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潮阳姜薯质量技术要求

时间:2024-01-19
潮阳区物产丰富,潮阳姜薯便是其中之一,属广东省汕头市特产。2016年12月28日根据国家质检总局第128号公告,潮阳姜薯获批成为中国国家地理标志保护产品,产地保护范围为广东省汕头市潮阳区西胪镇、河溪镇、棉北街道现辖行政区域。
根据国家质检总局第128号公告,潮阳姜薯栽培管理及相关质量技术要求如下:
 
一、种源
当地姜薯品种(Dioscorea alata L.)。
 
二、立地条件
土壤类型为赤红壤,质地为沙壤,有机质含量≥1.5%,土层厚度≥50cm,土壤 pH 值 4.5~6.0。不连作,或实行水旱轮作。
 
三、栽培技术
(一)选种及预处理 
从前年高产的植株中选用薯形近似柱形的薯块留作种薯;晒种35d~50d;种植前将种薯切成重量10g~20g小块,每块1~3个芽眼。
(二)栽培管理 
1. 整地:冬前深翻土壤50㎝~60㎝。高畦栽培。
2. 定植 
栽培密度为每667 m2≤3000株。3月下定植,穴深5㎝~6㎝,每穴种一块种薯,切口向侧面,种后覆土。
3. 施肥 :每 667 m2施入有机肥≥1000 kg。
4. 田间管理 
(1)中耕培土:每隔 35d~40d 培土一次,全期培土 5 次~6 次。
(2)整枝、搭架:每穴留芽 1 个~3 个。苗高 15 ㎝~20 ㎝时搭架。
(3)灌水:立冬后停止浇水。
(三)收获:12 月到翌年 1 月收获。
 
四、质量特色
(1)感官特征: 
表皮浅黄色至棕黄色,皮薄肉白,去皮后呈现乳白色;富含粘液质;口感爽脆、清甜顺滑。
(2)理化指标: 
 

序号

指标

要求

1

块重 (g)

≥50

2

水分 (g/100g)

60~75

3

可溶性糖 (g/100g)

≥2.9

4

蛋白质 (g/100g)

≥1.96


 
(3)安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
 
 
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