盆菜是一种混合了十几种食材的客家大菜，源于香港新界元朗客家围村的传统菜式。“大盆菜”旧时称“百鸟归巢”，后来传到整个香港、深圳，成为广府菜的一种。盆菜也称“大盆菜”，属于粤菜系客家菜，据传起源于南宋的杂烩菜式，一盆菜里可荟萃百菜百味。这道菜是客家地区家人团聚、庆祝重大事件时的传统菜肴，也是广东部分地区年夜饭... 【详情】标签： 美食 -
喜欢 37 人喜欢介绍：益记八宝堂，源自香港凉茶老铺。益记八宝茶”由来已久,代代流传，在百多年前的香港，市民如有伤风感冒，头晕身热的小病都是靠光顾凉茶店饮一碗凉茶，以作治疗。益记八宝堂继承以传统中医草药和食疗为基调，配合现代人生活健康需求，以治未病概念，减少都市生活对人体健康的影响为理念。益记八宝堂凉茶系列产品主要有：益记八宝茶、... 【详情】标签： 保健品 凉茶 -
喜欢 21 人喜欢介绍：蓝妹啤酒起源于18世纪德国北部城市不莱梅，1906年捷成洋行从德国整体收购蓝妹啤酒，沿用蓝妹啤酒优良的传统秘方精心酿制，并正式引入中国大陆的香港以及中湾市场。市面上所销量的原装进口蓝妹啤酒仍是沿用此独有技术及秘方酿制而成。原装进口蓝妹啤酒是专为追求高品质啤酒的人仕而酿制的Pilsener Lager 啤酒，其入口带浓郁麦花香味... 【详情】标签： 酒水 啤酒 -
喜欢 28 人喜欢介绍：美心蛋卷打开包装盒，就有一股浓浓的鸡蛋香、夹杂着烘焙的焦香扑面而来。里面的鸡蛋卷金黄金黄的，看着就让人食欲大开。一口咬下去，酥脆的鸡蛋卷在嘴里瞬间坍塌，再经过唾液的湿润，就这样融化在了嘴里，只留下绵延不绝的蛋香味。美心蛋卷的配料只有四种：鸡蛋、小麦粉、黄油、白砂糖。所用的鸡蛋，都是精挑细选的新鲜鸡蛋。而且，... 【详情】标签： 零食 糕点 蛋卷 -
喜欢 12 人喜欢介绍：香港美心月饼是香港美心集团属下的著名月饼品牌。香港美心月饼是香港三大名牌月饼之一。除传统双黄黄莲蓉及白莲蓉月饼外，亦有低糖月饼、冰皮月饼、卡通月饼等。香港美心月饼除了多款传统月饼，年年跟大家团圆外，按照惯例，每年都有新品出炉。口味各个独特。香港美心双黄白莲蓉月饼是即传统又经典的款式毫无疑问，香港美心月饼-皇... 【详情】标签： 月饼 糕点 -
喜欢 9 人喜欢介绍：蛋卷是香港的名小吃，制作简单但极具风味，很多饼家都凭各自的配方制作蛋卷。但在香港人的印象中，最负盛名的仍是位于北角的德成号。德成号蛋卷每一根都由熟练师傅手制而成，店家在材料运用上极为慷慨，牛油的醇厚口感配上浓郁的蛋皮，酥脆香甜，一层包着一层，相当紧实。德成号只推出家乡鸡蛋卷（原味）、鲜牛油鸡蛋卷和椰汁鸡蛋卷... 【详情】标签： 零食 糕点 蛋卷 -
喜欢 17 人喜欢介绍：兰芳园创始于1952年，是港式奶茶始祖，是香港现存最悠久的港式奶茶铺之一，总店位于香港岛中环结志街，早年以大牌档形式经营，是香港仅余的大牌档之一。香港四大才子之一的蔡澜曾放话：不喝兰芳园，白来香港。兰芳园的奶茶由5种斯里兰卡天然红茶调配而成，茶叶来自斯里兰卡中部地区，这里雨水稳定，尤其是自然产出的2月-10月季后茶... 【详情】标签： 奶茶 饮品 -
喜欢 28 人喜欢介绍：渔村的渔民会把吃不了的小鱼小虾加盐晾晒、发酵制作成虾酱用以保存。大澳的虾酱尤为鲜美，原因在于大澳位于咸淡水交界，海鲜份外鲜甜味重，打捞上来的银虾仔，用古法石磨，简单的以海盐铺在银虾仔面上发酵，再放入瓦缸内晒太阳，全程两三个月，咸鲜香的虾酱便诞生了。虾酱是广东人厨房必不可少的调味品，虾酱通菜，虾酱蒸肉饼，想想... 【详情】标签： 咸菜 调料 -
喜欢 35 人喜欢介绍：么凤话梅王选用优质原料，应用传承60年秘方，自然腌晒。采用古老梅种罗光梅，每一粒，每一片纯手工、纯天然。罗光梅从树上采下洗净后，用盐水浸泡数月，取出晒干；晒干后用清水漂洗再晒干；然后用秘制配料方腌制，再晒干等八九道工序如此多次反复，最后制成为酸甜咸甘味道适中、香气浓郁的话梅。 【详情】标签： 零食 果脯
