“月饼”的搜索结果
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介绍：空心粗月饼，按清徐人的叫法，又叫“土月饼”或者“粗月饼”，既是一种地方特色食品，又是一种传统文化符号和实物见证，是非物质文化遗产“见人见物见生活”的实例体现。在山西清徐，有这么一种传统的粗月饼深受老百姓的喜爱，因为它与所有常见的月饼都不同，这种月饼整个看上去圆鼓鼓的，轻轻一掰即分成两半，是空心月饼，... 【详情】标签： 糕点 月饼 -
介绍：“红炉糕点”是一种用炭火明炉烤制的糕点。它色香味俱全，酥脆可口，是老少咸宜的食品。从公元17世纪末到18世纪初，多伦诺尔城里出现了几十到上百家“红炉糕点铺”。为了争夺市场牟取厚利，各铺子的经营者在选料上都十分讲究，面粉用上好的，油用纯正的小磨香油、地产的胡蔴油和菜籽油，糖是进口的冰糖、绵白糖和红糖，在制... 【详情】标签： 糕点 月饼 -
介绍：冬蓉月饼，即冬瓜蓉月饼，是广式月饼中的一种，是广东台山地区的特色月饼，其在20世纪50-60年代的现台山市海宴镇开始批量生产，以冬瓜翅作为主要馅料，形状大多为圆鼓形或小正方形，表面纹路清晰、色泽金黄、侧面部分饼皮呈乳黄色，底部周围无焦圈，皮薄馅多，甜而不腻。台山种植冬瓜有几百年的历史，独特的土壤和气候培育... 【详情】标签： 糕点 月饼 -
介绍：丁源兴位于浙江温州苍南的桥墩镇，这里又被称为月饼小镇，这里的月饼比脸还要大，外表沾满了芝麻，馅料以脊膘肉、花生、冬瓜条等为特色，经过高温烤制，里面的油脂熔化溢出，被面皮和芝麻吸收，外表看起来色泽金黄，光是从外观来看，就觉得很有食欲了。丁源兴月饼月饼个大如盆，其馅料包含脊膘肉、红绿丝、花生仁、蜜枣、瓜... 【详情】标签： 糕点 月饼 -
介绍：海味月饼又叫金钩月饼，因其主馅料海味虾米色黄似金、形曲似钩而得名（虾米雅称金钩），是一种融合海味与果仁的传统美食，具有浓郁的海洋特色。老金钩海味月饼传统制作技艺历史悠久，独具特色。按祖传秘方，以湛江特产海味虾米为主馅料，经过选料、炮制、拌馅、搓皮、包馅、打饼、烤饼、包饼等8道工序精制而成，其炮制虾米... 【详情】标签： 糕点 月饼 -
介绍：诞生于清同治年间（公元1862年）的“葡萄软月”糕点，距今已有160余年历史。这款糕点不仅伴随着一代又一代的济南人成长，更是成为很多人的甜蜜记忆。时至今日，“葡萄软月”也成为山东糕点中的代表之作。制作葡萄软月选用的是优质的新疆红提葡萄干和产自内蒙古的夏波蒂品种马铃薯。同时，用海藻糖代替部分白砂糖让口感更加... 【详情】标签： 糕点 月饼 -
介绍：杏花楼月饼登陆上海近百年，其传统的豆沙、莲芸、椰蓉、五仁已成为“四大金刚”。杏花楼最有名的豆沙必用海门的特级大红袍，莲芸一律用湖南通心湘莲，椰蓉来自海南的特级椰丝，五仁中的榄仁来自广东西山，杏仁来自新疆北山，核桃则用云南头箩核桃，其用料十分考究。精细的制作工艺，是杏花楼月饼成功的最大奥秘。经过几代人... 【详情】标签： 糕点 月饼 -
介绍：凉州大月饼，除了千层饼变形的色泽花纹十分漂亮外，最大的特点就是大。其直径约40厘米，厚约15厘米，足有十几公斤，像小汽车轮子似的，月饼表面印有红绿相间的满天星印花。车轱辘大花瓤月饼，流行于河西走廊，是甘肃省武威市中秋月饼习俗中的主要食物。凉州手工大月饼通常有五大制作步骤：调酵母、揉面、醒面、加香料、上蒸... 【详情】标签： 糕点 月饼 -
介绍：桃李月饼是东北著名的月饼品牌，桃李月饼一直坚持倡导简约的消费理念，致力于使月饼变成人人都能消费的起的产品，桃李月饼主打经济实惠。桃李月饼饼皮中的采用的是果葡糖浆。它对月饼的回油情况、成型效果、通透度起到至关重要的作用。桃李公司工人会在中秋节前提前三个月进行熬制（糖浆）。让蔗糖充分转化成为果葡糖浆，使... 【详情】标签： 糕点 月饼 -
