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介绍：哈里萨辣椒酱（Harissa）是北非饮食文化的灵魂调味品，源自15世纪的突尼斯，如今已成为阿尔及利亚、摩洛哥等国的餐桌标志，2022年被列入人类非物质文化遗产。其核心原料为突尼斯红辣椒，搭配芫荽、胡荽籽、小茴香等烤制香料，辅以大蒜和柠檬汁调和，经橄榄油乳化而成。辣度层次丰富，初味是热烈的果香与烟熏感，中调渐显大... 【详情】