俄罗斯蜂蜜的基本介绍
俄罗斯蜂蜜主要是椴树蜜，原蜜产自俄罗斯滨海边疆区及哈巴边疆区，俄罗斯政府划定自然保护区，禁止采伐、渔猎，因而保存了大片的椴树林。许多养蜂者都选择自然条件较为偏僻，鲜花遍布的草原或山间林地，没有工业的污染，蜜蜂采出的蜂蜜香郁浓厚，口感好。此外，为保障蜂蜜质量，俄罗斯对农药、杀虫剂的使用也有严格控制标准。
营养价值
蜂蜜一般只含微量维生素， 其中有 维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素K、尼克酸、泛酸、叶酸、生物素、胆碱等．在含氮化合物中有蛋白质、胨、氨基酸等．尚含转化酶、过氧化氢酶、淀粉酶、氧化酶、还原酶等酶类, 并含乙酰胆碱．灰分中主要含镁、钙、钾、钠、硫、磷以及微量元素铁、铜、锰、镍等．有机酸中含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、乙酸、甲酸等。
蜂蜜中含葡萄糖和果糖，约占65～80%；蔗糖极少，不超过8%；水分16～25%；糊精和非糖物质、矿物质、有机酸等含量在5%左右。此外，还含有少量的酵素、芳香物质和维生素等。
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