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连环砂仁

发布:fany
标签特性: 干货 连环 砂仁
所属地区:贞丰黔西南贵州
简要介绍:连环砂仁产于享有“中国砂仁之乡”美誉的贵州省贞丰县连环乡,目前种植规模已达4万余亩,年产量1万余吨,是全国最大的砂仁基地。【营养价值】连环砂...
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连环砂仁的基本介绍

连环砂仁产于享有“中国砂仁之乡”美誉的贵州省贞丰县连环乡,目前种植规模已达4万余亩,年产量1万余吨,是全国最大的砂仁基地。

营养价值

连环砂仁主要成份:α-蒎烯,茨烯,β-蒎烯,对聚伞素,β-水芹烯,1.8-桉树脑,L-樟脑,L-冰片,β-石竹烯,石竹烯氧化物,紫穗槐烯。
成份分析表明,本产品成份类分布较广,与药砂相比,药砂中的成份本品中都含有。

产品特点

连环砂仁的用途:
保健功效:“燥湿祛寒,除痰截疟,健脾暖胃。治心腹冷痛,胸腹胀满,痰湿积滞,消化不良,呕吐腹泻。”
食用:宾馆、家庭主要用于烹调、煲汤、蒸煮、红烧食物等。
感官特色:果实呈黄色或黄褐色,果棱明显,果径1 cm至1.6cm,芳香气较浓、纯正、味辛凉,具有果实饱满,香气独特等特点。

历史民俗

“连环砂仁”在贞丰的栽培已有300多年历史。自上世纪90年代中期,贞丰县连环乡利用当地自然优势,大力发展,把这一物种作为产业发展。经过多年努力,现已发展到4万余育亩规模(含周边),年产1万吨左右,产值1千多万元,5000余户种植,是贵州乃至全国香砂仁生产的最大基地。
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在《红楼梦》第六十三回中,描写了一个“尤二姐饭后咀嚼砂仁,贾蓉进门后与她抢着吃”的片段,说明砂仁不仅可以药用,民间把它当作调胃、养胃、助消化的保健食物,用来煲汤、炖肉、煮粥,甚至零食。

连环砂仁的制作方法

砂仁炖瘦肉
1. 瘦肉洗干净,剁碎,春砂仁泡洗一小会,去掉表面的尘土,排扁
2.瘦肉分成几份,用两只手来回摔几下,稍上劲,分别与砂仁粘附,这样炖汤的时候尽量的让瘦肉吸取春砂仁的香气
3. 把材料放入炖盅,加入红枣,倒入水,先用油纸铺盅口,然后盖上盖子,炖2.5-3小时即可调入盐食用。
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