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阿尔山黑木耳

发布:糖果屋
标签特性: 土特产 黑木耳
简要介绍:阿尔山木耳是内蒙古闻名全国的东北木耳优质品种之一,有“荤中之素”的美誉,是阿尔山地区著名的名优特产之一【营养价值】木耳蛋白质的含量是牛奶的...
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阿尔山黑木耳的基本介绍

阿尔山木耳是内蒙古闻名全国的东北木耳优质品种之一,有“荤中之素”的美誉,是阿尔山地区著名的名优特产之一

营养价值

木耳蛋白质的含量是牛奶的六倍,钙、磷、铁纤维素含量也不少,此外,还有甘露聚糖、葡萄糖、木糖等醣类,及卵磷脂、麦角甾醇和维生素C等,木耳具有预防动脉粥样硬化的功效。蛋白质丰富,而且富含多种维生素和矿物质,特别是铁元素含量极高,可防治缺铁性贫血等,具有很多药用功效

产品特点

阿尔山木耳肉质细腻,脆滑爽口而且营养丰富,黑木耳含有人体必须的8种氨基酸,其含有的维生素B2是大米的10倍,又因其丰富的胶质含量,拥有极好的肠胃清润功能,有益人体的消化系统循环;除此之外阿尔山黑木耳还有洗肠润肺、减少血液凝块、缓和冠状动脉粥状硬化、降低血栓等作用,对心脑血管疾病有很好的预防功效,黑木耳中的多糖具有抗肿瘤活性,对肿瘤有一定预防效果

历史民俗

张仲景说:木耳赤色和仰生的,都不能吃。按《生生编》载:柳蛾补胃,木耳衰精。是说老柳树上的蛾,吃了能补胃理气,而木耳由朽木所生,得一阴之气,所以有衰精冷肾之害

阿尔山黑木耳的制作方法

凉拌黑木耳
主料:
黑木耳20g 
辅料:凉拌醋适量,盐适量,酱油适量,生姜适量,青红椒适量,花椒油适量,食油适量,白糖适量
1.甜青红椒洗净切小丁,生姜切细丝。
2.木耳泡发后,撕成小朵。
3.把木耳下开水,快速焯水后捞出备用。
4.把焯过水的木耳盛到干净盘子里,倒入欣和六月鲜酱油
5.倒入一汤匙凉拌醋。
6.锅里倒少许食油,油热后放入青红椒爆香。
7.放入一汤匙白糖。
8.少许精盐,炒匀。
9.把炒好的料汁倒在木耳上,拌匀。
10.最后倒入少许的花椒油,拌匀即可。
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