介绍：年糕是汉族传统食物，是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。福州年糕叫做糖...【详情】

介绍：蛋燕是福建福州市永泰县的一道特有的汉族小吃，属于闽菜系。此菜口感滑溜，弹性十足，入口难忘。以嵩口镇最为出名。有各种烹饪法，可做成炒蛋燕、煮蛋燕、拌蛋燕、清汤蛋燕等。地瓜粉纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。地瓜粉补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。吃起来，口感...【详情】

介绍：琅岐红蟳是福建福州马尾区的特产。据《福州名产志》记载，琅岐红蟳颇为名贵，曾被列为贡品。昔日，福州产妇坐月子首选琅岐红蟳补身子。　提起红蟳，当地人无不引以为傲。根据《福州名产志》记载：“福州市沿海岸边都产有青蟹，以平潭‘金蟳’和琅岐的‘红蟳’最为名贵，久负盛名，曾列为贡品。”养蟳户陈善苏告诉记者，琅岐人工养蟳...【详情】

介绍：永泰地瓜烧酒以优质的农村山区地瓜为主原料，配以古田红曲和山上的清泉，经传统工艺精制面成.酒质芳香透明，具有天然原地瓜香气，入口纯正，回味悠长，具有舒筋活血，清热解暑之功效.行气清热，除湿，活血。适用于腹泻，痢疾，消化不良，黄疸，白带，痔疮。该酒具有红薯酒特有的红薯香气和鲜美爽甜的风味。一缕淡淡的红薯清香,酒味...【详情】

介绍：春卷又名春饼、薄饼，是福州民间流行的传统小吃，历史悠久。现在春卷皮已改用面粉，馅一般用豆芽、韭菜、豆腐干，有的还放上肉丝、笋丝、葱花等，较高级的春卷则用鸡丝或海蛎，虾仁、冬菇、韭黄等制作而成。春卷用微火油炸至金黄色，外酥内燃，又称为“炸春”。春卷含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、硒等矿物...【详情】

介绍：福州木雕是福建省汉族雕刻艺术之一。福州木雕是以龙眼木、黄扬木、荔枝木、樟木、红木、茶树木等为主要材料，雕刻成人物、动物、花鸟等工艺品。它能借木形纹理，以流畅的刀法、衣饰生动、具象精美、体态身姿变化丰富而著称。能化腐朽为神奇，把朽木雕刻成为一件绝世的作品。福州木雕源于唐宋时期的寺庙建筑和神像雕刻，题材丰富，表...【详情】

介绍：菠菠粿，福州方言音译（俗称清明粿，其他地方也叫蒿菜粑、清明粑）。在清明节有此供品，是福州特有习俗与传统文化之一。粿皮以菠菠草融合糯米、粳米以一定比例，磨浆滤水出面泥后，所揉成。馅料有甜咸之分，枣泥、豆沙、萝卜丝、甜糯米或糯米香菇肉丝等。色泽鲜绿或深绿，清新可人，外形可用印模压出各种形状，面纹。常见有乌龟、寿...【详情】

介绍：永和鱼丸店创建于1934年，是福州市现存最老的鱼丸品牌，2001年获得“中华老字号”称号。创始人是三坊七巷人氏，叫刘二弟（大名刘必松）。上世纪30年代初，刘二弟回到福州，他做了一担鱼丸担，每天挑着自制的鱼丸，敲着叮当作响的碗匙，在三坊七巷中叫卖。街坊里巷住户一听碗匙声音，就知道“鱼丸二”来了。于是，纷纷走出家门品尝他...【详情】

介绍：赛园橄榄的创始人为叶天官，人称十一。年少时家境穷寒，从8岁起就跟着父亲学习制作橄榄的手艺。起先，叶天官只是顶着橄榄沿街叫卖。后来，他改进了制作橄榄的方法，橄榄的味道就变得与众不同了，产品因而更受人们欢迎。1924年，叶天官将其所制橄榄命名为“赛园”，取赛过上海的“冠生园”之意。产品畅销后，赛园橄榄的名气便日渐提...【详情】

