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运城相枣

发布:绿色乡野
标签特性: 水果 运城 相枣
所属地区:运城山西
简要介绍:运城相枣主要产于运城北相镇、泓芝驿镇、席张乡沿涑水河一带。相传公元前70余年就有栽培,为历代皇帝所御用,亦称贡枣。据传,乔阳村郑天性的曾祖父...
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运城相枣的基本介绍

运城相枣主要产于运城北相镇、泓芝驿镇、席张乡沿涑水河一带。相传公元前70余年就有栽培,为历代皇帝所御用,亦称贡枣。据传,乔阳村郑天性的曾祖父保存的一罐相枣,经170年后启封,形态完好无缺。相枣果实硕大,果形端正,色泽紫红,皮薄肉厚,核小味甘。

营养价值

运城相枣营养丰富,据化验,鲜枣含糖量25.21%,含酸量0.3406%,每100克果实中含维生素C474毫克;干枣含糖量73.46%,含酸量0.84%,还含有丰富的蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质。具有润心肺,养血安神,止咳,治高血压等药效。

产品特点

枣色泽紫红,果实大,为短圆柱形,一般10余个便重约500克。鲜枣含糖量高达30-40%,晒干后将枣掰开,可以再粘在一起。相枣耐贮藏,当地有保存百年以上的相枣。相枣有大小两种,小相枣果形较小,比大相枣早熟10天左右,肉质脆嫩,味道甜香,宜鲜食。

历史民俗

运城相枣栽培,源远流长,迄今已有两千余年的栽培历史。《史记·货殖传》有“……安邑千树枣……此其人皆与千户侯”(即:经营枣树千株,其收入与一个千户侯相当)等的记载。可见早在汉代,相枣已在安邑,即今运城市一带繁衍、发展,形成栽培中心。在漫长的历史岁月中,经历代劳动人民精心培育,不断筛选,而成为枣中珍品。但由于解放前一家一户的传统栽培方式,以及人们仅限于一般食用。灾年充饥度荒和药用的认识水平,能够保留下来的枣树数量不多。解放后五十 年代,相枣恢复较快,面积达到万亩以上,鲜枣年产量达到450万斤以上。1958年后受“左”的路线的干扰,尤其是“文革”和“农业学大寨”期间,平田整地,砍树种粮,相枣生产遭受严重破坏,万余亩枣林,毁之过半,致使相枣生产一蹶不振。党的十一届三中全会以后,相枣绝路逢生,出现了新的生机。一九八六年,相枣被列为省级林业重点工程项目,进入振兴时期。
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