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崇礼蚕豆

发布:kiyomi
标签特性: 干货 崇礼 蚕豆
所属地区:崇礼张家口河北
简要介绍:崇礼蚕豆,河北省崇礼县特产,中国地理标志产品。崇礼县海拔高,气候冷、昼夜温差大、空气清晰、土壤肥沃、水质清澈,是种植蚕豆的理想胜地。所产蚕...
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崇礼蚕豆的基本介绍

崇礼蚕豆,河北省崇礼县特产,中国地理标志产品。崇礼县海拔高,气候冷、昼夜温差大、空气清晰、土壤肥沃、水质清澈,是种植蚕豆的理想胜地。所产蚕豆籽粒饱满均匀,皮薄、色纯白、香味浓郁,适口性好,营养丰富,有很高的经济价值高。

营养价值

据1983年中国农科院品资所化验,蛋白质含量25.21%,脂肪1.45%,淀粉36.37%,维生素9.50%,Va,0.33毫克/100克,Vo20.45毫克/100克,赖氨酸1.63%,含氨基酸达17种之多,其中有许多人体必需的氨基酸。

产品特点

崇礼蚕豆素有绿色珍珠之称。而蚕豆作为粮食、饲料和经济兼用型作物,品质优良,营养丰富,经济价值高。其 主要特点是:籽粒饱满均匀,皮薄、色纯白、香味浓郁,适口性好,营养丰富。

历史民俗

崇礼县蚕豆种植集中在清三营乡、白旗乡、狮子沟乡等是旱地区域。2010年该县发展豆类1.06万亩,总产量达91.1万公斤,带动蚕豆种植3000户,正是这样的契机,该县蚕豆的产值有了大幅度的提高。他们大力发展“订单”农业,保证生产、销售“一条龙”。如今,通过蚕豆的种植外销,当地农民的生活得到了改善。他们还计划建立优质蚕豆良种繁育基地,以此带动全县农户种植优质蚕豆,使蚕豆业的发展驶入快车道。

崇礼蚕豆的品尝吃法

爆炒蚕豆

主料:蚕豆500克,
调料:植物油15克,白砂糖5克,盐3克,大葱5克
做法
1.将蚕豆去皮洗净;
2.炒锅注油烧热,放入蚕豆炒至裂开,加白糖、精盐、葱末翻炒均匀即可。
禁忌:蚕豆不宜与田螺同食。
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