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岫岩滑子蘑

发布:绿色乡野
标签特性: 土特产 辽宁 滑子蘑
所属地区:岫岩鞍山辽宁
简要介绍:滑菇又名光帽磷伞,滑子蘑,珍珠菇。今年岫岩滑子蘑产量达到3000万盘,占全国总产量的55%,占全国市场的半壁江山,出口量已占全国的70%。作为全国滑...
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岫岩滑子蘑的基本介绍

滑菇又名光帽磷伞,滑子蘑,珍珠菇。今年岫岩滑子蘑产量达到3000万盘,占全国总产量的55%,占全国市场的半壁江山,出口量已占全国的70%。作为全国滑菇第一县,岫岩在滑子蘑的加工和销售上下了很大力气。如今,鞍山东达食品有限公司、永安集团万吨滑子蘑生产线,“深山秀”滑子蘑罐头以及全县各乡镇的20多个滑子蘑加工厂家都在对滑子蘑进行深加工,滑子蘑产品除了销售到全国各地外,还远销到日本、俄罗斯等多个国家,岫岩滑子蘑岫岩满族自治县蔬菜生产管理局辽宁省岫岩县境内的24个乡镇。

营养价值

滑子蘑,珍珠菇。属真菌门、层菌纲、伞菌目、球盖菇科、环锈伞属。其营养丰富,味美可口,滑菇因菌盖表面有粘液而得名,这种粘液对肿瘤有抑制作用。在东北三省已得到大面积推广,是一种很有发展前途的食用菌。

制作方法

油香滑子蘑的做法,原料:滑子蘑100克、青豆30克、玉米粒30克;调料:葱花、姜片、香油、盐、生抽、老抽、料酒、鸡粉、番茄沙司;
做 法:1、将滑子蘑洗净用热水焯一下备用;2、油锅加热,爆香葱花和姜片,倒入滑子蘑,不断翻炒,加盐、生抽、老抽、料酒,倒入青豆和玉米粒一起炒,淋上香油、番茄沙司,出锅前加入鸡粉即可。
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