“米粉”的搜索结果

介绍：新竹米粉是台湾新竹地区的一种知名食材。以米作为原料的米粉，原本是由中国大陆福建地区传入，由于新竹地区经年强风，独特的气候环境非常适合制造米粉，因而逐渐发展成地方性的特产。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱... 【详情】

介绍：与新竹米粉齐名的埔里米粉，是以水煮而成的“水粉”，外观较粗，由于水质精良、气候温和，且以纯粹在来米原为料，所以口感较为香Q、有咬劲，常是观光客争相购买的“土产”。埔里米粉非常有弹性、Q嫩，无论是炒、煮等方式，都是很不错的料理食材，而烹饪的要诀就是要先行以热水烫过后捞起，捞起后一边搅动、一边吹风降温，凉... 【详情】