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五家户小米

发布:lilingyu
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简要介绍:据《扎赉特旗志》记载,1949年谷子播种面积20.28万亩,占粮食作物总面积的19.88%,平均亩产54.67公斤,总产1108.70万公斤,占粮食作物总产量的19.54...
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五家户小米的基本介绍

据《扎赉特旗志》记载,1949年谷子播种面积20.28万亩,占粮食作物总面积的19.88%,平均亩产54.67公斤,总产1108.70万公斤,占粮食作物总产量的19.54%。1958年谷子播种面积31.39万亩,占粮食作物总面积的22.39%,平均亩产105.4公斤,总产3308.51万公斤,占粮食作物总产量的2.46%。1978年播种面积28.51万亩,占粮食作物总面积的24.42%,平均亩产68.5公斤,总产1952.94万公斤,占粮食作物总产量的18.09%。1985年播种面积20.70万亩,占粮食作物总面积的15%,平均亩产97公斤,占粮食作物总产量的12.76%。 凭借非常适合谷子种植的独特地理环境,五家户小米以颗粒饱满、金黄圆润、油质丰富,食之香气浓郁,口感适中,柔软粘甜,而远近闻名,产品不仅畅销周边省市,还打入北京、上海等一线城市。  
  
地域范围 
  扎赉特旗的音德尔镇五家户村、金星村、联合村、民胜村、德胜村、巨宝村和好力保乡巴岱村、古庙村、永兴村、五道河子村、腰山村、太阳升村。位于东京120°03′—123°02′,北纬46°30′—46°40′。 
  
产品品质特性特征 
  1、外在感官特征:五家户小米颗粒饱满、金黄圆润、油质丰富;食之香气浓郁,口感适中,柔软粘甜。 2、内在品质指标:五家户小米氨基酸总量为9.5%、蛋白质含量为9.0%、粗脂肪含量为3%、直链淀粉含量为14-20%、支链淀粉含量为78%,富含草原沃土独有的矿物质,营养价值极高。熬出的粥味道独特,民间素有“代参汤”的美称;做出的米饭金黄润泽,香软可口;具有益胃健脾的功效,是老少皆宜的营养食品。
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