漳平水仙茶

漳平水仙茶，作为福建省三大名茶之一，是乌龙茶类中唯一的紧压茶，以其独特的韵味和制作工艺闻名遐迩。其别称“水仙茶饼”“方形纸包茶”，源于福建省漳平县的南洋乡等地，是漳平特色农产品。 漳平市位于福建西南部，这里“九山半水半分田”，自然环境得天独厚，冬无严寒，夏无酷暑，十分适宜茶树生长。漳平水仙茶的品质得益于水仙茶品种特质和生长环境，更离不开其独特的传统制茶技艺。这种技艺结合了闽北乌龙茶的“重发酵”和闽南乌龙茶的“轻发酵”特点，经过采青、晒青、晾青、做青、炒青、揉捻、造型、烘焙等八道工序精心制作而成。制成的茶叶外形呈扁平四方形紧压茶饼，不仅便于携带、储存和运输，而且有效控制香气外溢，让茶味更加醇厚。 漳平水仙茶色泽乌褐油润，汤色橙黄清澈，香气清高细长，带有如兰气质的天然花香，滋味醇爽细润，回味悠长。它经久藏，耐冲泡，茶色赤黄，细品有水仙花香，喉润回甘，且久饮不伤胃，兼具醒脑提神、健胃通肠、排毒去湿等功效。 此外，漳平市积极推动茶产业、茶科技、茶文化“三茶”融合发展，通过树立生态制茶、品质优先的发展意识，不断提升茶叶质量。漳平水仙茶也因此获得了包括巴拿马太平洋万国博览会金奖在内的诸多荣誉，成为漳平市的一张绿色名片。