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印江红薯粉

标签特性: 土特产 印 江红 薯粉
所属地区:印江铜仁贵州
简要介绍:印江红薯粉采用农家自种的红薯,经过特殊工艺制造而成,其不含任何人工色素,属于绿色天然食品,柔软可口、营养丰富、久煮不化,宜烹饪、耐保存,素...
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印江红薯粉的基本介绍

印江红薯粉采用农家自种的红薯,经过特殊工艺制造而成,其不含任何人工色素,属于绿色天然食品,柔软可口、营养丰富、久煮不化,宜烹饪、耐保存,素有“人造鱼翅”之称。

营养价值

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

产品特点

印江县红薯粉;主要原料是红薯,具有久煮不烂,清香可口、食法多样的特点,它能与许多食品搭配,能用多种方式烹调,做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。

品尝吃法

一般红薯类粉条在沸水中煮15分钟到30分钟后食用为宜,较厚的可至40分钟。如果继续煮下去,会由于粉条吸水量增加,口感筋力下降,出现局部的膨胀断条、水溶性固形物提升等现象,再继续煮下去粉条会变成小的短节,并最终因可溶性淀粉高温溶化而出现轻度糊汤现象。红薯粉条是一种很随和的食品,它能与许多食品搭配,能用多种方式烹调,做出凉热荤素炒烩炸蒸各式各样的菜肴。红薯粉条与白菜土豆猪牛羊肉混合炖制,味道鲜美,雅俗共赏。
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