介绍：新疆人会做点心，新疆的鲜果干果又非常丰富，做起中国的传统美食月饼来，当然是得心应手了。现在市面上的月饼都是统一的流水线制作，太多的不好吃不说，还高油高糖，非常甜腻。但新疆的土月饼做法非常不同，土月饼主要在和田的维吾尔族点心店里，只有中秋前后才能吃得到。和田土月饼看起来像是五仁月饼，但其实和五仁月饼大... 【详情】标签： 糕点 月饼 -
介绍：“省医月饼”即是由贵州省人民医院食堂生产的月饼。贵州“省医月饼”因其扎实的用料、独特的风味，近年来备受市场追捧。好吃的月饼，火腿是灵魂。省医月饼精选来自威宁地区自然风干发酵一年左右的火腿，盐度适中、火腿红润、入口柔软不生硬，配以严格挑选的蜂蜜、白砂糖等调味，经典火腿月饼的馅料就成啦。精确的配方、面粉... 【详情】标签： 糕点 月饼 -
介绍：香港美心月饼是香港美心集团属下的著名月饼品牌。香港美心月饼是香港三大名牌月饼之一。除传统双黄黄莲蓉及白莲蓉月饼外，亦有低糖月饼、冰皮月饼、卡通月饼等。香港美心月饼除了多款传统月饼，年年跟大家团圆外，按照惯例，每年都有新品出炉。口味各个独特。香港美心双黄白莲蓉月饼是即传统又经典的款式毫无疑问，香港美心... 【详情】标签： 月饼 糕点 -
介绍：“寒湖月饼”是由寒湖村郭凤梧老先生首创，距今已传承了六代，因产地在和顺县阳光占乡寒湖村而得名。其皮薄馅多、香甜可口、营养丰富被列为晋中市级非物质文化遗产名录。寒湖月饼制作工艺讲究，非常注重选料，采用醋、花椒和大料特调的驴油制作，所用面粉是经过磨石筛过的第二道面，糖稀也是玉米和大麦芽混合发酵而成。馅料... 【详情】标签： 糕点 月饼 -
介绍：胡家月饼是一种美味可口的传统名点，属于豫菜系。因产于睢县东关胡家而得名。创始于清中朝，距今已有一百四十多年的 历史。其特点是外壳表面丰满光润，吃着细腻香甜，久放不变味。胡家月饼娥白饼和红饼两种。红月饼皮酥不腻，馅久放不沾；白月饼层层皮裹，像棉花团一亲友柔软、绵软可口。胡家月饼主要成份娥精粉、香油、白... 【详情】标签： 月饼 糕点 -
介绍：“琼”是海南的简称，“琼式月饼”源自海南，中国传统节日食俗，由苏式月饼演变而成，是苏式月饼（苏州）与广式月饼（广东）相结合的产物。它利用广式月饼的糖浆皮突出一个“软”，包入苏式月饼油酥心产生一个“酥”，成为琼式月饼流派。经过几百年锤炼，不断改进，形成海南鲜明地方特色：松、酥、软。琼式月饼虽然表面上看... 【详情】标签： 月饼 -
介绍：瓜埠赖月饼是江苏南京传统名点，中秋节食俗，相传乾隆皇帝下江南，瓜埠山寺院和尚赖月以亲手精制的月饼进奉，皇帝食后称美，赐名赖月。瓜埠赖月以十多种原料精制而成，外形如月，清香扑鼻，酥甜可口，绝不油腻。如保管得法，可在半年内不变色，不变味。瓜埠民间有“中秋赖月饼，灯节元宵芯”之说，产品远销港澳。“赖月饼”... 【详情】标签： 零食 糕点 月饼 小吃 -
介绍：大关火腿月饼精选云南宣威火腿,加上蜂蜜,猪油,白糖为馅,用苦荞或者面粉为皮料烘烤而成,月饼包面金黄,千层酥皮裹着馅心,即有香味扑鼻的火腿,又有甜中带咸的诱人蜜汁,轻轻咬开,肉馅松软,火腿香扑鼻。又有甜中带咸的诱人蜜汁，轻轻咬开，肉馅松软，火腿香扑鼻而来，每一口都回味无穷。 【详情】标签： 月饼 糕点 零食 -
介绍：潮汕月饼历史悠久，工艺自成一派，风味独特。其包酥工艺曾是盛唐时期宫廷饼食的独有工艺，流传至民间又分为大包酥和小包酥，前者以今苏式月饼为代表，后者以今潮式月饼为代表，在工艺上更加复杂，更加精细。另一方面，潮式月饼制作技艺吸取了中原移民、台湾客家所带来的民间饼食制作工艺，形成了包括潮式月饼在内的潮式饼食... 【详情】标签： 零食 糕点 月饼
