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澄迈福山咖啡

发布:眼光独到
标签特性: 休闲零食 澄迈福山 咖啡
所属地区:澄迈海南
简要介绍:福山地区的咖啡豆,结实、粒大、均匀、饱满。真正的福山100%纯咖啡,是不加糖和香料焙炒的。具有浓郁、香醇、滑口、的优秀品质,富有海南福山地区特...
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澄迈福山咖啡的基本介绍

福山地区的咖啡豆,结实、粒大、均匀、饱满。真正的福山100%纯咖啡,是不加糖和香料焙炒的。具有浓郁、香醇、滑口、的优秀品质,富有海南福山地区特有的地方咖啡味,又具有印尼苏门答腊岛的黄金曼特宁咖啡品质特性。

历史民俗

18世纪末、19世纪初,下南洋是许多海南人的谋生手段,海南与南洋密切的商贸和人员往来也由此开始。30年代华侨将种咖啡的方法和种苗引进来,将喝咖啡的方式方法带给家乡的父老乡亲。将咖啡文化与本土文化巧妙的融合,海南普通百姓不仅认识了咖啡,还喜欢和培植了自己的咖啡,并将之纳入自己的生活习惯,成为海南独有的文化现象。从那时起,咖啡从百姓家里,走进了茶店,一直延续至今。如今,只要在海南的茶店,不管是繁华闹市,还是僻静乡村,几乎都有咖啡散发着不同的香气,温暖着人们同样渴望幸福的心情。

制作方法

生咖啡的初加工:采摘成熟咖啡后,可采用两种方法进行初加工,即:
(1)机械湿法加工:鲜果→脱皮脱胶→日晒→除杂→脱壳→分选分级→装袋入库;
(2)干法加工:日晒→干透后贮存→使用时再脱皮脱壳。
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