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曲周小米

标签特性: 粮油调味 曲周 小米
所属地区:曲周邯郸河北
简要介绍:曲周小米生产于邯郸市曲周县的,用优质谷子加工而成的一种小米,品质极佳。米粒饱满,色泽金黄,表面有光泽,手感光滑沉实,米粒不开不裂有糯性。&n...
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曲周小米的基本介绍

曲周小米生产于邯郸市曲周县的,用优质谷子加工而成的一种小米,品质极佳。米粒饱满,色泽金黄,表面有光泽,手感光滑沉实,米粒不开不裂有糯性。 曲周小米为农产品地理标志产品,作为以面食为主的曲周,小米的生产当属曲周当地的特产

营养价值

①健脾和中,治消化不良、泄泻、肢体乏力等症。
②滋胃阴清虚热,治胃阴虚有热之口渴能饮、善饥,以及消渴病。
③益肾安眠,治肾湿热导致的小便淋漓不尽等症。陈小米苦寒,具有止痢、解烦渴的作用

产品特点

曲周小米中富含碳酸氢钠和多种矿物质,煮熟的小米饭口感肉头饭味足,入口绵甜爽滑,粥浆似黄乳,凉饭不回生,食之可口清香,香味浓郁;煮熟的小米粥黄粘适口,唇齿留香

历史民俗

早在殷商时代,古黄河、漳河流经曲周,形成冲积平原,因气候温和湿润,日照充足,土壤肥沃,极宜种粟,口感绵软香甜,扬名天下,商王特意建巨仓囤积曲周小米。

西周时期,“武王灭殷,发巨桥仓粟以振弱萌隶”,遂后,武王亲自品尝之,称其颗粒圆,色泽黄,入口香甜,定为贡米,后历朝历代,曲周粟米之业传承不衰。

明朝隆庆大臣陈于陛,曲周县人,被重用后,为感激皇恩,献“巨桥仓粟”于隆庆帝,品之,称其粘,赞其香,定为皇室贡米,赐名“曲周香”。
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