广式深井烧鹅怎么做？深井烧鹅制作步骤详解

深井烧鹅是广东传统名菜之一，属于粤菜系中的经典烧腊。它得名于一种传统的烹饪方法，即使用类似深井的大缸来烤制鹅肉。传统的制作过程中，鹅肉经过精心腌制后，在特制的烤炉中用果木熏烤，以保证外皮酥脆、色泽金...

岢岚柏籽羊肉质量技术要求

岢岚柏籽羊肉是获得国家地理标志保护认定的山西省岢岚县特产。2013年7月12日，原国家质检总局批准对“岢岚柏籽羊肉”实施地理标志产品保护。其产地保护范围为山西省岢岚县现辖行政区域。根据公告岢岚柏...

五里界界豆质量技术要求暨生产种植规范

（一）产地选择与特色内容规定 五里界界豆产于江夏区五里界街孙家店村、童周村等8个村。五里界界豆产地资源条件优越，光照充足，降水充沛，湖泊纵横，水资源十分丰富，具有良好的自然环境和生态条件。产地环绕梁...

哈尔滨红肠制作技艺介绍

一、原料选择与准备 主要原料：优质的猪肉是制作哈尔滨红肠的核心原料，通常选用肥瘦相间的猪肉，以保证红肠的口感和风味。肥瘦比例一般控制在一定比例（如肥1.5斤瘦8.5斤或肥瘦比例1:5等），以确保红肠的鲜嫩多...

非遗美食——重庆石宝蒸豆腐制作技艺

石宝蒸豆腐，源自重庆市忠县石宝镇的传统佳肴，其制作技艺是一种具有地方特色的传统烹饪技艺，独特之处在于将豆腐经过油炸、腌制、上蒸等多道工序制成，口感鲜美，色泽诱人。以下是关于石宝蒸豆腐制作技艺的详细介...

酉阳板栗糕怎么制作？

准备材料 主料：板栗、糯米粉（或粘米粉）、糖、牛奶（可选）、淡奶油（可选） 辅料：黄油（或食用油）、豆沙馅（或其他馅料如莲蓉、枣泥等，根据个人口味选择） 制作步骤 板栗处理： ...

阴米如何制作？附土家米米茶制作技艺

土家米米茶，又称“阴米茶”或“迎客茶”，是重庆市石柱县土家族独特的传统美食，具有深厚的历史文化底蕴。这一美食始于汉代，最初作为治疗瘴气的汤剂，后逐渐演变成款待宾客的佳品。土家米米...

炎陵黄桃质量技术要求

炎陵黄桃是获得农产品地理标志保护认定的湖南炎陵特产，根据农业部公告，炎陵黄桃的种植栽培需达到以下质量技术要求。 一、种植环境与生态条件 种植区域：炎陵黄桃产自海拔300—1400m的山区以及类似生...

大八益智质量技术要求即加工工艺详解

根据史料记载，大八益智有着近200年的种植历史，是广东省阳江市知名特产。2010年12月29日，原国家质检总局批准对“大八益智”实施地理标志产品保护，根据原国家质检总局公告，大八益智的种植加工需符合...

顺德伦教糕质量技术要求即加工工艺介绍

伦教糕是一种非常受欢迎的传统岭南糕点，以其独特的口感和制作工艺闻名。相关人物梁桂欢是伦教糕制作技艺第四代传人，开创了欢姐伦教糕。2021年5月24日，国家知识产权局批准对“伦教糕”实施地理标志保...

广西非遗美食----那隆腊鸭制作技艺

那隆腊鸭制作技艺是广西壮族自治区第九批自治区级非物质文化遗产代表性项目，这一技艺以其独特的手工制作和自然风干过程而闻名，制作出的腊鸭口感纯正、腊味浓郁，深受人们喜爱。以下是那隆腊鸭制作技艺的详细介绍...

六曲香酒酿造方法简介

祁县位于晋中，土壤肥沃，水源丰富，盛产小麦、高粱等谷物，宜于酿酒，据《祁县志》载：人们有“春分日酿酒”和“六月六日造曲”的风俗。以下是对六曲香白酒酿造方法的介绍。 一、原料选择 ...

如何选购正宗的金寨天麻?

金寨天麻作为安徽省六安市金寨县的特产，其真假鉴别是消费者在购买时的重要关注点。以下是一些鉴别金寨天麻真假的方法： 一、外观特征 形状与颜色： 真品金寨天麻的地下块茎通常为卵圆形或椭圆...

葛根酥有什么功效及作用禁忌？

葛根酥是一种由葛根粉、白砂糖、全脂奶粉等成分组成的休闲食品，其功效与作用主要体现在以下几个方面： 一、功效与作用 清热解毒：葛根酥中的葛根含有多种生物活性物质，能够清热解毒，对于咳嗽、发热等症...

内乡酸菜的简易做法

食材准备 主料：新鲜的红薯叶、萝卜秧、雪里红、窝炬等蔬菜（以这些蔬菜为上选，但也可根据个人喜好和季节变化选择其他适合的蔬菜）。 辅料：适量的盐（用于调味和腌制），以及清水（用于煮菜和浸泡）。 ...

西义兴卤肉的简易做法

一、准备食材 主要食材：五花肉（或其他适宜的肉类如猪蹄、猪肚等），需选用肥瘦相间、肉质鲜美的部位。 香料：八角、香叶、桂皮、草果、丁香、花椒、干辣椒等，这些香料是形成卤肉独特风味的关键。 调味料...

宁陵杠子馍的简易制作方法

宁陵杠子馍是河南宁陵县东街久享盛誉的特色传统面食小吃，以其味道纯正、软硬适口、色泽漂亮、火候讲究而著称。这款馍的独特之处在于其制作过程中使用杠子反复翻轧面团，使面团更加精细，增加了馍的筋道口感。宁陵...

徐州沛县大屯烧鸡的来历与传说

沛县大屯李家烧鸡始于二十世纪六十年代，由李玉芝先生首创。 其经过几十年的发展，采用活鸡宰杀的独特传统工艺，选用丁香、草果、毛桃、沙仁、肉蔻等十几种名贵药材，通过精油烹炸、老汤清炖而成。成品集色鲜美...

北海沙虫质量技术要求

北海沙虫是获得国家地理标志保护认定的广西壮族自治区北海市特产。2024年7月10日，国家知识产权局发布第591号公告，初步认定北海沙虫为国家地理标志保护产品，产地保护范围为北海市海城区地角街道、高德街道、南康...

平南石硖龙眼质量技术要求

平南石硖龙眼是获得国家地理标志保护认定的广西壮族自治区贵港市平南县特产。2024年7月10日，国家知识产权局发布第591号公告，初步认定平南石硖龙眼为国家地理标志保护产品，产地保护范围为广西壮族自治区贵港市平...