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林芝核桃

标签特性: 干货 土特产 林芝 核桃
所属地区:林芝西藏
简要介绍:西藏林芝县盛产核桃已有几千年的历史,遍植田间地头、房前屋后,七、八人合抱之千年大树比比皆是,景观别致。品种主要有酥油核桃、麻雀核桃、铁核桃...
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林芝核桃的基本介绍

西藏林芝县盛产核桃已有几千年的历史,遍植田间地头、房前屋后,七、八人合抱之千年大树比比皆是,景观别致。品种主要有酥油核桃、麻雀核桃、铁核桃等10余种。

营养价值

1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能;
2.核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用。此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖性糖尿病,核桃对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用;
3.核桃仁含有大量的维生素E,经常食用有润肌肤、乌发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性;
4.当疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。

产品特点

以其皮薄、个大、肉嫩、肉满、肉质香醇甜润而誉满高原,林芝县核桃有西藏圣核的美誉。同时核桃木材质细腻坚实,纹理美观。

历史民俗

林芝核桃,肉质香醇甜润而誉满高原,是历代达赖喇嘛和达官显贵的贡品,主要分布在西藏江南之称的林芝县,海拔3100-3300米之间较集中,于四月下旬至五月上旬开花,九月中旬成熟。

林芝核桃的制作方法

采收、加工及贮藏。
1、采收时期:青果皮由绿变黄,部分果皮顶部开裂,内褶壁变黑后分批采收。
2、加工:
(1)脱除青果皮:采用堆沤脱皮法或机械脱皮法脱除青果皮,不得使用药剂脱皮法。堆沤脱皮法的堆沤厚度≤50cm,时间≤72小时,温度控制在20℃至25℃,中途翻凉。
(2)漂洗处理:用清水漂洗处理,禁止使用药剂漂白。
(3)干制处理:自然凉晒或烘干至种仁水分含量≤7%。
3、贮藏:常温下贮藏期≤240天;低温下贮藏期≤360天。
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