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唐山酥糖

标签特性: 休闲零食 唐山 酥糖
所属地区:唐山河北
简要介绍:唐山酥糖是河北省唐山市汉族传统名吃,拥有上百年历史。用大米,麦子等粮食作物,以纯手工的方式熬成糖稀,再加入纯花生粉精制而成。色泽金黄,大小...
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唐山酥糖的基本介绍

唐山酥糖是河北省唐山市汉族传统名吃,拥有上百年历史。用大米,麦子等粮食作物,以纯手工的方式熬成糖稀,再加入纯花生粉精制而成。色泽金黄,大小象10厘米长的金条。唐山酥糖入口非常香甜酥脆,余香沁人心脾,且营养丰富,连没牙的老人和小孩也极爱食用。

营养价值

酥糖是高级营养补品,味道香甜酥脆,具有健胃润肺,健身强身之效,老少皆宜。

历史民俗

酥糖是从花生糖演变而来的,据传花生糖的最早出现时间是在公元前475-221年的战国时候,由于当时各地的都是战火纷纷,人人自危,一些稍为有钱的人家为了生命安全,都纷纷逃避,远离战火。在兵荒马乱的时期,为了携带方便,有钱的人家就将饴糖和花生加在一起熬煮,熬煮过后,再切成不规则的一小块一小块的,这就形成了花生糖的始祖,也是世界上最早的花生糖,在12,13世纪,花生糖首先传入阿拉伯国家,然后传到希腊和欧洲乃至世界各地。

制作方法

材料:花生酥糖 原料配方:花生米、白砂糖、小麦面粉、绵白糖、糖玫瑰、香油、饴糖。
做法:将花生米炒熟、磨成碎面,把食用糖熬成糖稀,二者按比例搅拌城焦黄的颜色。
然后将此杆成薄薄的片状,一层一层的放好,切割成有规格的长条,待冷却后食用、出售。
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