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干哥俩牛蹄筋

标签特性: 休闲零食 干 哥俩 牛蹄筋
所属地区:赤峰内蒙古
简要介绍:牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带,是一种上好的烹饪原料,用它烹制的菜肴别有风味,可配宴席和接待宾客。干哥俩风干牛肉大包装由内蒙古干哥俩食品有限...
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干哥俩牛蹄筋的基本介绍

牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带,是一种上好的烹饪原料,用它烹制的菜肴别有风味,可配宴席和接待宾客。干哥俩风干牛肉大包装由内蒙古干哥俩食品有限公司出品,属肉干肉脯肉松系列产品,经营养专家精心调制而成。牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱,就像拳头一样,而不是长条的筋腱,长条的筋腱是牛腿上的牛大筋。一个牛蹄只有一斤左右的块状的筋腱。

营养价值

蹄筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,最主要作为结构成分,分布于软骨、结缔组织、角膜等基质内,其次为关节的滑液、眼的玻璃体等黏液,起润滑作用。在基质中,蛋白聚糖和胶原蛋白以特异的方式相连而赋予基质以特殊结构。基质中含有大量的透明质酸,可以细胞表面的透明质酸受体结合,影响细胞与细胞的粘附、细胞迁移、增殖和分化等细胞生物学行为。能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老,对于抗皱美肤是比较有效果的。
具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

产品特点

色白透明,油清底亮,口香筋软,富含营养。

制作方法

干哥俩牛蹄筋选用内蒙古科尔沁大草原优质牛蹄筋,科尔沁草原地域辽阔,风景优美,资源丰富,是最理想的牛蹄来源。
材料:
牛蹄筋300克,葱段、姜片、大料;干辣椒,花椒数粒,生抽、料酒、醋、香油、盐,糖
做法:
1、牛蹄筋洗净,加葱段、姜片、大料放入高压锅中,压40分钟;
2、稍晾凉后,取出牛蹄筋切成小块;
3、锅烧热倒入油,下干辣椒和花椒,小火加热至出香味,倒入葱、蒜片;
4、然后倒入切好的蹄筋块,翻炒;
5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐,翻炒均匀即可出锅
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