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讷河马铃薯

发布:kiyomi
标签特性: 蔬菜 讷河 马铃薯
简要介绍:讷河马铃薯产于黑龙江省讷河市,具有很高的营养价值和药用价值。能供给人体大量的热能,块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量低,所含的维生素C是苹...
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讷河马铃薯的基本介绍

讷河马铃薯产于黑龙江省讷河市,具有很高的营养价值和药用价值。能供给人体大量的热能,块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量低,所含的维生素C是苹果的10倍,B族维生素是苹果的4倍,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等。

营养价值

马铃薯的营养成分非常全面,营养结构也较合理,只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低;而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低,所含的维生素C是苹果的10倍,B族维生素是苹果的4倍,各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等,土豆是降血压食物。膳食中某种营养多了或缺了可致病,同样道理,调整膳食,也就可以“吃”掉相应疾病。

产品特点

感观特征:形状椭圆形,薯形规整,直径5cm至12cm,单薯重150g至700g,芽眼浅,无空心。口感:熟食表现为干、甜、面,不回生、无麻辣感。

历史民俗

讷河市种植马铃薯的历史虽不长,但马铃薯种植面积大,分布广。农民在种植方面积累了丰富的经验。讷河也是全国最早开始马铃薯脱毒种薯生产地区之一,种薯专业村的农户种植种薯的技术水平较高。90年代中期农业技术人员根据本地实际情况与种植技术的发展,研究总结出了“松耙整地,按需选种,种薯脱毒,催芽处理,适时播种,以肥保密,防治疫病,精管细收”的讷河模式。在高淀粉加工薯的研究方面,讷河市农业技术研究部门于90年代开始引进各地高淀粉、高产品种,进行筛选试验。根据加工企业的生产加工实际情况,研究出了早、中、晚熟高淀粉品种搭配的种植模式,通过品种搭配,分期收获,提前加工,延长了加工期,并选择出了相应品种。在引进的高淀粉品种中筛选出了淀粉含量最高达24%的榆薯CA,并大面积推广了较当家品种淀粉含量高3个百分点的克新13号马铃薯,到目前为止该品种在讷河市年种植面积在3万公顷左右,并于1998年创了亩产3850公斤的单产最高纪录。为适应马铃薯产业的发展,技术人员于2000年开始了机械化种植技术的研究推广工作。

讷河马铃薯的制作方法

咖哩蒸马铃薯
材料
马铃薯500公克,红萝卜30公克,印度咖哩2大匙,盐1小匙,水300㏄
做法
1.马铃薯、红萝卜均洗净去皮,切块备用。
2.将作法1马铃薯块、红萝卜块放入大碗中,加入所有调味料拌匀,移入水已煮滚的蒸笼中以中火蒸约25分钟即可。
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