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盘锦大米

标签特性: 粮油调味 盘锦 大米
所属地区:盘锦辽宁
简要介绍:        盘锦大米,辽宁省盘锦市特产,中国国家地理标志产品。产地环境优越,栽培历史悠久,所产大米以外...
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盘锦大米的基本介绍

        盘锦大米,辽宁省盘锦市特产,中国国家地理标志产品。产地环境优越,栽培历史悠久,所产大米以外观品质好、加工品质好、理化性质好、食味品质好、卫生品质好五大特点而成为响誉全国的优质产品。

营养价值

        在各项理化指标中,盘锦大米也有着明显的优势,比如糊化温度低、直链淀粉含量较低、胶稠度高、蛋白质和氨基酸含量丰富等。大米米质晶亮,色泽清白,整齐无杂,香纯可口,营养丰富。并含有多种维生素、氨基酸和人体必需的钙、铁、锌和硒,可预防多种有害元素中毒症,是天然解毒剂,可增强人体的免疫力。

产品特点

        盘锦大米的主要品种有:“小花”牌、“硒霸”牌、“洼晶”牌、“粳冠”牌等四个优良优质大米:1.“小花”牌大米米粒长圆饱满,无垩白,半透明,糙米率82%以上.,2.“硒霸”牌大米,主要是在水稻生长期采用喷施富硒肥,它的米质晶莹剔透,整齐均匀,口感香醇,黏软滑腻.3.“粳冠”牌大米按无污染规程种植,采用先进工艺加工,其米质清洁,色香味俱佳。它具有直链淀粉低,韧性强,口感好的特点。4.“洼晶”牌大米,是以丰锦、秋光、辽梗294、454等水稻加工而成。

历史民俗

        盘锦水稻种植的历史已达百余年。据史料记载,1907年盘锦开始水稻种植,之后种植面积不断扩大。1928年,张学良创办了“营田股份有限公司”,开创了东北地区水稻生产机械化的先河。
        1948年,盘锦解放后,政府开始了大规模垦荒造田,兴修灌溉网,改良土壤,尤其是以国营农场为单位进行农田开发建设,为盘锦成为国家重要的商品粮基地奠定了坚实的基础。
        在盘锦的历史上,独特的“移民文化”也促进了稻作文化的发展。上世纪60年代末,数以万计的“五七大军”和知识青年从祖国的四面八方来到盘锦,开发“南大荒”。他们参与农村生产建设,以自己的智慧和辛勤推动了盘锦水稻耕种技术的进步。在他们与当地农民的共同努力下,长满蒿草的盐碱地变成了大片的稻田。“盘锦大米好吃”,随着70年代末知识青年陆续返回家乡,这句话传遍了全国。
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