邛崃中蜂蜜质量技术要求

邛崃中蜂蜜是四川省成都市邛崃市的特产，以百花蜜、枇杷蜜和五味子蜜为主，具备品质独特、产地环境优越等特点。其已通过国家农产品地理标志评审，并荣获多项荣誉，是蜂蜜中的上等佳品。邛崃中蜂蜜的质量技术要求严格，主要体现在以下几个方面：

一、产地选择

应选择地势高燥、背风向阳、排水良好、小气候适宜的场所。蜜源优良丰富，周边水源良好，蜂场周围3公里内无以蜜、糖为主要生产原料的食品厂、化工厂和农药生产厂。蜂场固定场地周围3公里范围内有2种以上主要蜜粉源植物。

二、品种选择

从具有种畜禽经营许可证的种蜂场引种，选择抗病品种，及时淘汰清除病弱蜂群。根据全年蜂群繁育和生产需要，每年集中换王1次～2次。

三、生产过程管理

A.蜂场布局与设施 蜂场设生产区、蜂群摆放区、生活区，蜂群摆放在上风口，生产和生活区设在下风口。建造摇蜜、贮蜜、工作等房屋，工作通道硬化，搭建防晒和防雨设施。采用GN多箱体蜂箱，根据地形、地貌和地标分散排列蜂群，蜂箱巢门朝向不同方向。定期对场地、蜂箱、蜂具等进行清理消毒，及时淘汰霉变，被巢虫蛀咬，或污染的巢脾。

B.蜂蜜生产 组织6框以上的强群进行成熟蜜或巢蜜生产。摇蜜机等生产工具和存储容器要进行消毒，并用清水洗净晾干备用。

C.蜂群四季管理 春季管理：春繁群势应在2框以上，春繁复壮期不进行蜂群内外包装，只抽出多余巢脾，保持蜂脾相称。适时用蜂蜜进行奖饲，促进蜂群繁殖。春繁后期，注意防控自然分蜂，适度分群，保持强群。 夏季管理：定期检查蜂群，加强通风，保持适宜的温度、湿度条件，保持蜂群安静。经常清理箱底，防巢虫危害，保持蜂群密集。 秋季管理：夏末秋初，进行育王换王，储备一批秋季新蜂王供来年春季补替使用。适时调整群势，保持蜂脾相称，适当进行奖励饲喂。保持强群，蜂多于脾，蜂群内蜂蜜充足。 冬季管理：保持蜂群安静，场地干燥、清洁、卫生，限制蜂王产卵，注意冬季蜂箱保温。

四、质量特色

四、病敌害防治

邛崃中蜂个体大，繁殖力、生产性能好，抗病力和抗逆性强，很少有疾病。个别蜂群发生中囊病时，应烧毁和深埋；若发现巢虫，采取人工灭杀的方法。

 

五、产品收获及产后处理的规定

生产成熟蜂蜜需在蜜脾成熟封盖后才可摇蜜，摇蜜后立即进行过滤去杂，然后用食品级塑料容器或食品级不锈钢容器密封低温保存，保存温度控制在20℃以下。

 

六、生产记录要求

蜂农要做好养蜂生产日志，详细做好蜂群记录、生产销售记录、投入品记录、蜂群发病和无害化处理记录等，记录要完整、真实，保存2年以上。