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太和小米

标签特性: 粮油调味 太 和 小米
简要介绍:突泉县太和乡盛产小米,米色金黄、米粒均匀、颗粒饱满、米味清香【营养价值】高,煮熟之后香气扑鼻,太和乡被誉为“小米之乡”,小米是当地著名土特...
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太和小米的基本介绍

突泉县太和乡盛产小米,米色金黄、米粒均匀、颗粒饱满、米味清香

营养价值

高,煮熟之后香气扑鼻,太和乡被誉为“小米之乡”,小米是当地著名土特产

产品特点

1.感官特色:粒小饱满,色泽鲜黄,气味清香,绵软滑爽。
2.理化指标:水分≤13%,蛋白质≥8%,粗脂肪≥2.8%,直链淀粉12.0%至18.0%

历史民俗

小米(学名:Setaria italica),中国古称“稷”。 脱壳制成的粮食,因其粒小,直径2毫米左右,故名。原产于中国北方黄河流域,中国古代的主要粮食作物,所以夏代和商代属于“粟文化”。粟生长耐旱,品种繁多,俗称“粟有五彩”,有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米,也有粘性小米

太和小米的品尝吃法

太和小米是华北特产粮食,小米是中国主要粮食作物之一。可以单独煮成粥,也可以和红枣、莲子等制成各种营养品。也可以用于酿酒、制糖等。
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