介绍：虾油是福州家家户户必备的调味料。虾油是由鲜鱼鲜虾炼制而成的。将鱼虾和盐装入坛子，日晒夜露，吸纳日月精华，早晚搅动，腌制数月，舀出黑棕色液体，经过滤、杀菌等步骤，才可食用。虾油是利用虾自身多种体酶在一定温度下水解体内蛋白质、糖类、脂肪后，生成的一种以氨基酸、虾香素为主体的复合型水溶性虾酱抽提物。虾体酶很多，主...【详情】

介绍：福州软木画，又称木画，福州市软木画是中国著名的汉族传统工艺品，也是中国在国际上独有的雕画结合工艺品。福州软木画是“榕城三绝”之一，以栓树皮（俗称软木）为材料，快刀作画，雕镂粘结成亭台楼阁、树木花草、小桥流水、回廊曲径以及人物鸟兽等挂屏、屏风、大小摆件。福州软木画作为世界上独一无二的汉族民间手工艺品种，被称为...【详情】

介绍：农历正月十七，每年的这一天，永泰县的盘谷乡都会举行盛大的传统庙会。其中的特色之一就是，制白粿柱。全乡几个自然村，各自组织制作，而且相互比拼，看谁做得更高。白粿柔软滑韧，口感很好，饮食方便(白煮、炒等）制作方法极其古老。选用粘性好的上等白香米，洗净浸透，放到蒸笼里蒸透，然后倒进石臼春，每臼要春数千下，直至饭粒...【详情】

介绍：太平燕”是福州婚聚喜庆宴席上的一道“大菜”，上席时鸣放鞭炮，客人要待新郎新娘或长辈即席致谢后，方可食用。扁肉燕深受台湾同胞和海外福州侨胞喜爱，到福州来，必带燕皮回去馈赠亲友。福州的地方风味小吃中，能够和锅边糊并列举国无双的，只有“太平燕”了，也称“小长春”。无燕不成宴，无燕不成年。太平燕这东西，别说是外地人...【详情】

介绍：福州漆筷厂生产，系以上等毛竹或优质楠木、榉木制坯，以国内特产的生漆打底、附面，并采用福州脱胎漆器制作技艺制成。具有造型美观、图案新颖、光滑均匀、纹彩绚丽的特点，而且耐高温、耐酸碱、无毒、不变形、不脱漆、不褪色。福州生产漆筷始于清光绪年间，清朝至民国生产漆筷较为著名的店家有“蒋兴记”、“杨春盛”、“蒋德兴”等...【详情】

介绍：化核嘉应子，是用经过加工的咸李坯为原料，通过浓缩，调制，渗糖，串香加工而成，是蜜饯中的优质产品，在国外市场上很受欢迎。成品保持李干的黑褐色，外观纹细优雅，表面光滑，质地柔嫩，气味芬香，酸甜爽口。原料为咸李坯100千克 白砂糖10千克 甘草1千克 山柰300克 公丁香200克 茴香150克 安息香酸钠30克化核嘉应子的制作流程为浸...【详情】

介绍：中国是金鱼故乡，有1700多年养殖记载。福州人大约在五六百年前开始养金鱼。其中各个渔场主打的福寿（福州兰寿），体型健硕，头瘤饱满，尾柄粗壮，色彩丰富，有二三十种，深受国内外鱼友青睐，最贵一尾被拍到9.6万元天价。福州人爱养金鱼，一是因它有很强观赏性，“皇冠尽权媚，丹顶亦风流。金玉水中仙，四季美情柔”。人们赋予它金...【详情】

介绍：福州纸伞是福州三宝之一，历史悠久。这种纸伞做工十分的精细。工人们采用油画、彩画喷花和绢印等方法，在纸伞上绘制了花鸟、山水、人物等图案，十分雅致美观。一把优质的纸伞可在撑开、收回一万多次后仍不变形，在水里浸泡二十四小时不变质，在近五十摄氏度的高温下不变质。福州纸伞除畅销国内市场外，还畅销于世界许多国家和地区。...【详情】

介绍：鱼露，又称鱼酱油，在福建是很有名的调味品，几乎家家都会用到，民天特级鱼露以海鱼为原材料发酵得瑟调味汁，颜色呈琥珀色，澄明有光泽，鱼露的烹调应用和酱油相同，具有提鲜、调味的作用，鱼露入口鲜香持久，香气四溢，具有鱼虾等水产品原材料特有香质。【详情】