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刘香豆干

发布:KOBE
标签特性: 小吃 土特产 刘香 豆干
所属地区:淮南安徽
简要介绍:淮南市碗碗香豆业有限公司位于豆腐之乡——淮南八公山下,得益于千年豆制品酿造技术及甘甜的八公山泉水,采用一流的生产设备,严格的卫生管理,生产...
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刘香豆干的基本介绍

淮南市碗碗香豆业有限公司位于豆腐之乡——淮南八公山下,得益于千年豆制品酿造技术及甘甜的八公山泉水,采用一流的生产设备,严格的卫生管理,生产出风味独特、请消费者放心的“刘香”牌豆制品系列产品。

营养价值

含大量优质植物蛋白及各种 氨基酸等,其大豆蛋白中含有丰富的矿物质和维生素,其中钙、磷、铁含量分别是牛肉、瘦猪肉、牛奶的30倍、4倍和1O倍,是 理想的健康食品。

产品特点

产品质地厚实,咸淡适口、细嚼味长、豆香浓郁,回味持久。

历史民俗

豆腐是西汉淮南王刘安所创。2000多年前,汉高祖刘邦的孙子,淮南王刘安建都寿春,为王42年。刘安好道,为求长生不老之药,招方术之士数千人,有名者苏非、李高等8人,号称“八公”。“八公”常聚在楚山即今天的八公山谈仙论道,著书立说。一次,刘安炼丹配料时不慎将石膏掉进乳白色的豆浆里,不一会,奇迹出现了,只见纯白的豆腐逐渐凝成絮状,继而成为鲜嫩柔滑的豆腐。刘安求长生丹没有结果,却偶然得到了上佳食品豆腐,可谓是“有心栽花花不发,无心插柳柳成荫”。八公山由此成了中国豆腐的发祥地。

刘香豆干的品尝吃法

酱爆豆干
材料
豆干,香菇,青椒,蒜末,牛肉酱,酱油,糖,盐,鸡粉,油
做法
1.豆干切丝,青椒切丝,香菇切丝。
2.锅中倒油,烧热,加入蒜末爆香后,倒入切好的豆干丝、青椒丝和香菇丝翻炒。
3.加入小半勺牛肉酱(喜欢辣的可以多放点),翻炒均匀。(炒得时候如果觉得太干,可以加少量的水)。
4.加入少量的酱油,糖,盐继续翻炒。
5.加入鸡粉,装盘盛出。
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